Билкосъбиране

Страшно много се радвам!!!! В момента и аз разработвам едно сайтче, но не е пуснато още в нета. Приемаме те с отворени обятия  Ще разгледам линка, изглежда интересно на пръв поглед. Ще се зачета по-дълбоко. Ще се радвам и ти да споделиш нещо от практиката си и от къде черпиш информация  

Благодаря много - ако искаш помощ за сайта свиркай насреща съм, от доста време с това зе занимавам и с удоволствие ще помогна за каузата ... 

Ето снимки на набрана

Това е тученица...знаеш ли как да я приготвиш?

Благодаря ти, маманет.
Аз я слагам директно в салатата. Вчера ми казаха, че е добре да се накисне за 30 минути в подсолена вода. Гледах в нета рецепти за кюфтенца, ориз с тученица, баница, таратор.

Чувала съм само положителни неща за тученицата заради високия си процент антиоксиданти. Пък се слагала и в салати и ястия, и някой даже песто правят от нея.  

Най-добре е, тученицата сурова да се консумира в салата, за да се запазят максимално витамините.
Ако не ви понася стомаха сурови неща, може да я задушите както писах по-напред с масло и чесън.

Харесвам и на самостоятелна салатка така:

Попарват се за малко стеблата. Да промени цвета .
Изцеждаме и  ги нарязваме  / 3см /
Правим дресинг   /количеството пожелание /
олио, оцет, сол, чесън  и заливаме.  

 Тази салатка, може да я хапвате с варени яйца, маслини, сирене, задушени млади картофи, тиквички и каквито си пожелаете от летните аламинути...  
-----------------------
Ако в семейството не обичат зелении, не си разваляйте свежия продукт като ги готвите с ориз и др...
То хубаво.... , ама мъж след ориз за вечеря, освен да ви завие като сарма, друго няма да получите  
Тученицата върви и като гарнитура към пържола  
 
 

Това е тученица. Както са писали по-нагоре, можеш да я похапваш както пожелаеш. А тлъстигата е малко по-различна и носи името Sedum acre. Можеш да я погледнеш в Гугъл като снимков материал. 

Благодаря ти, steli!

 

Глухарчето НЕ е защитен вид от Закона за биологичното разнообразие. Широко разпространено растение.

Глухарчето е многогодишно тревисто растение, обитаващо тревисти места - ливади, поляни, паркове; край пътища; пустеещи места и др. Расте в цялата страна, достига до 2500 m надморска височина. Най-често за билка се използва корен от Глухарче - Radix Taraxaci.

Време за бране на билката

През втората половина на лятото и началото на есента, когато листата започват да увяхват и отмират. В южните части на страната изваждането на корените може да се извърши и през късна есен и зимата. Корените могат да се събират и пролетта преди започване развитието на растенията, но за предпочитане е есенното им изваждане [Асенов, Ив., Ч. Гусев, Г. Китанов, Ст. Николов, Т. Петков. 1998. Билкосъбиране. Билер, София].

Начин на бране на билката

Корените се изкопават поединично с копачка или се събират след изораване на ниви, ливади и люцерни. Да се внимава корените да не се наранят, защото при сушене почерняват. Извадените корени се изтръскват от пръстта, след което с остър нож се изрязват надземните части заедно с кореновата шийка, края на корена и страничните тънки коренчета [Асенов, Ив., Ч. Гусев, Г. Китанов, Ст. Николов, Т. Петков. 1998. Билкосъбиране. Билер, София].

Първична преработка на билката

Събраните корени се сушат на пластове на проветриво и сухо място, като в зависимост от условията се разбъркват и преобръщат 1-2 пъти. Корените са изсушени, когато при огъване в най-дебелият си край се чупят. [Асенов, Ив., Ч. Гусев, Г. Китанов, Ст. Николов, Т. Петков. 1998. Билкосъбиране. Билер, София].

Съдържание на билката

Билката съдържа тараксацин, танини, слузести вещества, инулин [Митрев, 1999].

Лечебно действие и приложение

Билката от Глухарче действа жлъчогонно, холеретично, диуретично, лаксативно и антиревматично. Използва се за стимулиране секрецията и тонуса на храносмилателната система, при чернодробни и жлъчни заоблявания, при депресия, за засилване на апетита и като диуретично средство [Асенов, Ив., Ч. Гусев, Г. Китанов, Ст. Николов, Т. Петков. 1998. Билкосъбиране. Билер, София].

