Публикувана: 30 юни 2016, 18:23 ч.
Последно мнение: 22 авг. 2016, 19:57 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

80 538
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да предложите идея за нещо като зеленчукови крекери?
Търся рецепта за бисквити, които да наподобяват популярните „Закуска“ или „Обикновени бисквитки“.
Можете ли да препоръчате изпитана добра рецепта за панировка на риба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да предложите идея за нещо като зеленчукови крекери?
  
  Една идея за създаване на зеленчукови крекери е смесването на настъргани зеленчуци, като моркови, тиквички или домати, с яйца и брашно. След това тази смес може да се изпече във формата на крекери, което води до здравословна и вкусна алтернатива на традиционните крекери.
- Търся рецепта за бисквити, които да наподобяват популярните „Закуска“ или „Обикновени бисквитки“.
  
  За да наподобите вкуса и текстурата на популярните "Закуска" или "Обикновени бисквитки", можете да използвате рецепта за маслени бисквити. Тези бисквити се приготвят с масло, захар, яйца, брашно и бакпулвер. След това ги оформете с помощта на формички и ги изпечете в умерена фурна.
- Можете ли да препоръчате изпитана добра рецепта за панировка на риба?
  
  Има няколко варианта за паниране на риба. Един от тях включва накисване на рибата във вода (или яйце), последвано от овалване в брашно, след това в яйце и накрая в брашно или корнфлейкс. Като алтернатива, ако предпочитате по-дебела панировка, можете да пропуснете първите две стъпки. В панировката може да добавите смлян черен пипер за по-богат вкус.
- Можете ли да предложите нещо бързо и уникално с кайма?
- Имате ли рецепта за десерт, който включва цедено кисело мляко, яйца и конфитюр или мармалад?

# 375 26 юли 2016, 10:11 ч.

Мнения: 899

Вакумирането в буркани е както при зимнината. Пълня буркан с винтова капачка (400 или 800 мл) с горещото ядене, още врящо или току що изключено и обръщам надолу с капачката. Използвам здрави капачки. Не се налага допълнително стерилизиране. След това съхранявам в хладилник.
Процедирам по този начин с по-течните манджи (супа от всякакъв вид, яхния или всичко друго, което е със сос). Не съм стерилизирала печиво. Да предупредя, че не се получава със зрял фасул, леща и зеле. При тях много лесно ми бомбират капачките. За това пък успешно стерилизирам сготвен зелен боб с телешко и грах яхния, нищо че са бобови.
Опитвала съм да държа сготвена манджа във фризера, но не ни харесва вкусът след размразяване, а картофите са направо отвратителни. Когато е стерилизирано, вкусът се запазва много добре.
надявам се да съм била полезна.

# 376 26 юли 2016, 11:01 ч.

Мнения: 3 020

Благодаря. Hug

Аз по-скоро исках начин, когато ми остане от някакво ядене, примерно на 2-ри ден и на никого не му се яде, да го сложа в буркан и да го стерилизирам. И да се хапне след 5-7 дена примерно... че и на децата бързо им омръзва, пък и като остане една порция, се готви ново и всеки иска от него, и редовно изхвърлям порцията от старото.

Но хич не съм наясно като се напълни бурканът, обръща ли се или целият се вари, колко мин. и т.н. Всякакви подробности ще са ми от полза. Peace

# 377 26 юли 2016, 11:49 ч.

София
Мнения: 10 825

Ми отделяй си по един буркан непосредствено след като сготвиш храната и го съхранявай по начина описан от LoveIsTheAnswer. Това пак ще ти е едната останала порция, само че я взимаш предварително, а не чак на втория ден

# 378 26 юли 2016, 12:08 ч.

Мнения: 2 856

Здравейте,

моля за съдействие - иска ми се да направя съвсем обикновено тесто за хляб. Може ли да го съхранявам във фризер? Ако да - кога да го сложа във фризера? След замесване ок ли е?

# 379 26 юли 2016, 12:19 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: ЕваНиколова в вт, 26 юли 2016, 12:08

Замесваш си го, оставяш да втаса, премесваш, слагаш в плик/ове и във фризера.
Сетне размразяване в хладилника, вадене на топло и изчакване да си стане на стайна температура и т.н. ...

# 380 26 юли 2016, 12:40 ч.

Мнения: 2 856

Благодаря много за отговора. Всъщност ми се иска и да попитам за рецепта за такъв хляб, нещо изпробвано. Ето това си харесах, добре ли е или ще препоръчате нещо друго?

http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0% … D0%BB%D1%8F%D0%B1

# 381 26 юли 2016, 12:52 ч.

Мнения: 2 815

Как да замразя бамя?
Иска ми се да е сурова, но се чудя дали няма да е жилава след това....някой с опит?

# 382 26 юли 2016, 13:03 ч.

Мнения: 1 319

Благодаря ви! За днес е ясно, че ще може да се яде, но за поне още един ден ще трябва да стерилизирам.
LoveIsTheAnswer, първоначално мислех така да процедирам, но предпочитам да си готвя месото със зеленчуците или съответно с ориз, паста и пр. Разпределих си суровото месо във формички за лед и ще си взимам колкото ми е нужно за едно готвене. Просто снощи ми се получи в повече, но занапред ще знам.

# 383 26 юли 2016, 13:17 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: polly в вт, 26 юли 2016, 12:52

Как да замразя бамя?
Иска ми се да е сурова, но се чудя дали няма да е жилава след това....някой с опит?

тя си е сурова като я замразяваш, но трябва предварително да я бланшираш за кратко.
Попарвам я с вряла вода за 3-4 мин., сетне охлаждам със студена и във фризера - на пакетчета като за едно готвене.

# 384 26 юли 2016, 13:23 ч.

Мнения: 2 152

Цитат на: ЕваНиколова в вт, 26 юли 2016, 12:40

Благодаря много за отговора. Всъщност ми се иска и да попитам за рецепта за такъв хляб, нещо изпробвано. Ето това си харесах, добре ли е или ще препоръчате нещо друго?

виж и хляб в тенджера - правил съм го често и все се получава

# 385 26 юли 2016, 13:45 ч.

Русе
Мнения: 6 226

Цитат на: polly в вт, 26 юли 2016, 12:52

Как да замразя бамя?
Иска ми се да е сурова, но се чудя дали няма да е жилава след това....някой с опит?

http://gradinar.eu/%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%B0/

Виж това може да Ви допадне.

# 386 26 юли 2016, 15:18 ч.

Мнения: 2 815

Благодаря, Бате, Пейч bouquet

, но на мен ми се иска да я замразя сурова, без бланширане - зеления боб например го предпочитам прибран във фризера суров...но бамята малко капризна и не знам дали няма да е жилава, когато се прибере сурова...Та това ми е въпроса - някой прибирал ли е небланширана бамя във фризера и какви са му впечатленията Peace