Публикувана: 6 апр. 2016, 21:07 ч.
Последно мнение: 14 дек. 2016, 16:35 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 61-ва ТЕМА

123 096
756
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да подобря влажността на хляба след изпичане в хлебопекарна?
Как мога да подобря влажността на козунка, приготвен в хлебопекарна?
Как мога да подобря влажността на козунака?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да подобря влажността на хляба след изпичане в хлебопекарна?
  
  За да подобрите влажността на хляба, използвайте рецепти, които включват съставки като масло, мляко или кисело мляко. Освен това оставете хляба да се охлади върху решетка след изпичане за по-добри резултати.
- Как мога да подобря влажността на козунка, приготвен в хлебопекарна?
  
  За подобряване на влажността на козунка може да използвате рецепти, които включват съставки като кисело мляко. Освен това оставянето му да се охлади върху решетка след изпичане може да помогне за подобряване на влажността му.
- Как мога да подобря влажността на козунака?
  
  За подобряване на влажността на козунака, използвайте рецепти, които включват съставки като кисело мляко. Освен това оставете козунака да се охлади в решетката след изпичане за по-добра влажност.
- Как да настроя бъркалките в машината за хляб?
- Къде мога да намеря таблица с времената на циклите за програмируемия мултикукър OW611831 на Mulinex?

# 690 7 дек. 2016, 17:15 ч.

Мнения: 15 044

Цитат на: Linkata в ср, 07 дек 2016, 15:50

Цитат на: bibia в ср, 07 дек 2016, 14:43

Цитат на: ₪₪₪ Afrodita ₪₪₪ в … 7 дек 2016, 13:59

С 1 реотан ли е? Ако да - явно толкова си може пекарната.

Ето тази е http://www.gorenje.bg/produkti/malki-domakinski-uredi/khlebopeka … i/bm1200bk/347045
доколкото прочетох е с един реотан Cry

Ако се върнеш назад в мненията ми ще видиш, че съм писала точно за тази машина. Купих я от интернет магазин, не ми изпичаше добре. Писах на продавача, смениха ми я -същата работа. Слагах фолио, завивахме разни болтчета, уж да се оправи, не стана. Недопечена, дебела кора. Накрая машина за 160 лв. я продадох за без пари, колкото да не я гледам. Съжалявам, според мен модела е лош.

Аз пък имам същата и си пече много добре. Единствено ако прекаля с количеството (слагам продукти на око, докато тестото не стане на топка и не остава нищо под бъркалките) и тестото се надигне много, не се изпича както трябва горната кора. Даже залепва за стъклото, но това не е по вина на машината мисля, а моя, защото не спазвам точна рецепта, а импровизирам. Иначе си пече доста добре.

# 691 7 дек. 2016, 17:36 ч.

Добрич
Мнения: 6 216

Цитат на: janin4eto_87 в ср, 07 дек 2016, 16:44

Слагам почти цяло пакетче от 7 грама на рецепта с 540 грама брашно. Спазвам и количеството вода - като е с бяло брашно става на топка, а като сложа 50 процента лимец - леко маже под бъркалките. Ще пробвам с прясна, предполагам половин кубче ще е добре..

И аз като mariana_ , ползвам само прясна мая. На 750 г. бяло брашно слагам 10-12 г. прясна мая, според брашното. Ако съдържа ензимни комплекси, е нормално да се ползва по-малко мая.

Хлътването обикновено се дължи на превтасване /повече мая и/или топла вода могат да го причинят/.

# 692 8 дек. 2016, 13:42 ч.

have faith and be patient ..
Мнения: 4 694

момичета , скоро говорихме как трябва да изглежда пълнозърнестото брашно , ето моето след омесване, преди втасването , и после вече готов опечен хляб , нито ми е подмазвало нито нищо а хляба става страхотен , спазвам рецептите до грам , импровизирам само със добавянето на сусам и мак Peace

Скрит текст:

п.п. разрязах го топъл затова стана така на топчета Simple Smile

но нямах търпение Rolling Eyes

# 693 8 дек. 2016, 14:32 ч.

София
Мнения: 4 277

Записвам се и аз в тази тема, защото от няколко дни съм притежател на хлебопекарна Панасоник.Не съм чела прекалено много за брандове и модели, общо взето стрелях и се надявам да съм направила добър избор.Остава ми само да я пробвам, но не зная дали ще се справя от първия път.

# 694 8 дек. 2016, 14:53 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 564

Алекс, може ли рецептата за пълнозърнестия хляб? Страхотно изглежда chef

# 695 8 дек. 2016, 15:02 ч.

Мнения: 447

И аз съм вече на вълна пълнозърнест хляб /след 3-4 успешни бели хляба/. Каква марка пълнозърнесто брашно купувате? И има ли нещо по-особено при правенето на такъв хляб?

# 696 8 дек. 2016, 15:09 ч.

Мнения: 1 092

С. Алекс, този пълнозърнест хляб е великолепен, на вид, но предполагам и на вкус!! Чакам и аз рецептата, от 2 седмици все още не съм се престрашила да пробвам с друго, освен с бяло брашно, а много искам Simple Smile

# 697 8 дек. 2016, 18:38 ч.

Мнения: X

Има голяма разлика между пълнозърнесто и ръжено брашно. Ръженото е много специфично и съвсем различно.

# 698 9 дек. 2016, 10:34 ч.

Мнения: 290

Здравейте, бих искала мнение за хлебопекарните на Горение, в момента е на промоция в Технополис за 155 лв. С подарък везна. Благодаря предварително! 🤗😇😊

# 699 9 дек. 2016, 10:50 ч.

По света и в нас.
Мнения: 3 568

Аз съм с Горение и съм доволна,козунаците даже ги пека в нея. Peace

# 700 9 дек. 2016, 11:32 ч.

Sofia
Мнения: 3 495

Снощи правих хляб и намалих маята с 1/3. Получи се страхотен хляб Simple Smile

# 701 10 дек. 2016, 08:06 ч.

Мнения: 22

Здравейте
Подариха ми хлебопекарна , но не смея да я използвам все още .
Бихте ли ме насочили как правилно да използвам готовите смеси на Белбейк от Лидъл . Благодаря !

# 702 10 дек. 2016, 08:20 ч.

Мнения: 8 395

Цитат на: kcilophon в сб, 10 дек 2016, 08:06

Като начало бих те посъветвала да направиш хляб по рецепта от книжката към машината (ползвам такава за бял хляб), за да видиш как работи машината. Peace

Иначе аз съм ползвала готовите смеси от Лидл, необходимо е да намалиш малко водата, която е дадена по рецепта или да наблюдаваш тестото и да добавиш брашно, докато спре да маже под бъркалките. Няма страшно, ще се справиш. Peace

# 703 10 дек. 2016, 08:29 ч.

Мнения: 22

Благодаря ти Фортуна .
Във рецептите , които съм чела първо се поставя течността и след това сухите съставки . Задължително ли е да се спазва този ред ?