МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 60-та ТЕМА

  • 85 324
  • 736
  •   1
Отговори
# 660 19 фев. 2016, 19:44 ч.
  • Варна
  • Мнения: 987
Ясно  Peace

# 661 19 фев. 2016, 23:56 ч.
  • Мнения: 4 188
Кажете за тая квас. От къде се купува и колко се слага. Ползвам от готовите немски брашна, но кой знае какви боклуци има вътре   newsm78

# 662 20 фев. 2016, 00:27 ч.
  • Мнения: X
Чети, на етикета сигурно си пише ( за боклуците). Не знам продават ли квас, по принцип сам си го правиш (което е проблема).

# 663 20 фев. 2016, 08:16 ч.
  • София
  • Мнения: 3 034
 Всичко продават, но по-добре пробвай да си "отгледаш" собствен квас. Аконе от първия, ще стане от втория или третия път, но поне няма да се чудиш какво има вътре Peace. Иначе за купешки квас прегледай офертите в екомагазините. Потърси и темата за хляб с квас, където е описано кое как се прави.

# 664 20 фев. 2016, 09:41 ч.
  • София
  • Мнения: 8 495
Цитат на: sandokanchev в пт, 19 фев 2016, 23:56
Кажете за тая квас. От къде се купува и колко се слага. Ползвам от готовите немски брашна, но кой знае какви боклуци има вътре   newsm78

Цитат на: Lady Stardust в сб, 20 фев 2016, 00:27
...Не знам продават ли квас, по принцип сам си го правиш (което е проблема).

Цитат на: Mунчо в сб, 20 фев 2016, 08:16
Всичко продават, но по-добре пробвай да си "отгледаш" собствен квас. Аконе от първия, ще стане от втория или третия път, но поне няма да се чудиш какво има вътре Peace. Иначе за купешки квас прегледай офертите в екомагазините. Потърси и темата за хляб с квас, където е описано кое как се прави.

Квас може да си направите сами - има цяла тема тук във готварския форум, намерете я. Там сме развили много подробно техниката и сме споделили всички проблеми, които сме срещнали. Джема например там е дала много рецепти и достъпни съвети.

ПРЕДУПРЕЖДАВАМ обаче, че тя се приготвя понякога бавно и с много търпение и ... спокойствие. Тези животинки усещат изнервянето и правят много често номера. Кваса понякога трудно се захваща по високите етажи и високопланинските райони. И тя като маята се влияе от тези неща.

С квас обаче тестото втасва МНОГО, МНОГО АМА НАИСТИНА МНОГО по-бавно (минимум 3-4 часа). И то втасва САМО И ЕДИНСТВЕНО по естествения начин - без принудително загряване (иначе тестото ще стане кисело)

Не отричам, че в някои магазини се продава качествена квас, но лично аз не съм купувал никога.

И накрая за да се реванширам за дългия и досаден пост, ще ви кажа, че най бързо квас се прави от ... истинска боза със захар (без подсладител) и без никакви подобрители и консерванти. Защо ли? Ами защото самата истинска стара и класическа боза всъщност си е чист течен квас. А как ще познаете истинската боза? Ами като я оставите два три дни на топло и тя кипне (всъщност станала е на квас, който трябва след това просто да „обновите“). Моята домашната понякога едвам изтрайва до другия ден, ама аз все пак работя с енто поколение квас. Модерната боза е с по-дълъг срок на годност, а понякога дори и не кипва.

# 665 20 фев. 2016, 10:07 ч.
  • Мнения: 1 168
Цитат на: sandokanchev в пт, 19 фев 2016, 23:56
Кажете за тая квас. От къде се купува и колко се слага. Ползвам от готовите немски брашна, но кой знае какви боклуци има вътре   newsm78

Откъде купуваш немски брашна?

# 666 20 фев. 2016, 12:27 ч.
  • Мнения: 4 188
https://www.google.bg/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&s … c2oEK36B_gr5GU9Gg  това и по- долу има още видове брашна купуваме от Фантастико и други магазини.

# 667 20 фев. 2016, 13:21 ч.
  • Мнения: 851
Подобни готови смеси за пекарна има и в Лидл.Пробвах хляб с тях-добър е,хареса ми.Цената  е към 2,70

# 668 20 фев. 2016, 14:22 ч.
  • Мнения: 3 020
Цитат на: Dkoki в сб, 20 фев 2016, 13:21
Подобни готови смеси за пекарна има и в Лидл.Пробвах хляб с тях-добър е,хареса ми.Цената  е към 2,70
Два пъти съм пробвала подобна смес, не се хареса вкъщи. Особено пък тази от Лидл - ужасно солен хляб, а пропорциите бяха сбъркани. Стана много рядко тесто.

# 669 20 фев. 2016, 15:45 ч.
  • София
  • Мнения: 3 034
 Аз пък, вчера видях в Била и си купих пълнозърнеста смес от ръжено и пшенично брашно на Арчар. Уважавам тяхната продукция, защото поне по етикет е без грам подобрители. За мен отдавна съм решил, че няма смисъл от домашно хлебоправене ако ползваш готови смеси Peace.

# 670 20 фев. 2016, 16:21 ч.
  • Мнения: 8 394
Цитат на: Mунчо в сб, 20 фев 2016, 15:45
......................
 За мен отдавна съм решил, че няма смисъл от домашно хлебоправене ако ползваш готови смеси Peace.
И аз така.  Peace Пробвала съм смесите на Лидл, само тази за чабата ми хареса.
А благодарение на темата придобих смелост и започнах сама да си правя смеси, освен това намалих и маята, и захарта.

Преди време се коментираше направата на кекс в машината. Пробвах рецептата на Танита, хубав стана, но какаото дойде малко повече за нашия вкус. Определено ще го пробвам пак, както и рецептата от книжката. Ето снимка (малко избързах да го извадя от формата и го счупих, явно трябва да се изчака напълно да изстине). Стана като купешките.  Laughing
Скрит текст:

# 671 20 фев. 2016, 17:14 ч.
  • Мнения: 851
Да,наистина изглежда много тъмен,но зависи и какво какао сте сложили,аз го правих с на д-р Йоткер и не беше така наситен какаов вкус и цвят.

# 672 20 фев. 2016, 17:46 ч.
  • Мнения: 8 394
Сложих какао от Лидл (Кастело). Мерих с лъжицата от машината.  Peace

Преди малко замесих тесто за пица (на програма 13 за тесто за пица). Ще правя калцоне, после ще кача снимки.

# 673 20 фев. 2016, 21:47 ч.
  • Мнения: 851
Получи ли се тестото за пицата?

# 674 20 фев. 2016, 22:17 ч.
  • Мнения: 8 394
Тестото стана чудно. Рецептата е от книжката (спазих точно рецептата само намалих солта наполовина, правих за размер 1 пица 30см, излязоха 2 прилични калцонета). Оставих го за около час и половина в хладилника, че нямах възможност да оформя веднага. Ето снимки:
Скрит текст:
и разрез

След малко ще е готов и козунака по рецепта на Пина, изцяло месен и печен в хлебопекарната. След последното премесване го сплетох, намазах с яйце  и поръсих със захар. Опря в капака.  ooooh!

Последна редакция: сб, 20 фев 2016, 22:31 от Fortuna

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата