Публикувана: 26 март 2015, 21:32 ч.
Последно мнение: 15 дек. 2017, 11:58 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 59-та ТЕМА

85 516
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да приготвя квасен хляб с помощта на машина за хляб или как да приготвя хляб с машина за хляб?
  
  За да приготвите хляб с помощта на машина за хляб, първо изберете програма за тесто и се уверете, че тестото втасва правилно. След като втаса, можете да го изпечете. Важно е да наблюдавате процеса и да използвате квас, за да осигурите правилната текстура на хляба. За да приготвите хляб с машина за хляб, използвайте функцията за месене и втасва на машината. След това оформете тестото и го изпечете във фурната. Можете да намерите рецепти и съвети в специализирани теми или блогове.
- Как да подобря хляба, който стана лепкав след печене?
  
  Ако хлябът стане лепкав след печене, можете да го върнете във фурната за допичане. Препоръчително е да го печете на по-ниска температура за по-кратко време, за да избегнете изгарянето му. Това трябва да подобри текстурата на хляба.
- Как мога да закупя зърно за смилане на брашно за домашни нужди?
  
  Зърното за смилане на брашно може да бъде закупено от магазини за ядки и сушени плодове, хранителни магазини, мелници или директно от фермерски пазари и агро борси.
- Как да избера правилното брашно от голям асортимент?
- Кое брашно е най-подходящо за приготвяне на козунак?

# 555 30 юли 2015, 17:03 ч.

Мнения: 1 168

Немското брашно 405 е чудесно за хляб, струва 0,5€/кг, прави чуден хляб, от който се нахранваш с 1 филия, без да е прекалено въздушен и на дупки, както става със София мел, например.

# 556 30 юли 2015, 18:11 ч.

София
Мнения: 8 499

Цитат на: wilian в чт, 30 юли 2015, 17:03

Значи въздушността идва от вида на тестото, а пък дупките от маята. Мога да ви направя въздушен хляб и с пълнозърнесто брашно. С по-меко тесто и повече мая.

# 557 30 юли 2015, 19:01 ч.

София
Мнения: 3 035

Цитат на: wilian в чт, 30 юли 2015, 17:03

Да-а, всичко е в ръцете на филията Joy

# 558 30 юли 2015, 19:58 ч.

Мнения: 334

О, значи затова става такъв дупчест... Да намаля маята, значи? В рецептата пише 1 1/2 ч.л., което идва малко повече от половината на пакетчето на Йоткер, на което пък пише 1 пакетче за 500 гр. брашно и аз го метнах цялото Mr. Green

# 559 30 юли 2015, 20:15 ч.

Мнения: 7 779

абе на първа страница от темата май пише колко мая на колко гр.брашно се слага. Laughing

# 560 30 юли 2015, 20:37 ч.

Мнения: X

Аз като не съм чела първа страница и хляба ми става добре да го изхвърля ли Grinning

# 561 30 юли 2015, 20:39 ч.

Мнения: 7 779

не.
просто не четеш и си продължаваш по пътя Laughing

# 562 30 юли 2015, 20:42 ч.

Мнения: X

Траекторията на моя път и пътечки ги определям само аз Grinning

Сухата мая на Йоткер не я харесвам твърде - след няколко тухлоподобни козунаци с нея Grinning

# 563 30 юли 2015, 20:45 ч.

Мнения: 7 779

попита ме и аз ти отговорих.
на мен лидълската мая и брашно, сол .... изобщо не ми допадат , но не парадирам с това.

# 564 30 юли 2015, 20:51 ч.

Мнения: 21 603

Аз нещо със сухата мая не мога да се разбера. С прясната чудесен хляб правя. Сухата нещо не мога да я дозирам ли, не е хубава ли, не знам. но не ми бухва хляба с нея.

# 565 30 юли 2015, 20:54 ч.

Мнения: 3 428

Жармен, що се включваш само със спам?? Не се заяждай де Simple Smile

От сухата мая много съм доволна от френската, много ми е икономична и става хубав хляб Simple Smile

# 566 30 юли 2015, 20:57 ч.

Мнения: X

Френската суха мая

е чудесна и икономична.
Мама Тин кое е заяждане ? Къде четете за лидълско брашно или сол .

# 567 30 юли 2015, 21:38 ч.

Мнения: 334

Чета аз...книжката чета и до грам спазвам рецептите. Сега ще погледна какво пише на първа страница, че нещо взеха да ми писват двата вида хляб, които правя. Пък др. Йоткер ще го сменям Mr. Green

# 568 31 юли 2015, 08:51 ч.

Popovo, Bulgaria
Мнения: 562

Здравейте! От няколко дни имам хлебопекарна, експерементирам с различни хлебчета. Имам няколко въпроса, извинявам се ако е писано и не съм видяла. При звуковия сигнал, като поставя семената, те остават отгоре, а искам да се омесят с тестото. На кратката програма, хляба стана клисав и не бухна. Може би е нужно да се сипва топла вода. Програмата за кекс е доста дълга, става ли сполучлив? Ето едно хлебче, на което тестото преля Simple Smile

# 569 31 юли 2015, 10:11 ч.

Перник
Мнения: 5 056

jessif, пробвай да сложиш семената преди сигнала, за да се омесят. При мен си се смесват с тестото и след сигнала, но може би зависи от конкретната машина. Не си споделила каква е твоята.
Кратка програма съм ползвала веднъж и няма да повторя. Иска твърде много мая, а резултатът не ми хареса.
Кекс не съм пробвала в хлебопекарната. Сестра ми беше правила (в Мулинекс, по рецептата от книжката) - беше просто сладък хляб.

На мен напоследък ми се върти в главата идеята да си направя квас и да си го ползвам вместо мая. Една позната ме уверява, че нямало нищо сложно в "отглеждането" му newsm78

Препоръчани теми

iHerb.com - най-добрият сайт за хранителни добавки и козметика - 79

Размяна на козметика за коса - тема 6

Пазаруване от Amazon - тема №72

Само към любовниците - настоящи, бивши или бъдещи :)

Причина:

Причина: