БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 57 375
  • 765
  •   1
Отговори
# 105
  • Мнения: 9 633
можеш, но като размразиш нали знаеш, че не е хрупкава.

# 106
  • София/Испания
  • Мнения: 1 630
Благодаря bouquet

# 107
  • Ямбол
  • Мнения: 30
Нощен Бяс, аз ползвам това тесто (правя 1/2 доза, точно идва за тавата на фурната. http://zi4e57.blogspot.bg/2013/04/blog-post_17.html

Пепчо, благодаря!  Hug Харесах си с цялото парче (втората рецепта, която си предложила). Мисля да го метна довечера в слоу кукъра. Мисля, че не пречи  ако не е мариновано дълго.  Thinking

Със свинско филе от скоро приготвям кордон бльо по рецепта на Манчев, става страхотно. Аз не обичам горгонзола , за това я заменям или със Гауда или с обикновен кашкавал.

# 108
  • Мнения: 9 390
Нощен бяс, не втасва тестото, замесваш, разтегляш, гарнираш и печеш.

Благодаря на всички включили се по моето питане.

# 109
  • Мнения: 2 642
Нощен бяс, не втасва тестото, замесваш, разтегляш, гарнираш и печеш.

Благодаря на всички включили се по моето питане.

А пълнозърнесто брашно ще стане ли , или ще стане много тиклаво

# 110
  • Мнения: 901
Имам скоро рожден ден и ми трябват идеи за подходящо основно ястие за около 7-8 човека. Което да може да се приготви от сутринта или вечерта преди денят на сервиране. Много ще се радвам на идеи!

# 111
  • Мнения: 1 111
Здравейте , имам въпрос към тези които имат хлебопекарни Мулинекс. В книжктаа с рецепти има рецепта за хляб с "Пулиш ",  спазих точно пропорциите но тестото стана мнооого рядко , по скоро като за кекс , чудя се да слагам ли още брашно за да стане нормално тесто за хляб? Моля ако някой е изпробвал тази рецепта да сподели при него как е станало?

Точно тази рецепта не съм правила, обаче когато се прави хляб в хлебопекарна тестото трябва да е на хубава топка, а не течно. Правилото е,че не трябва да "маже" под бъркалките.
И да спазиш пропорцийте по книжка,не  егаранция,че ще се получи необходимата гъстота на тестото, поради различните видове брашно. Така че когато меси машината й добавяй малко по малко още брашно, докат ос еполучи хубава топка тесто...а ако тестото е твърдо и сухо,ронливо, добавяй олио или малко мляко.
Може би ще ти е полезна темата за хляб от хлебопекарните  Peace

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=870440.new;;topicrefid=11#new

# 112
  • Sofia
  • Мнения: 23 287
Имам скоро рожден ден и ми трябват идеи за подходящо основно ястие за около 7-8 човека. Което да може да се приготви от сутринта или вечерта преди денят на сервиране. Много ще се радвам на идеи!

Предложение от мен - необходим ще ти е голям йенски или керамичен съд с капак.
бон филе най-често правя  на "френска манджа" (от свеки ми е рецептата и си я нарича така Simple Smile ).  Филето нарязвам на шайби по 2.5см и редя в йенска тенджера. Вурху него слагам гъби задушени в масло, отгоре парченца топено сирене и замазвам с дебел пласт заквасена сметана. Още един път в този ред, затвярям с капак и пека на бавен огън във фурната.
Или шайби от бонфиле начуквам на тънко и панирам.

Скрит текст:
   

# 113
  • Мнения: 9 390
Нощен бяс, не втасва тестото, замесваш, разтегляш, гарнираш и печеш.

Благодаря на всички включили се по моето питане.

А пълнозърнесто брашно ще стане ли , или ще стане много тиклаво
Не съм правила с пълнозърнесто, но защо да стане тиклаво? Мисля, че би трябвало да стане добре, все пак пицата не е печиво, от което се очаква да бухне.  Peace

# 114
  • Мнения: 366
Имам скоро рожден ден и ми трябват идеи за подходящо основно ястие за около 7-8 човека. Което да може да се приготви от сутринта или вечерта преди денят на сервиране. Много ще се радвам на идеи!


и още едно предложение... Можеш да сготвиш това ястие дори 2 дена преди празник ,съхраняваш в хладилник и докато си пият аперитива го претопляш ,но все пак е  въпрос на вкус.Рецептата е много лесна -пържоли свински ,може и смесени(врат +котлети )според предпочитанието .Редят се в йена глас (не тава)тенджера  ,като на всеки ред пържолите се овкусяват със ,сол,чер пипер,маалко червен пипер,скилидки чесън и мааалко чубрица(това е подправката недолюбвана у нас ,но за тая рецепта е много добре)и така редиш до края ,като помежду им ръсваш много малко олио.Налива им се вода ,в началото 1/3 ,,щом заврат те си пускат вода и тогава ,ако е необходимо се допълва .И така на бавен огън ,на котлон се задушават и стават  ''мозък''.Аз не слагам нито вино ,гъби и...,вкусът им е натурален ,остава вкусно сосче+картофено пюре ммм и най -важното е ,че можеш да ги подготвиш предарително . Peace

# 115
  • Мнения: 901
Благодаря, момичета!  Hug


Морена, какво сервираш ти към френската манджа?

# 116
  • Мнения: 453
Здравейте!!!
Бих искала да ви попитам, знаете ли рецепта за кекс, който става, като купешките....те са някак по-сбити...не чак толкова пухкави, но въпреки това меки и топящи се в устата? Щерката иска такъв, а не като моите, които, не че се хваля, но стават много пухкави и въздушниии  Blush

# 117
  • Мнения: 901
Здравейте!!!
Бих искала да ви попитам, знаете ли рецепта за кекс, който става, като купешките....те са някак по-сбити...не чак толкова пухкави, но въпреки това меки и топящи се в устата? Щерката иска такъв, а не като моите, които, не че се хваля, но стават много пухкави и въздушниии  Blush
аз пък искам някои от твоите! Simple Smile Я дай някоя рецепта насам, моля те! Simple Smile Събирам си предложения за рождения ми ден! Simple Smile  bouquet

# 118
  • Мнения: 51 817
Мисля че ти трябва рецепта за маслен кейк

# 119
  • Мнения: 311
Здравейте!
Готвих задушено кисело зеле. Но е много кисело за ядене. Какво може да се направи?

Общи условия

Активация на акаунт