Свежите млади листа на глухарчето се използват за храна под формата на салата.

Снимка => http://phalaenopsis.snimka.bg/nature/rasteniya.919579.37212874

Снимка => http://phalaenopsis.snimka.bg/nature/rasteniya.919579.37213093

Цъфти май — юли. Използват се цъфтящите надземни части и листата.

Стръковете се събират по време на цъфтежа и се сушат в проветриви помещения. Листата могат да се събират и скоро преди или след цъфтежа.

Растението съдържа антиоксиданти и минерали, сред които калий, желязо, фосфор, магнезий, мед и хром. Към тях добавяме и витамините В3 и C, както и салициловата, кумариновата и кофеиновата киселина, антиоксиданта токоферол - витамин Е, както и прочутите изофлавони, които всъщност представляват вещества от групата на растителните естрогени. Действието им е подобно на това на женските полови хормони. Изофлавоните подпомагат поддържането на по-високи нива на естроген при жените над 40-годишна възраст и се грижат за естествения хормонален баланс по време на и след менопаузата. Също така укрепват имунната система и понижават нивото на общия холестерол.

Лечебно действие на билката червена детелина

Нервна система - при умора и изтощение, безсъние, за успокояване на нервите, червената детелина е лек с доказан ефект

Опорно-двигателна система - помага при ставни проблеми, артритни болежки, остеопороза

Кръвоносна система - червената детелина пречиства кръвта, понижава нивото на хемоглобина и тонизира мускулатурата на кръвоносните съдове, понижава
 кръвното налягане

Дихателна система - още едно напълно доказано действие - антиспазмолитично. Помага при лечение на простудни заболявания, бронхит, кашлица (особено ефективно е използването и при детска кашлица), астма, пресипналост

Пикочо-полова система - пречиства бъбреците, подобрява отделителната им функция, облекчава менопаузата, както и ПМС, помага при състояния като бяло течение, маточни кръвоизливи и мастит.

Храносмилателна система - сред останалите й „качества” са стимулирането секрецията на жлъчката и подпомагане детоксикацията на организма. Препоръчва се при продължителна употреба на антибиотици като пребиотик.

Кожа и красота - тук бих я похвалила лично. Ползвам крем с червена детелина в състава за регенерация и нощна грижа. Още червената детелина спомага за лечението на акне, екземи, различни обриви и така упоритият псориазис; смачканите и цветове успешно се прилагат и при ухапвания от насекоми.

Противопоказания

 Поради наличието на голямо количество изофлавони, червената детелина трябва да се избягва при бременни и кърмещи жени, при хора, употребяващи хормонални лекарства и при деца. Необходимо е да следите и с какво я съчетавате - комбинацията и с чесън, джинджифил и гинко билоба е недопустима. Ако пиете често аспирин, също трябва да забравите за това растение.

Разликата между нея и Бялата детелина Trifolium repens L. е в химичният им състав. Леко се различават едно от друго. Бялата съдържа по-голямо количество вит.С от червената, бялата цъфти до октомври, а червената до юли, но по-голямо значение има червената. Освен за подправка и горепосочените лечения, знам доста хора, споделяли във форуми, че помага при безплодие в комбинация с листа от малина.

  Отличничка...

Как се приема червената детелина -само на чай ли?
За кълновете от детелина има ли информация или да я търсим в кулинарния свят
-------------------
Харесвам РУКОЛА.  
Моля, да ни запознаеш с този пикантен зелен съблазнител  ...
Прилича на глухарче, имат ли нещо общо?  

  В интерес на истината, можеш да приемаш детелината и под формата на кълнове. Има доста сайтове, които я предлагат за покълване.

Латинка Tropaeolum majus L.

Снимка => http://phalaenopsis.snimka.bg/nature/rasteniya.919579.37221457

Латинката цъфти от юни до септември. Използват се листата и цветните пъпки. Чудесни са за салати.

Чувен Chenopodium bonus-henricus L.

Снимка => http://phalaenopsis.snimka.bg/nature/rasteniya.919579.37221455

Използва се като спанака, затова народа го знае като Див спанак.

Дива целина Anthriscus cerefolium

Снимка => http://phalaenopsis.snimka.bg/nature/rasteniya.919579.37221456

Използват се младите листа и стръкове като подправки на салати, ястия и супи. Има анасонов аромат.