Публикувана: 14 окт. 2015, 20:05 ч.
Последно мнение: 29 ноем. 2015, 14:55 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

51 924
734
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е правилото за желатина, за да не се пресече в тортата?
Как да замразя броколи във фризер?
Как да приготвя маринована скумрия, която може да се консумира след ден?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е правилото за желатина, за да не се пресече в тортата?
  
  Желатинът трябва да се смеси със студена вода и да се остави да набъбне, преди да се разтопи във водна баня. Важно е температурите на желатина и другата смес (например, сметана) да не са твърде различни, за да се избегне пресичането.
- Как да замразя броколи във фризер?
  
  Броколите могат да се замразят сурови, след като са нарязани на малки цветчета. Предварителното бланширане може да доведе до кашаване след размразяване.
- Как да приготвя маринована скумрия, която може да се консумира след ден?
  
  За да приготвите маринована скумрия, която може да се консумира след ден, почерпете месото със сол и изберете подходяща рецепта за марината. Оставете рибата в хладилник за 3-4 дни, за да абсорбира вкусовете.
- Как мога да заменя маскарпонето, което се втечнява, за да го използвам по друг начин?
- Колко тежи едно пакетче канела в България?

# 120 22 окт. 2015, 17:10 ч.

Мнения: X

Цитат на: Мама Цоцоланка в чт, 22 окт 2015, 12:38

Имам зелен и жълт боб - объл, ето такъв - http://www.motherearthliving.com/~/media/Images/MEL/Editorial/Ar … e/Green-Beans.jpg и http://www.hera.bg/im/6602.w625.jpg

Има ли нещо специфично при приготвянето му?

Оббожавам такъв боб. Задушавам лук, добавям малко брашно, след което настърган доматен сок, в който има малко чесън и щипка захар. Бъркам и добавям гореща вода. След това добавям фасула и два обелени и нарязани на едро картофа.
Подправки - щипка едра чубрица и счукан бахар, една смачкана скилитка.
Сервира се с лъжичка кисело мляко и нарязан магданоз.
По желание може да се добавят пушени ребра.

# 121 22 окт. 2015, 20:14 ч.

София
Мнения: 12 224

Цитат на: natka в чт, 22 окт 2015, 12:34

Цитат на: marchеva14 в ср, 21 окт 2015, 21:59

Цитат на: jadi24 в ср, 21 окт 2015, 20:26

При печене в йенско стъкло каква максимална температура е допустима?

Ползвам йена много редовно , до 250 градуса и нищо и няма.

И аз я ползвам редовно и до високи температури, не съм имала проблеми, но при мен чуденето е друго...
Трябва ли наистина да се загрява постепенно, както гювеч или мога да я слагам и в загрята фурна? Имам познати, които казват че си загряват фурната и пекат както в нормална тава, други казват че трябва да се загрява постепенно, защото щяла да се спука... Спазвам го това, но ми е много досадно че минава повече време докато яденето започне реално да се готви, особено като не знам дали наистина е нужно това.

Да, спазвам както при гювеча така и йената ги поставям в студена фурна и после включвам температурата. Така е и при почистването им, т.е. студени.

# 122 22 окт. 2015, 21:45 ч.

Вече на село
Мнения: 569

Стъклени и керамични съдове слагам в предварително загрята фурна, но преди това изваждам решетката, съда слагам върху студената решетка и така ги вкарвам във фурната. По този начин намалявам "стреса" на съда.

# 123 23 окт. 2015, 11:54 ч.

На ръба..
Мнения: 2 189

Здравейте отново,
Имам едни пилешки филенца, които съм мариновала в кис. мляко и разни подправки.. по принцип щях да ги правя с корнфлейкс, но се чудя дали не мога да ги метна заедно със соса в плик за печене и какво ли ще се получи Laughing

# 124 23 окт. 2015, 12:39 ч.

Мнения: 2 152

Ще се получи чудесно

# 125 23 окт. 2015, 13:11 ч.

На ръба..
Мнения: 2 189

Мерси Батето, ще се пробва.

# 126 23 окт. 2015, 14:19 ч.

Русе
Мнения: 6 215

Цитат на: Doli в чт, 22 окт 2015, 15:14

И аз я приготвям тази картофена манджичка,картофена яхнийка....добавям лук или праз,морков,чушка,накрая малко чубрица....вкусно е Peace

Славянски гювеч - можете да сложите още тиквички, ако желаете месо и т.н.......

# 127 23 окт. 2015, 14:34 ч.

Мнения: 3 462

Искам да направя тези бисквити: https://www.bonapeti.bg/recepti/Magdanozeni-biskviti/
Тъй като не искам да слагам сирене трябва ли да намалям пропорциите на другите продукти или просто да изключа сиренето. Също така ако не слагам яйце дали сместа ще "спои" достатъчно ?

Доста съм неука в готвенето Crazy

Успокояващото е че винаги мога да ви питам Laughing

# 128 23 окт. 2015, 14:35 ч.

София
Мнения: 31 413

Здравейте,

търся идеи за нещо сладко и изпитано с круши.

# 129 23 окт. 2015, 14:40 ч.

Мнения: 3 462

Цитат на: missence в пт, 23 окт 2015, 14:35

Здравейте,

търся идеи за нещо сладко и изпитано с круши.

http://yoli-www.blogspot.bg/2009/10/blog-post_20.html

Това конкретно не съм го правила, но рецептите на Йоли винаги са сполучливи затова го предлагам Simple Smile