Публикувана: 12 март 2015, 12:50 ч.
Последно мнение: 7 апр. 2015, 15:24 ч.

КОЗУНАЦИ - сезон 2015 г. - тема 1

54 712
734
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя козунак с кокосово масло?
Как да направя вкусен козунак?
Как мога да определя правилната температура на фурната за печене на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя козунак с кокосово масло?
  
  За да направите козунак с кокосово масло, използвайте рецепта, която включва тази съставка. Важно е да следвате инструкциите за месене на тестото и да вземете предвид влиянието на кокосовото масло върху вкуса и текстурата на козунака.
- Как да направя вкусен козунак?
  
  За да направите вкусен козунак, важно е да следвате рецептата и да отделите време за втасване на тестото. Можете да използвате мая или закваска, като изберете подходящата температура за ферментация. Контролирайте температурата на фурната и изберете подходящия момент за печене.
- Как мога да определя правилната температура на фурната за печене на козунак?
  
  Температурата на фурната за печене на козунак обикновено е около 180 градуса по Целзий. Ако използвате конвекционна фурна, може да се наложи леко да намалите температурата. Препоръчително е използването на термометър за фурна, който ще ви помогне да регулирате точната температура.
- Как да направя хляб с квас?
- Как да избера подходяща рецепта за козунак?

# 285 26 март 2015, 10:35 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: Меги Л. в чт, 26 мар 2015, 10:28

... колко дебело трябва да се разточи тестото, преди да се сложи плънката и да се завие на роло?

Абсолютно на око - не е въпрос до "дебелина", а колкото да ти стигне широчината да увиеш плънката все пак. Simple Smile

Звезден прах, разсмя ме... Laughing

# 286 26 март 2015, 12:00 ч.

Мнения: 6 395

Айде готова съм да изстинаш и ще ги фото Wink

Само още нещо исках да напиша или да си кажа, миналият път спазих точно рецепата и не станаха изобщо сладки. Рецептата е с 60гр захар, на 350 брашно, което за мен е много малко или е техн. грешка или дедазнам, аз съм с извратен вкус, сложих си една кафена чаша захар горе-долу и станаха сладки Wink

Връщам се за поредна корекция, питах майка защо нейните козунаци стават сякаш едни по-сладки, тя ги правила с фруктова захар Joy

така, че не само може, ами даже било препоръчително или с подсладител, ама аз не съм му фен Tired

Последна редакция: чт, 26 мар 2015, 13:24 от Звезден^Прах

# 287 26 март 2015, 13:18 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Цитат на: Звезден^Прах в чт, 26 мар 2015, 12:00

Рецептата е с 60гр захар, на 350 брашно, .. сложих си една чаена чаша захар горе-долу

Много ми се вижда захарта, ама да видим снимките. Simple Smile

# 288 26 март 2015, 13:23 ч.

Мнения: 6 395

Корекция и на моята глупост, кефена е чашата около 100грама Mr. Green

# 289 26 март 2015, 14:21 ч.

Мнения: 633

Въпросче към Джемма - при замесването с квас не поема ли малко повече брашно, поне при мен беше така. Забърках е точната дума половин доза по рецептата на Пина с квас и сега пека, но малко обърнах процеса, снощи като смесих кваса с прясното мляко и малко брашно си легнах с чиста съвест и премесих днес, втаса за няма 4 часа някъде, месих едно към гьотере, че щерката даваше зор да излизаме, конци няма да има със сигурност, но като изпека ще снимам и покажа, и докладвам вкуса, другото което добавих е лъжица мед към първоначалното втасване, че имам една безвкусна захар ...

# 290 26 март 2015, 14:44 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

60 гр захар е по рецепта, кифлите имат и сладка плънка все пак. Аз също слагам около 80, обичам мнгоо сладко.

Nicolla, разбира се, че поема повече брашно, нали квасът е високо съдържание на вода. Peace

Аз сега чакам да втаса една питка с квас, да видим какво ще се получи и с питката. Simple Smile

А в училище ще имаме изложба великденска и с учениците правим доста неща. Козунаците ще са във вторник, а в понеделник кексове, рула и торта. Сега започнахме със сладките. не е за тази тема, но после ще ви покажа и какви козунаци са направили. Не ги съдете строго, практикуват от има няма месец по един ден в седмицата.

Скрит текст:

http://djemma.snimka.bg/cooking/kulinarnite-tvoreniya-na-uchenicite.859288

# 291 26 март 2015, 15:02 ч.

Sofia
Мнения: 22 572

Е, ама добри са децата, браво! Grinning

Джема, нали е почивен ден понеделникът (13.04.), верно ли тогава ще имате изложба? Simple Smile

Или друг понеделник имаш предвид.

# 292 26 март 2015, 15:10 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Изложбата ще е на 1.04, подранила, защото от 2-ри са във ваканция и няма кога друг ден да я правим. Имам предвид идващите понеделник и вторник, а изложбата ще е в сряда. Peace

# 293 26 март 2015, 15:48 ч.

Мнения: 633

Козуначеният хляб с квас, втаса идеално, вкус добре, всичко останало има какво да се желае, следващ опит, докато спи детето Joy

# 294 26 март 2015, 16:33 ч.

Мнения: 139

Искам да попитам майсторките тук - какво да направя, за да стои влажен козунака. Не го пека много, по принцип не обичаме препечени козунаци. Въпреки това ми стоят някак сухи.

# 295 26 март 2015, 18:49 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Nicolla, от снимката изглежда добра структурата, като че има загатнати конци?

# 296 26 март 2015, 19:07 ч.

Мнения: 1 698

Мнго е хував. Поне от таблета така го виждам Wink

Аз не можах да си хвана квас. Тази седмица съм вкомандировка, а от събота е късно....
Джемма, много хубави сладки. Какви са двуцветните? http://djemma.snimka.bg/cooking/kulinarnite-tvoreniya-na-uchenic … e.859288.35112073

# 297 26 март 2015, 19:39 ч.

Балчик
Мнения: 9 285

Двуцветните са маслени преплетени с како, а тези от линка са целувки.

Аз днес правих питка с квас, не е козунак, затова няма да показвам снимка, който се интересува да иде в темата за закваската.