БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 57 375
  • 765
  •   2
Отговори
# 60
  • Юпитер- Сатурн
  • Мнения: 536
Тази на тиган и на пеп-чо със сигурност ще се пробват. За портокала благодаря за идеята, но в къщи има алергични към цитруси.

# 61
  • Мнения: 366
Ще съм благодарна, ако ми дадете идеи какво да правя кафяви банани- купих да опитаме ужасни са на вкус, на едно място само срещнах че били за пържене, та ще съм благодарна на всякакво инфо за тая екзотика
Това са червени банани и се консумират след термична обработка,фламбирани или тарта с маслено тесто .Ето ти рецепта за тарта с червени банани. Peace

# 62
  • Мнения: 1 302
Ако замеся тесто за тутманик малко по-късно вечерта и го оставя на студено, за да го оформя и изпека към 5-6 часа сутринта, дали ще го прецакам? Някой пробвал ли е тази тактика за тестени изделия, дайте съвет, моля?  newsm78

# 63
  • Sofia
  • Мнения: 23 287
Ако замеся тесто за тутманик малко по-късно вечерта и го оставя на студено, за да го оформя и изпека към 5-6 часа сутринта, дали ще го прецакам? Някой пробвал ли е тази тактика за тестени изделия, дайте съвет, моля?  newsm78
Абсолютно никакъв проблем. Дори и по-късно можеш да действаш. Ако е на много студено (хладилник) ще е трябва да го извадиш, за да се стопли и отпусне, за да можеш да работиш с него по офрмянето.  
Многократно съм действала така, дори тази вечер ще оставя за нощно втасване (в най-хладното помещение на къщата) козуначено тесто.  Simple Smile

# 64
  • Мнения: 1 302
Ако замеся тесто за тутманик малко по-късно вечерта и го оставя на студено, за да го оформя и изпека към 5-6 часа сутринта, дали ще го прецакам? Някой пробвал ли е тази тактика за тестени изделия, дайте съвет, моля?  newsm78
Абсолютно никакъв проблем. Дори и по-късно можеш да действаш. Ако е на много студено (хладилник) ще е трябва да го извадиш, за да се стопли и отпусне, за да можеш да работиш с него по офрмянето.  
Многократно съм действала така, дори тази вечер ще оставя за нощно втасване (в най-хладното помещение на къщата) козуначено тесто.  Simple Smile
Морена, сърдечно благодаря  bouquet  Hug

# 65
  • Добрич
  • Мнения: 6 603
Търся рецептата за един шоколадов крем със стопен шоколад и жълтъци. Мисля, че имаше и краве масло. Помня, че много ми харесваше и преди го правех често, обаче защо не съм си записала рецептата, идея си нямам. Потърсих в нета, но не го разпознах никъде.

Ще се радвам, ако някой ми помогне!

# 66
  • Мнения: 9 633
не знам кой търсиш, но този съм правила и много го харесвам https://vkuhniata.wordpress.com/2011/04/11/dark-chocolate-mousse/  Подсети ме, че отдавна не съм, ще се поправя тези дни

# 67
  • Мнения: 47 065
Ако замеся тесто за тутманик малко по-късно вечерта и го оставя на студено, за да го оформя и изпека към 5-6 часа сутринта, дали ще го прецакам? Някой пробвал ли е тази тактика за тестени изделия, дайте съвет, моля?  newsm78
Абсолютно никакъв проблем. Дори и по-късно можеш да действаш. Ако е на много студено (хладилник) ще е трябва да го извадиш, за да се стопли и отпусне, за да можеш да работиш с него по офрмянето.  
Многократно съм действала така, дори тази вечер ще оставя за нощно втасване (в най-хладното помещение на къщата) козуначено тесто.  Simple Smile

Имам подобен въпрос, но за хачапури. Утре сутрин мъжът ми е решил да прави за закуска, но сега се сетих, че ако детето се събуди по-рано ще нададе вой за ядене и няма да има време. Затова замесих едно тесто и му го заредих в хладилника, сложих и фолио за свежо съхранение, да не би да тръгне да ни търси.
Въпросът ми е утре трябва ли да го премеси и остави да втаса още веднъж или диретно да го оформя/пече?

Последна редакция: сб, 09 яну 2016, 00:20 от Не се сърди, човече

# 68
  • Мнения: 447
   Яла съм пържени банани сус сиренце и мед отгоре като хапки. МММММ.  Като гарнитура ги ползват във Венецуела.

# 69
  • под тепетата
  • Мнения: 11 972
6tastliva, точно така стои глазурата. Ако искаш да е като целувки трябва да се суши на много слаба фурна. Но така или иначе отдолу е крем и няма да стои дълго време суха и твърда, а и ще се чупи при рязане. Покрай теб и аз ще спретна една, но ядем още от тирамисуто.
  Някой питаше за технологията на тиквеник и щрудел. На щрудела слагам и малко галета, но и в двете плънката ми е сурова.
 Labrex, , издай моля те рецептата на онзи сладкиш с различните пълнежи! Опитах се да си го преведа с гугъла, но се получава една голяма смешка за друга тема  Wink

# 70
  • Sofia
  • Мнения: 23 287
Въпросът ми е утре трябва ли да го премеси и остави да втаса още веднъж или диретно да го оформя/пече?
Човече, то е късно за отговор, но все пак... Необходимо е втасване, но може да сложите печивото в незагрята ф-на и ще втасва, докато тя загрява.

Ето го моето с половин кг брашно тесто в 3 литрова купа не се удържало...  Laughing

клик

Последна редакция: сб, 09 яну 2016, 09:57 от Morena

# 71
  • Мнения: 47 065
Мерси, Morena! Да, оставил го е да втаса още веднъж, много хубави станаха, но... кифлички и питки, всяко решение е предпоследно  Mr. Green

# 72
  • Мнения: 3 019
Ала-Бала, биляна–69, благодаря за успокоението.
Много ме е страх от сурови яйца.
Като бяхме на гости при свеки-то това лято, за малко да изпадна в ужас като видях как кара децата да ядат от суровата кексова смес с купени яйца.  Sick #Crazy Но след свършен факт, реших да не правя повод за скарване.

# 73
  • Sofia
  • Мнения: 23 287
Ала-Бала, биляна–69, благодаря за успокоението.
Много ме е страх от сурови яйца. ...
Мен изобщо. Особенно от тези в големите вериги магазини и особенно от жълтъците. Simple Smile Щерка ми облизва купите като приготвям слакиш, също както и аз като дете. Simple Smile   Понякога ѝ давам и жълтък + мед + прясно мляко - много обича и пак също както и аз, и брат ми като деца.
И леко запечени белтъци отдавна ползвам.  Simple Smile

# 74
  • Мнения: X
Купих си воденички .
Искам да ги направя като дробчета по селски , но да ги заварявам ли се чудя или да задуша с малко водичка.
Споделете някоя рецепта.

Общи условия

Активация на акаунт