Сладкарничка за книги - тема 44

Агнешко на Дев
Порциите месо овалваш в следната смес:брашно,червен пипер,черен  пипер,олио,сол,малко вода.Да стане като кашичка и да полепне.Нареждаш в тавичка,вътре нарязан щедро зелен лук,пресен джоджен и дивисил и от пастата,която остане,размиваш с още вода и заливаш. Отгоре фолио. Печеш около 40 мин/зависи от младостта на агнешкото.... на умерена фурна.10 мин.преди да извадиш от печката махаш фолиото,да се получи лека коричка.
Да ти е сладко! Да не забравиш и дроб сърмата за гарнитура....


Мусака на Пете сърчице?
Мусака и аз правя,но много си играя-запържвам лука,каймата разбивам много хубаво да не става на топчета,но в студена мазнина и после запържвам и нея,добавям карофите и подправки. След това изсипвам в тава,но вместо с вода заливам с прясно мляко. Това се пече,докато всичко изври и остане само на мазнина.
После поръсвам с настърган кашкавал и с една виличка го набутвам между картофите,за да се размекне и влезне между картофите. Отгоре заливам със смес от яйца и прясно мляко и пека отново.
Домати не слагам,но лука ми е повечко.   
Става разкошна!   
Само последно уточнение  -картофите се нарязват на по-малки кубчета,лука е поне 3-4 глави и подправките са-сол,червен пипер,чубрица и джоджен."

Кекс с тиква на Елинка
2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. олио (аз слагам даже и по-малко, около 1/3 ч.ч.
1 ч.ч. брашно с 1 п. бакпулвер
2 с.л. какао, ама да е хубаво, много е важно  Smile
100-150 гр. сурова настъргана тиква
1 п. канела
ядки по желание -орехи, стафиди или друго
Всичко се разбърква в посочената последователност, изсипва се в намазнена тавичка с диаметър около 20-22 см., пече се около 30 мин. на 200 градуса, но аз винаги пробвам с клечка за зъби.

Мъфинчета на Кости
Продукти:
1 и 1/2 ч.ч. брашно
2 яйца
1/2 ч.л. бакпулвер
1ч.ч. пудра захар
2ч.ч. прясно мляко
65 г много меко масло (може и да се втечни на слаб огън)
1 ванилия
2с.л. канела на прах
щипка карамфил, какуле и махлепи
2-3 ябълки, нарязани на кубчета

Приготване:
Пресяваме брашното и останалите сухи продукти в една купа. В друга купа разбиваме яйцата, към тях добавяме млякото и маслото. След което прибавяме течната смес към сухата и разбиваме до получаване на хомогенна смес. Добавяме и нарязаните ябълки. Сипваме във форми за мъфини и печем на 190 градуса за около 20 минути.

Получават ми се около 15 мъфина.


Сурова туршия "Леля Нинче"
(преписано от сайта на Мариетка    )

Продукти:
5 кг зеленчуци - карфиол, камби и моркови/претеглени почистени
1 голяма връзка целина
1-2 глави чесън

Марината:
500 мл олио
500 мл винен оцет
500 г захар
1 шепа сол
20 аспирина

         Почистете зеленчуците. Карфиола накъсайте на розички, камбите и морковите нарежете. Сипете ги в голям съд с капак /голяма тенджера или кофа/. Обелете скилидките чесън и ги добавете/ако не харесвате вкуса му сложете 1 глава/. Нарежете целината заедно с дръжките и я добавете към зеленчуците.
          Смесете продуктите за маринатата. Разтворете аспирините в малко топла вода. Залейте зеленчуците с марината, добавете разтворените аспирини и разбъркайте добре. Опитайте - всяка марка оцет или сол овкусяват по различен начин. Добавете нещо ако е нужно по ваш вкус.
          Изнесете съда на студено и разбърквайте всеки ден. Готова е за консумация след 3-4 дни. Може да съхранявате на студено /на тераса/ или да пресипете в кутии и да сложите в хладилника. Сигурна съм, че няма да се задържи дълго

Салата спанак от Евилан
спанак, домат, печена чушка, сирене, твърдо сварено яйце и сварена киноа