Аз правя хляба си винаги с кисело мляко и ми харесва повече отколкото с прясно или сухо. Правила съм и в трите варианта. С айрян ми харесва най- много.
- Публикувана: 26 март 2015, 21:32 ч.
- Последно мнение: 15 дек. 2017, 11:58 ч.
МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 59-та ТЕМА
Жармен, колко айрян слагаш?
Аз сложих 150 мл мляко и 150 мл вода и сега чакам резултата
Четох, четох и сложих този път брашно 550, а не 405, както обикновено.
С 405 ми става един зърнест такъв. С 550 надявам се да стане по-фин.
Да видим, ако не стане, имам време за още една врътка
Аз сложих 150 мл мляко и 150 мл вода и сега чакам резултата
Четох, четох и сложих този път брашно 550, а не 405, както обикновено.
С 405 ми става един зърнест такъв. С 550 надявам се да стане по-фин.
Да видим, ако не стане, имам време за още една врътка
Прясно мляко с 3,5% масленост. 
Пет лъжички, по 30 мл.вода на лъжичка, брей, докарала съм го по бебешката рецепта
Усетих аз, че нещо не е тамън с брашното, но това 405 е най-масово ползваното и затова я подкарах с него. Не става супер хляб, но става за ядене, малкият го харесва. Да видим с 550 какво ще се получи.
Пет лъжички, по 30 мл.вода на лъжичка, брей, докарала съм го по бебешката рецепта
Усетих аз, че нещо не е тамън с брашното, но това 405 е най-масово ползваното и затова я подкарах с него. Не става супер хляб, но става за ядене, малкият го харесва. Да видим с 550 какво ще се получи.
Прясно мляко с 3,5% масленост.
Аз така правя тутманик - даже и без сиренето. Получава се нещо като солен козунак - има си конци и стига до капака почти.
Аз меря с чашката слагам яйцето и сипвам кисело мляко до 350мл , олио около 50-100мл и брашно 4 чаени чаши - и добавям после ако има нужда.
Става страхотно хлебче - меко като памук .
Маята ми е жива и я активирам с малко захар и топла водичка - маята я сипвам в течността . В брашното слагам солта само отгоре .
Ако добавям сирене е след сигнала .
Аз меря с чашката слагам яйцето и сипвам кисело мляко до 350мл , олио около 50-100мл и брашно 4 чаени чаши - и добавям после ако има нужда.
Става страхотно хлебче - меко като памук .
Маята ми е жива и я активирам с малко захар и топла водичка - маята я сипвам в течността . В брашното слагам солта само отгоре .
Ако добавям сирене е след сигнала .
айрян се слага колкото искаш. може цялото количество течност да ти е с него , може и половината.
брашна от тип 500 надолу се използват предимно за сладкиши.
брашна от тип 500 надолу се използват предимно за сладкиши.
Само да вметна, че в едни други държави брашната се обозначават с други цифрички.
И аз повече харесвам пълнозърнестия, но поискаха бял. А моят бял с 405 хич не ставаше бял, затова реших да пробвам с 550 и стана по-добре.
Номерацията е по немския стандарт DIN и у нас така е възприет, само че при нас брашното за обща употреба е тип 500, а в Германия е 405 и затова стана леко объркване:) (по DIN 405 е за обща употреба, пък то се оказа за сладки, явно е била права Мария-Антоанета, като няма хляб, яжте пасти
) Това беше малко оф топик
Номерацията е по немския стандарт DIN и у нас така е възприет, само че при нас брашното за обща употреба е тип 500, а в Германия е 405 и затова стана леко объркване:) (по DIN 405 е за обща употреба, пък то се оказа за сладки, явно е била права Мария-Антоанета, като няма хляб, яжте пасти
) Това беше малко оф топик