Публикувана: 22 авг. 2016, 19:56 ч.
Последно мнение: 10 окт. 2016, 13:17 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

86 869
747
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя саламура за айран?
Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя саламура за айран?
  
  Саламурата за айран се приготвя чрез смесване на равни части мляко и вода, като към всяка кофичка кисело мляко се добавя 1 чаена лъжичка сол. След това сиренето се поставя в саламура от 1 литър вода и 120 грама сол, където трябва да престои.
- Как да приготвя пиле за гости, когато един от тях е претърпял инсулт?
  
  Приготвянето на храна за гостите, включително пилешко месо, трябва да избягва мазнини, сметана, колбаси, бекон, сладкиши и газирани напитки. Пилето може да се пече във фурна или на скара без добавяне на мазнини. По-леките методи за готвене са предпочитани.
- Как да приготвя патладжани, за да стане коричката мека?
  
  За да направите коричката на патладжаните мека, можете да нарежете шайбите по-дебели и леко да ги запържите от двете страни без препържване. След това ги оставете да се охладят и замразят. Когато използвате замразени патладжани, след размразяване, можете леко да ги допечете, което ги прави по-меки, без да се разпадат.
- Как мога да съхранявам отцедения патладжан до утре?
- Как да консервирам пиле в буркани за съхранение в хладилник от 10-15 дни?

# 375 20 септ. 2016, 15:34 ч.

София
Мнения: 635

Цитат на: kalista в вт, 20 сеп 2016, 13:27

Привет дами ! Правих кекс ,но явно го извадих преждевременно /уж проверих с клечка и ми се видя опечен/.като поизстина спадна и видях ,че отвътре е суров.Сложих го да го допека.Дали ще става
за ядене?

При печене на кекс основното е, че първите 30 мин. не се отваря фурната. И се пече до края на 180 градуса в предварително затоплена фурна около 40-45 мин..
А недопечения кекс можеш да нарежеш на тънки парченца, да ги препечеш отново във фурната от двете страни до розово и да ги залееш горещи с малко студено и подсладено прясно мляко. Колкото да се напоят леко.

# 376 20 септ. 2016, 15:42 ч.

София
Мнения: 336

Цитат на: Dara888 в вт, 20 сеп 2016, 15:24

Цитат на: krater в вт, 20 сеп 2016, 15:06

Моля от знаещите да ме осветлят каква е разиката между парени и мариновани чушки? Искам да направя 5 кг. червени чушки.

"Парените" се варят за кратко във врящата марината, а маринованите се заливат с приготвената марината, която може да бъде студена или гореща.

Мерси много.

# 377 20 септ. 2016, 20:22 ч.

София
Мнения: 5 785

Цитат на: Onna-bugeisha в вт, 20 сеп 2016, 14:21

Подскажете ми какво да направя с броколи и карфиол?
В момента пека част от тях с картофи и сирена. Трябва ми идея за останалите

Онна, ти може да си ги сготвила вече и останалите, ама да предложа кремсупа и ето тази рецепта. Много сполучливо се получава, но голямата не ги харесва тези кюфтенца:
http://www.receptite.com/рецепта/кюфтета-от-картофи-и-броколи

# 378 21 септ. 2016, 07:56 ч.

на Мелмак
Мнения: 12 921

Може и паниран карфиол , аз много го харесвам Simple Smile

# 379 21 септ. 2016, 15:29 ч.

Мнения: 4 304

Цитат на: etty775 в ср, 21 сеп 2016, 07:56

Може и паниран карфиол , аз много го харесвам Simple Smile

Така и не го заобичах този карфиол освен пресен на салата, с оцет и зехтин, или консервиран с камби и моркови.
Преди години, когато братския виетнамски народ си пращаше кадрите в България, видях да ядат карфиол на салата. Иначе ние само на туршии. Опитвала съм паниран, но не си отива на мястото.

# 380 21 септ. 2016, 16:03 ч.

София
Мнения: 5 785

Аз също обичам суров карфиол на салата с червени чушки и дресинг. Уф, дояде ми се.
И въпрос към Пепчо: правих 2 дози кетчуп. Първата стана супер и като вкус и като гъстота. Втората стана мнооого гъста. При еднакво количество от всичко, едни и същи домати! Имаш ли представа какво може да съм сбъркала?

# 381 21 септ. 2016, 16:44 ч.

Мнения: 6 002

Вкусна рецепта за фрикасе /да се хареса на злоядо дете/ ми трябва Simple Smile

# 382 21 септ. 2016, 19:07 ч.

София
Мнения: 635

Ние много обичаме и често правя крем супа от броколи, картофи и карфиол, със синьо сирене. А често броколите ги правя като мезе - леко ги запържвам на ниска температура в зехтин , сипвам няколко леко разбити яйца и разбърквам. Свалям от котлона и слагам много ситно нарязан магданоз.

# 383 21 септ. 2016, 20:07 ч.

Мнения: 1

# 384 21 септ. 2016, 21:01 ч.

на Мелмак
Мнения: 12 921

Ох , и аз карфиол обичам всякак Crazy

# 385 21 септ. 2016, 21:24 ч.

Мнения: 1 187

Когато се панира, не става ли мазен карфиолът? В паста Патафри ли го потапяте? И се пържи сигурно за кратко, да остане хрупкав или не? Thinking

# 386 21 септ. 2016, 22:10 ч.

Мнения: 3 743

И аз карфиолът всякак го харесвам, но за разнообразяване препоръчвам това:

http://www.menumag.bg/recepta/ogreten-ot-cyal-karfiol или http://blog.fatfreevegan.com/2013/02/hummus-crusted-cauliflower-steaks.html

нетрадиционно, но пък много вкусно: http://www.skinnyminniemoves.com/cauliflower-chicken-nuggets/

и още по-нетрадиционно Laughing

http://creativitythroughfood.blogspot.ca/2013/08/magical-really- … eanut-butter.html

# 387 22 септ. 2016, 14:49 ч.

Мнения: 366

Донесоха ми патешки изрезки ,сега ги размразявам.Искам да си направя патешка мас.Някъде бях чела,че се слагат 2-3 скилидки чесън ,не мога да се сетя ,кой беше писал.Въпросът ми е каква е целта им и може ли някой ,който е правил да ме посъветва.

# 388 22 септ. 2016, 16:49 ч.

София
Мнения: 1 936

Помощ, момичета и момчета! Направих краставичките, както ми препоръчахте в линковете, но сега течността в бурканите почва да помътнява, и се чува един шупяш звук от капачките, дори от един беше излязла течност. Какво да правя?

# 389 22 септ. 2016, 18:27 ч.

на Земята
Мнения: 314

Искам да направя пиле супа тази вечер,но месото е във фризера.Мога ли да го сложа в тенджерата под налягане,без да го размразявам?Би ли се отразило на вкуса?

Препоръчани теми

След противозачатъчни

Противозачатъчни преди инвитро

Iqos и бременност

Предстои ми Инвитро/ИКСИ - Да поговорим - тема 80

Причина:

Причина: