Публикувана: 30 юни 2016, 18:23 ч.
Последно мнение: 22 авг. 2016, 19:57 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

80 570
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да предложите идея за нещо като зеленчукови крекери?
Търся рецепта за бисквити, които да наподобяват популярните „Закуска“ или „Обикновени бисквитки“.
Можете ли да препоръчате изпитана добра рецепта за панировка на риба?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да предложите идея за нещо като зеленчукови крекери?
  
  Една идея за създаване на зеленчукови крекери е смесването на настъргани зеленчуци, като моркови, тиквички или домати, с яйца и брашно. След това тази смес може да се изпече във формата на крекери, което води до здравословна и вкусна алтернатива на традиционните крекери.
- Търся рецепта за бисквити, които да наподобяват популярните „Закуска“ или „Обикновени бисквитки“.
  
  За да наподобите вкуса и текстурата на популярните "Закуска" или "Обикновени бисквитки", можете да използвате рецепта за маслени бисквити. Тези бисквити се приготвят с масло, захар, яйца, брашно и бакпулвер. След това ги оформете с помощта на формички и ги изпечете в умерена фурна.
- Можете ли да препоръчате изпитана добра рецепта за панировка на риба?
  
  Има няколко варианта за паниране на риба. Един от тях включва накисване на рибата във вода (или яйце), последвано от овалване в брашно, след това в яйце и накрая в брашно или корнфлейкс. Като алтернатива, ако предпочитате по-дебела панировка, можете да пропуснете първите две стъпки. В панировката може да добавите смлян черен пипер за по-богат вкус.
- Можете ли да предложите нещо бързо и уникално с кайма?
- Имате ли рецепта за десерт, който включва цедено кисело мляко, яйца и конфитюр или мармалад?

# 330 22 юли 2016, 14:23 ч.

WonderLand
Мнения: 3 896

Цитат на: beauty_magnolia в пт, 22 юли 2016, 14:11

Мисля да направя броколи, запечени с топено сирене и кашкавал. Ако сложа всички продукти объркани директно във фурната ще се получи ли?

Точно снощи правих нещо подобно, но довабих и картофи, които предварително бяха сварени и нарязани. Броколите бяха бланширани. Сложих ги в тавичка, обърках с картофите, отгоре наръсих сирене и кашкавал и след това залях с течна сметана, която предварително загрях, с малко масло, сол и пипер и запекох - страна страхотно, броколите поеха ароматите и станаха разкошни Peace

# 331 22 юли 2016, 14:31 ч.

Мнения: 5 668

Цитат на: SilverDream в пт, 22 юли 2016, 14:23

Цитат на: beauty_magnolia в пт, 22 юли 2016, 14:11

Мога ли да "грабна" идеята ти? Толкова вкусно ми стана като прочетох... Heart Eyes

# 332 22 юли 2016, 14:39 ч.

Русе
Мнения: 6 226

Цитат на: beauty_magnolia в пт, 22 юли 2016, 14:11

http://ipeychev9.blogspot.bg/2015/11/blog-post_20.html

# 333 22 юли 2016, 14:46 ч.

Мнения: 5 668

Цитат на: i_peych в пт, 22 юли 2016, 14:39

Цитат на: beauty_magnolia в пт, 22 юли 2016, 14:11

http://ipeychev9.blogspot.bg/2015/11/blog-post_20.html

Дааа, ще ги посваря предварително малко... Благодаря Peace

# 334 22 юли 2016, 15:40 ч.

Мнения: 2 152

Магнолия, за идеи с броколи виж и това, ако не е късно,

http://batimiti.blogspot.bg/2015/10/blog-post_2.html

http://batimiti.blogspot.bg/2015/09/blog-post_16.html

http://batimiti.blogspot.bg/2015/07/blog-post_22.html

# 335 22 юли 2016, 16:17 ч.

Мнения: 5 668

Цитат на: Батето в пт, 22 юли 2016, 15:40

Не е късно, поне след около 2 часа ще готвя Flutter

. Благодаря Peace

# 336 22 юли 2016, 16:50 ч.

Мнения: 2 152

Надявам се, че от толкова предложения все нещо ти е харесало, а може и да направиш някоя комбинация и да споделиш

# 337 22 юли 2016, 22:13 ч.

Мнения: 5 668

Цитат на: Батето в пт, 22 юли 2016, 16:50

Наистина комбинация се получи от вашите предложения, сглобих ястието от това, което имах - броколите и картофите сварих на пара. Смесих 3 яйца, половин кофичка заквасена сметана, кашкавал и топено сирене. Добавих черен пипер като подправка и нарязах и 2 моркова. И запекох. Получи се вкусно и съм много доволна Heart Eyes

Благодаря ви bouquet

# 338 22 юли 2016, 22:56 ч.

Пазарджик
Мнения: 187

Цитат на: Mamma_2015 в пт, 22 юли 2016, 13:11

Моля препоръчайте ми лесна и бърза рецепта за питка за прощъпулник. До сега не съм месила и се притеснявам дали ще се получи.

Бърза няма да е Simple Smile

, но аз скоро за този повод правих тази
http://svanya.blogspot.bg/2014/08/blog-post_78.html
само че сложих 27г. (толкова се отчупи) мая. Стана страхотна, предния ден я направих точно по рецептата, но миришеше много на мая, даже тук питах. Та мисълта ми е че питката е супер, но си е бавна работа поне 3ч. ще ти трябват, докато се изчака всичкото втасване имай го предвид.

# 339 22 юли 2016, 23:03 ч.

Варна/Лондон
Мнения: 1 449

Мъжът ми иска да си прави домашен кашкавал, и двамата не сме правили, но спорим тук, че щом пише в рецептата лимонтозу, трябва да е с такова, а не с лимонов сок. Има ли значение?

# 340 22 юли 2016, 23:57 ч.

Мнения: 9 475

слага се, за да се пресече. Не знам какво количество лимонов сок ти трябва, но ние години наред правихме с лимонтозу. http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg50037.html#msg50037
Имайте предвид, че ако е само с лимонтозу, без мая за сирене, става ...... подобен на кашкавал, много близък продукт, който е нещо средно между него и пресована извара. Когато го и месихме - 1-2 злощастни пъти, защото трябвало да е врял..... ставаше на конци и беше на стъпка от истинския кашкавал Simple Smile

Обаче преди година пробвах моцарелата http://pep-4o.blogspot.bg/2015/04/blog-post_93.html и сега често правя от нея - топи се на пица, вкусна е със салата. Ако не стои в саламурата става по-суха, но ако се съхранява в саламура е като купешката. С няколко идеи по-вкусна Simple Smile

Рандемана е малък - от 3л пълномаслено краве мляко излиза около 250 - 300г От овчето е по-голям.

# 341 23 юли 2016, 07:32 ч.

Русе
Мнения: 6 226

Цитат на: Джеронимо в пт, 22 юли 2016, 23:03

http://www.topactualno.com/20317/taka-se-pravi-ubiistveno-vkusen … -bez-konservanti/

http://receptite.me/art10.st221-kak-se-pravi-kashkaval-v-domashni-usloviya

Последна редакция: сб, 23 юли 2016, 07:38 от i_peych

# 342 23 юли 2016, 13:19 ч.

Варна/Лондон
Мнения: 1 449

Благодаря, момичета! bouquet

Пепчо, както винаги изключително полезна и подробна информация, и винаги когато съм послущала съвета ти, не съм бъркала в готвенето. Сега ще го оставя моят да си направи кашкавала по неговата рецепта, пък аз ще пробвампо твоите. Laughing

Да видим кой ще направи по-добър кашкавал. Поне млякото е евтино, което пък ме притеснява, че няма да е качествено, но ще споделя какво е станало. Peace

пп.По тази рецепта ще го прави той:

Скрит текст:

прясно мляко - 4 л
сол - 4 с.л.
мая - 15 капки за сирене
лимонена киселина - 1 с.л

ложете прясното мляко в съд на котлона да кипне и сложете солта.

Разбъркайте и оставете да се вари 5 минути.

След това добавете 15 капки мая за сирене, разбъркайте и оставете да ври още 10 минути.

Накрая добавете лимонената киселина и оставете да къкри за още 15 минути.

Още докато сместа е топла я изсипете в тензух и хубаво я притиснете.

Оставете така за 2 часа, след което преместете в хладилник.

Домашният кашкавал е готов за консумация след 2 дена.

# 343 23 юли 2016, 13:20 ч.

София
Мнения: 1 921

Здравейте в събота! Имам един може би малко странен проблем - дадоха ни силна домашна ракия в пластмасова бутилка, ММ обаче решил да я прехвълри в стъклени бутилки и ... #Crazy