Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 94 994
  • 751
  •   1
Отговори
# 510 4 ноем. 2016, 11:57 ч.
  • Мнения: 7 849
Цитат на: normas в пт, 04 ное 2016, 11:48
Здравейте!
Искам да изпържа черен дроб ,но да стане крехък (свински дроб).Из интернет чета за предварително наръсване на дроба с хлебна сода за около 1-2часа,изплакват го и се получавал много крехък.Някой има ли опит с тая технлогия?Аз съм го киснела в прясно мляко.  Laughing
По тази рецепта на pep-4o не съм имала фалове:

http://www.gotvetesmen.com/forum/index.php/topic,825.msg29494.html#msg29494

ПП Пепи, извинявай, че се изявявам вместо теб. Hug

# 511 4 ноем. 2016, 12:37 ч.
  • Габрово / но е чистокръвна старозагорка/
  • Мнения: 5 715
Цитат на: normas в пт, 04 ное 2016, 11:48
Здравейте!
Искам да изпържа черен дроб ,но да стане крехък (свински дроб).Из интернет чета за предварително наръсване на дроба с хлебна сода за около 1-2часа,изплакват го и се получавал много крехък.Някой има ли опит с тая технлогия?Аз съм го киснела в прясно мляко.  Laughing

рецептата на Пепи е чудесна. Предлагам ти да погледнеш и в тези блогове.
Ванката Пейчев също има много добра рецепта, но не мога да я намеря  newsm78
Дано и той се включи по-късно.
Пробвала съм всичките и съм доволна.

http://zi4e57.blogspot.bg/2010/10/blog-post_09.html  на ЗИЧЕ

http://slavka-kozareva.blogspot.bg/2015/03/blog-post_12.html  на СЛАВЕНА

Ето и едно мнение, което съм си копирала от някъде, но нямам спомен на кого е:
"Рецептата е на стар майстор на всякакъв вид дроб/ без пилешкият/!Измивате обилно,не осолявате ,а нарязвате на нужната дебелина или парчета.2-3 супени лъжици сода бикарбонат се смесва с дробът!Омесва се и стои така 20-30 минути!След това се измива обилно със студена вода,овкусява се с подправки и сол и се пържи или пече на скара!Разликата е невероятна!Дробът е сочен и "пухкав" и вкусът му е различен!"

# 512 4 ноем. 2016, 12:45 ч.
  • Русе
  • Мнения: 6 519
Цитат на: normas в пт, 04 ное 2016, 11:48
Здравейте!
Искам да изпържа черен дроб ,но да стане крехък (свински дроб).Из интернет чета за предварително наръсване на дроба с хлебна сода за около 1-2часа,изплакват го и се получавал много крехък.Някой има ли опит с тая технлогия?Аз съм го киснела в прясно мляко.  Laughing

Не е пържен, но е вкусен.  Simple Smile

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/06/blog-post.html

http://ipeychev9.blogspot.bg/2015/02/blog-post_7.html

По тази технология също можете да си направите вкусен и много крехък свински дроб.

Успех!



# 513 4 ноем. 2016, 13:24 ч.
  • Мнения: 366
Благодаря на всички за рецептите и съветите !  HugНа Пепчо съм правила рецептата,много е сполучлива.За рецептите на Пейч не се и съмнявам ,със сигурност ще  опитам някой от тях за разнообразие ,знам че няма да съжелявам.Мен ме заинтригува технологията с хлебна содa.
tutulina ,благодаря ти ,ще опитам технологията на стария майстор с хлебна сода ,да видим какво ще се получи. newsm78дано дроба  не ми замерише на мекици Joy

# 514 4 ноем. 2016, 14:03 ч.
  • София
  • Мнения: 10 825
Правих нещо като н,оки за една супичка, само че не си прецених добре количеството и сега имам излишна смес от варени намачкани картофи и сурово яйце. Как бих могла да я уползотворя?

# 515 4 ноем. 2016, 14:17 ч.
  • София
  • Мнения: 13 080
Цитат на: Onna-bugeisha в пт, 04 ное 2016, 14:03
Правих нещо като н,оки за една супичка, само че не си прецених добре количеството и сега имам излишна смес от варени намачкани картофи и сурово яйце. Как бих могла да я уползотворя?

Зеленчукови кюфтенца на фурна

Картофена пица с домати и аншоа

# 516 4 ноем. 2016, 14:20 ч.
  • WonderLand
  • Мнения: 3 896
Цитат на: Onna-bugeisha в пт, 04 ное 2016, 14:03
Правих нещо като н,оки за една супичка, само че не си прецених добре количеството и сега имам излишна смес от варени намачкани картофи и сурово яйце. Как бих могла да я уползотворя?

ньоки за фризера,  картофени кюфтенца ако добавиш лук,  магданоз и каквото още обичаш,  може да добавиш сирене и бекон и да ги запечеш като мъфини,  а ако добавиш брашно,  достатъчно,  че да може да се точи,  може да си направиш плоски картофени питки.  Също може и на руло да ги наптавиш с плънка от праз,  сирене и спанак.

