Зависи от държавата. Не знам как е в БГ, но в щатите например Шеф е най-главният в целият ресторант/ресторанти на хотел. Той коли, той беси...даже шефа на Храни и напитки му козирува.
Ooooo, сигурна съм,че не е. Освен ако не е той и собственик може би. Аз имам наблюдения само от два ресторанта и два бара в един хотел в САЩ, който беше 5 звезди. Съответно имахме Мениджър Храни и напитки, както и Управители на ресторантите/баровете. Всички те бяха под Шеф-а, който всяваше респект и всички се скривахме/правехме на заети докато беше на работа. Той дори управляваше и руум сървиса.
Като минах втора смяна, направо си отдъхнах--засичах го само за 2 часа всеки ден
Нямам идея как е в Европа, затова дадох пример само с това, което аз знам.
Шеф-а правеше очни ставки сутрин, нещо като оперативка с всички на смяна, представяше новостите и правеше остри забележки през целия ден за какво ли не. Дори за това какво ядем по време на работа.
Сервитьорката ни го предложи като "зелен боб" - между другото ми направи изключително добро впечатление колко е компетентна относно храната и наистина помага на клиентите в избора. 
, а "sous chef", което е помощника на главния готвач. 
Май само Андре ще остане "капо", защото малко хора биха отишли в ресторант в Хилтън заради предаването.