БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 57 375
  • 765
  •   1
Отговори
# 705
  • Мнения: 2 315
Момичета и момчета, отдавна мисля да ви питам защо почти винаги печивата ми се изпичат и надигат неравномерно? Зависи ли от гъстотата на тестото? Или от нещо друго?

Ето сега пека реване, до тавичката ми е леко надигнато, а по средата - повече. Прилича на отразяна пирамида, без върха  Laughing, дано ме разбрахте.
Негърчето отпреди 2 дни ми беше като надигната, голяма вълна... едната половина на дължина добре и почти равна, другата - нагоре и все едно прелива... точно като разпенена вълна.

Нищо не ми става равно като по сладкарниците. Всичко е от леко до силно криво отгоре  ooooh! #Crazy

При вас така ли се пекат и вие как се справяте?


Имах подобен проблем когато горния реотан на фурната не беше наред. Като го сменихме всичко се оправи.  Simple Smile





# 706
  • Мнения: 3 019
 ooooh! Аз преди дни смених страничен реотан, беше цъфнал направо /реотана на вентилатора, имам предвид/. Сега остава и горният да не ми е наред.
Печката ми е хубава и сравнително нова, на има-няма 5 години.

# 707
  • София
  • Мнения: 47 757
Направих "Тарт татен". http://www.1001recepti.com/recipe/?recipe_id=2467-tart-taten
Но стана доста горчива. Така ли трябва да е или трябва да дръпна карамела по-бързо?
Сложих сладолед, на мен ми хареса, но децата се мусят.

# 708
  • Sofia
  • Мнения: 23 288
Щастлива, и при мен се понадува неравномерно. Изравнявам после, излишното/кривото изчезва мълниеносно.  Crazy  

Ето последната ми торта, блатовете са равни, а от излишното този път правих на трохи, за да покрия тортата.

Скрит текст:


L'Agent, не съм правила сладкиша, но едва ли трябва да е горчив. Може би си закъсняла с кармела, както и сама казваш.  Thinking

# 709
  • Оптимист по принуда
  • Мнения: 12 702
Ммм, любимата ми спаначена торта  Heart Eyes Heart Eyes Heart Eyes и аз така изравних и ползвах трохите.

# 710
  • Испания
  • Мнения: 37 503
Здравейте!

Искам да направя торта с фонданово покритие. Навсякъде чета, че трябва да я намажа с маслен крем, преди да я облека с фондана. Тъй като тортата ми е диетична и недиетичен ще е само фонданът и украсата, въпросът ми е: не е ли възможно да я намажа с еквивалент на "Филаделфия" вместо с маслен крем?

# 711
  • София-Младост
  • Мнения: 24 228
Здравейте!

Искам да направя торта с фонданово покритие. Навсякъде чета, че трябва да я намажа с маслен крем, преди да я облека с фондана. Тъй като тортата ми е диетична и недиетичен ще е само фонданът и украсата, въпросът ми е: не е ли възможно да я намажа с еквивалент на "Филаделфия" вместо с маслен крем?
Не, с Филаделфия според мен ще се разтопи фондана. А на диетична торта най-добре е да помислиш за друго покритие...но това си е лично мнение.
Правило 9: Винаги измазвайте тортата хубаво с маслен крем или, който трябва да бъде добре изравнен и да стегне преди да сложите фондана. С каквото и друго да я намажете има опасност фондана да се разтопи.
http://antoaneta77.blogspot.bg/2013/01/blog-post_7486.html

# 712
  • Испания
  • Мнения: 37 503
Благодаря, Ала-Бала!  bouquet

Чета от няколко седмици и страницата, чийто линк си дала, ама все се надявах, че може да се получи, но пък не искам да рискувам, затова реших да попитам.

# 713
  • София
  • Мнения: 10 823
6tastliva, пробвай да печеш без вентилатор. При мен това реши проблема

# 714
  • Мнения: 1 346
iivar,за мен е достатъчен.Правила съм с Лидл-ските блатове.

# 715
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 851
Smileys, в никакъв случай Филаделфия! Нищо на млечна основа! Иначе, Ала-Бала вече ти е казала какво става.

Може да измажеш с течен шоколад Нутела отдолу като идея, но надали ще ти е много диетично. Ето тази торта измазвах с Нутела, защото маслен крем не харесваме вкъщи.

Скрит текст:

# 716
  • Испания
  • Мнения: 37 503
chrissy, много благодаря.  bouquet

# 717
  • На ръба..
  • Мнения: 2 191
Прияде ми се суджук на скара, някой може ли да предложи нещо по - качествено и от кой  производител..

# 718
  • Sofia
  • Мнения: 31 463
на Маджаров

# 719
  • Мнения: 9 633
Здравейте!

Искам да направя торта с фонданово покритие. Навсякъде чета, че трябва да я намажа с маслен крем, преди да я облека с фондана. Тъй като тортата ми е диетична и недиетичен ще е само фонданът и украсата, въпросът ми е: не е ли възможно да я намажа с еквивалент на "Филаделфия" вместо с маслен крем?

да си кажа и аз. За една голяма торта с фонданово покритие - снимка на жената ,за която беше, разбрках масления крем, но не ми хареса за ядене, тъй като и тортата голяма  беше. Една позната ме светна за швейцарския маслен крем в блога на Ивейн. Направих го, освен по-нежен и фин е и много вкусен http://ivaneivane.blogspot.bg/2012/05/blog-post.html Тортата пропътува ~300 км, снимката не мръдна - нищо не се разтопи, втечни, или размаза.

Общи условия

Активация на акаунт