# 517 4 ноем. 2016, 14:23 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Картофени кюфтенца
Овчарски пай
Купички от картоф, които да напълниш с каквото ти се намира - кайма, гъби, сушени домати, сирене, няколко вида сирена...
Крокети - като кюфтенцата, но ги овалвам в галета и са малки и кръглички. Поднасям всяко набучено на клечка за зъби.
Огретен, т.е. да добавиш сирена и да запечеш
Заготовка за гювечета, към която да добавиш пак гъбки, пуш. мръвчици, сметана...

# 518 4 ноем. 2016, 14:26 ч.
  • München, Deutschland
  • Мнения: 6 852
Остана ми тесто за пай (правих тиквен). Количеството е за 2-4 малки пайчета (имам нови съдчета и искам да ги тествам Embarassed). С какво да напълня? Не искам пак тиквен, ябълки не обичам особено, но в краен случай ще е такова...
Сметаните ми свършиха...

# 519 4 ноем. 2016, 14:41 ч.
  • София
  • Мнения: 13 080
Цитат на: chrissy в пт, 04 ное 2016, 14:26
Остана ми тесто за пай (правих тиквен). Количеството е за 2-4 малки пайчета (имам нови съдчета и искам да ги тествам Embarassed). С какво да напълня? Не искам пак тиквен, ябълки не обичам особено, но в краен случай ще е такова...
Сметаните ми свършиха...

Може да намажеш с мармалад или някакъв крем.

Последна редакция: пт, 04 ное 2016, 14:47 от Vanja77

# 520 4 ноем. 2016, 15:02 ч.
  • София
  • Мнения: 10 825
Благодаря за идеите.  Hug

# 521 4 ноем. 2016, 15:39 ч.
  • Мнения: 5 507
Имам 5 килограма дюли. Какво да направя с тях - само да не е сладко или мармалад? Някакъв сладкиш, кекс, щрудел, пай? По възможност нещо лесничко и бързо, като за не много опитен готвач.

Гледах в Супичка някакъв сладкиш с ябълки и дюли, дали ще мога да заместя ябълките изцяло с дюли? Кекс с дюли и ябълки от леля Тотка

# 522 4 ноем. 2016, 15:50 ч.
  • София
  • Мнения: 13 080
Цитат на: Макарон в пт, 04 ное 2016, 15:39
Имам 5 килограма дюли. Какво да направя с тях - само да не е сладко или мармалад? Някакъв сладкиш, кекс, щрудел, пай? По възможност нещо лесничко и бързо, като за не много опитен готвач.

Гледах в Супичка някакъв сладкиш с ябълки и дюли, дали ще мога да заместя ябълките изцяло с дюли? Кекс с дюли и ябълки от леля Тотка

Ето една много лесна рецепта: Сладкиш "Рай"

# 523 4 ноем. 2016, 15:58 ч.
  • Габрово / но е чистокръвна старозагорка/
  • Мнения: 5 715
Цитат на: Макарон в пт, 04 ное 2016, 15:39
Имам 5 килограма дюли. Какво да направя с тях - само да не е сладко или мармалад? Някакъв сладкиш, кекс, щрудел, пай? По възможност нещо лесничко и бързо, като за не много опитен готвач.

Гледах в Супичка някакъв сладкиш с ябълки и дюли, дали ще мога да заместя ябълките изцяло с дюли? Кекс с дюли и ябълки от леля Тотка

Тези две рецепти ти ги пускам както съм ги копирала, а за другата на КРЕМЕНА ти давам линк

Печени дюли в МВ на Мама Цоцоланка - "В йенския, голям капак(защото имам и малък от малка такава тенджерка) сложих изчистените, измити и нарязани на не много големи парчета дюли. Налях малко водичка, може би да запълни дъното. Сложих отгоре захар и на 850W пекох около 15 мин. Като това време май го разделих на 2. Ако ти се стори,че дюлите не са готови - пускаш още 3-4 мин. Печените дюли ги обичам, когато горе пукнат едно особено и захарта направи пяна......."

Печени дюли във фурна : "3-4 дюли , пакет локум , 10 ореха , 25 гр.стафиди , захар , мед и сок от компот (може и листа индрише но забравих да сложа ) Дюлите измити разполовени и почистени от семките подреждам в тава с фолио.Отгоре слагам стафидите , орехите блендирани на едро ,нарязан локум, по к.л.мед,захар и отгоре заливам с компот Покривам с фолио и пека на 250 градуса до готовност."

http://www.cookwithasmile.com/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0% … 0%B5%D1%85%D0%B8/  печени дюли с орехи и мед на КРЕМЕНА

 Hug

# 524 4 ноем. 2016, 16:00 ч.
  • Мнения: 5 507
Много благодаря! Със сигурност тези 5 кг ще ми стигнат да пробвам и печените дюли, и сладкиша.  bouquet

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата