Публикувана: 29 ноем. 2015, 14:54 ч.
Последно мнение: 6 ян. 2016, 22:39 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

49 683
767
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои алтернативни рецепти, които мога да приготвя с кайма, без да правя мусака, спагети или кюфтета?
Как да направя мек хляб?
Как да направя вкусни и меки хамбургери?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои алтернативни рецепти, които мога да приготвя с кайма, без да правя мусака, спагети или кюфтета?
  
  Една интересна и лесна идея за ястие с кайма е руло Стефан. Можете да го направите, като използвате каймата и добавите различни подправки и съставки по ваш вкус. Освен това хамбургерите са друга вкусна опция за използване на кайма. Можете да се вдъхновите от рецепти на форума или да измислите свое уникално ястие с кайма.
- Как да направя мек хляб?
  
  За по-мек хляб можете да опитате рецепта за хляб с добавка на мляко или яйца, които могат да придадат по-мека текстура. Освен това използването на по-меко брашно като пшенично тип 00 или брашно с по-високо съдържание на глутен може да допринесе за по-мекия хляб. Важно е да наблюдавате процеса на месене и втасване на тестото, както и правилното време и температура за печене.
- Как да направя вкусни и меки хамбургери?
  
  За да направите вкусни и меки хамбургери, можете да използвате рецепта, която включва добавка на смес от яйца, панко галета или брашно и подправки по ваш вкус. Важно е да не прекалявате с панировката, за да запазите мекотата на хамбургерите. След приготвянето можете да ги сервирате с различни сосове и гарнитури за по-богат вкус.
- Как да направя много шоколадови бисквитки?
- Как да приготвя фалафели и нахут със спанак и кокосово мляко?

# 210 12 дек. 2015, 10:05 ч.

Мнения: 9 453

на бисквитената торта с маскарпоне правя такъв крем - млечно-яйчен-маслен + маскарпоне http://pep-4o.blogspot.bg/2015/10/blog-post_16.html

# 211 12 дек. 2015, 11:28 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: bilqna_69 в сб, 12 дек 2015, 08:39

............Не се сещам обаче втасваше ли тестото или не. Ако някой помни, беше много актуална темата преди години, моля да подскаже! Labrex Praynig

Да подскажа, но аз от години не втасвам два пъти тесто, просто не намирам разлика при крайния резултат. Меся си тестото, оформям каквото правя, слагам в тавата за печене, във фурната на предпоследно ниво в моята печка за 20-30 мин на 40-50 град да втаса, вадя втасалото печиво, усилвам фурната на градусите за печене, мажа в това време с яйце или поръсвам със семена, като стане температура 180 град слагам да се пече и така. Леко против правилата го правя. Peace

# 212 12 дек. 2015, 13:23 ч.

София
Мнения: 2 518

Момичета, как готвите ориз на фурна, при мен винаги става залепнал, никога зрънцата не са хубаво отделени едно от друго Rolling Eyes

Доскоро ползвах "Баланс", но и от него нещо се разочаровах, ако може да ми кажете и каква марка ориз ползвате ....
Аз го мия поне 5-6 пъти да му падне нишестето, после го запържвам и слагам топла вода в съотношение 1:3 /дори малко по-малко/, пека на 180 градуса и пак стои един такъв "разкашкан" Rolling Eyes

# 213 12 дек. 2015, 13:31 ч.

Sofia
Мнения: 29 084

Колко време го печеш?
Щом заври, на десетата мин. изключвам фурната и се доготвя на остатъчната топлина,никога не ми е разкашкан.....Аз също ползвам Баланс и става добре,ползвам и ризон .

# 214 12 дек. 2015, 13:36 ч.

При децата ми
Мнения: 7 288

Момичета, знам, че сте от корпуса за бързо реагиране и затова: Готвя сарми с кисело зеле, но не знам какъв сос да направя? Моля за изпитани рецепти? Praynig

# 215 12 дек. 2015, 13:41 ч.

София
Мнения: 2 518

Цитат на: Doli в сб, 12 дек 2015, 13:31

Ами не съм засичала, защото аз го опитвам от време - на време, моят изобщо не завира Rolling Eyes

Бях купувала един ризон, той нямаше сваряване ooooh!

А в какво съотношение ориз:вода го правиш?

# 216 12 дек. 2015, 13:43 ч.

Sofia
Мнения: 29 084

Много са ти ниски градусите на фурната,загрей я предварително на максимално,после намали до 200-220 и като заври може да е на 180 за около 10мин.,изключваш и оставаш във фурната ястието за около час,то ще се доготви и ще "дръпне" останалата течност

вода-ориз/4:1ч.ч.

# 217 12 дек. 2015, 13:50 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Hrispa76 в сб, 12 дек 2015, 13:36

Правя сос от течността в която се варят сармите. Разбивам в тенджерка жълтък/ци с брашно (зависи от количеството течност, обикновено 1-2 с.л. брашно и два жълтъка, и един съм слагала, стана), наливам от соса (изливането му е малко играчка, но затискам сармите с чиния и накланям тенджерата, така го изсипвам в някаква купа, не съвсем всичкия) в жълтъчната смес и разбивам с тел, слагам на огъня да клокне няколко минутки (4-5) и връщам обратно в тенджерата със сармите. Разклащам я, може пак за малко на огъня, може и без това. След това запържвам олио с червен пипер и при сервиране се поливат отгоре сърмите по желание. Овкусявам соса с черен пипер, понякога и мааалко пасиран чесън слагам, у нас го харесват така. Става гладко сосче. Peace