Публикувана: 13 дек. 2016, 21:34 ч.
Последно мнение: 14 ноем. 2017, 23:58 ч.

Коледа 2016 -2 тема

116 182
758
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква глазура да използвам за шоколадови кугели?
Меденките на Джема стават ли за декорация, въпреки че не запазват формата си?
Къде мога да намеря бои и маркери за мед, тъй като в Метро не ги открих?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква глазура да използвам за шоколадови кугели?
  
  За глазура на шоколадови кугели можете да използвате само разтопен шоколад с високо съдържание на какао, който се топи на водна баня. Това ще придаде на кугелите хубав блясък и вкус.
- Меденките на Джема стават ли за декорация, въпреки че не запазват формата си?
  
  Да, меденките на Джема са подходящи за декорация, въпреки че не запазват много формата си. Те са подходящи за украса поради вкуса и текстурата им.
- Къде мога да намеря бои и маркери за мед, тъй като в Метро не ги открих?
  
  Боите и маркерите за мед могат да бъдат намерени в био магазини или онлайн. Те се предлагат в специализирани магазини за кулинарни продукти или супермаркети с разнообразие от кулинарни аксесоари.
- Как да избегна изгарянето на бисквитките, след като последната тава изгори?
- Как да избегна залепването на тестото за шотландски коледен сладкиш по време на разточване?

# 120 15 дек. 2016, 21:59 ч.

Балчик
Мнения: 9 290

Цитат на: Genni в чт, 15 дек 2016, 20:51

Джемма, страшно ми харесва елхата от меденки, дай моля те линк с рецепта и оформление Hug

Всичко медено правя по рецептата за меденки, която съм дала. Оформлението е от различни големини звезди. Изрязвам по две от размер. Имам за целта едни формички, купувани от Ибей:

Имат си и дървена поставка и дървена пръчка за нанизване, но не ги ползвам, слепвам звездите с айсинг. Украсата е от зелени и бели кокосови стърготини, пудра захар и бонбони детска радост.

Преди да си купя тези метални форми ползвах шаблони от картон.

# 121 16 дек. 2016, 08:37 ч.

Мнения: 373

Марчева, при мен се получи същото разливане, но с Коледни френски лимонови сладки.

Спазих рецептата с точност, тестото беше много меко, но в хладилника стегна. Вкусът е чудесен, но външният вид - една разпльокана люспа. Къде сгреших, не знам! Тези и джинджифиловите човечета не ми се получиха, явно трябва да залагам на изпитани стари рецепти.
Меденките ги пека съвсем малко, вадя ги меки, вътре остават почти на тесто. Това означава ли, че яйцето не се е изпекло добре?

# 122 16 дек. 2016, 09:17 ч.

Мнения: 1 139

Цитат на: Ирене в чт, 15 дек 2016, 16:51

dollly, миналата година ги направих с обикновена ванилена захар и имах една пръчица бурбонска ванилия, която добавих. Станаха страхотни и много се харесаха. Днес ще ги пробвам само с ванилена захар, защото нямам пръчица. Според мен няма да им пречи.

Ще потърся в магазина и, ако не открия, утре ще ги правя с обикновена ванилия Simple Smile

# 123 16 дек. 2016, 09:25 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 4 054

Марчева, много съжалявам, че не са се получили. Sad

Може би е от разликата в маслото и брашното при мен и при теб newsm78

. Иначе за съотношенията, проверих и оригиналната рецепта, и моите записки, и това, което съм пуснала - навсякъде захар, брашно и масло са в еднакви количества... Но си права, в другите маслени теста обикновено брашното е почти 2 пъти повече от маслото.
При мен при печенето се разляха малко, но не повече от обикновено при печенето на бисквити - колкото да станат малко по-тънки.

# 124 16 дек. 2016, 09:32 ч.

У дома
Мнения: 4 204

Бианка, много ти благодаря, мисля че това е сиропа и при нас Hug

Ще ги пробвам, а от блога харесах още няколко рецепти, ще търся и други продукти в събота, много ти благодаря Hug

Джемма, меденките станаха любими вкъщи, дребната ги обожава, и както се чудех какво ще ги правя, че са много, почти свършиха, май пак ще правя bouquet

Тази елхичка е такава красота, благодаря за насоките - записала съм си всички снимки, ще потърся такива форми да си поръчам, и евентуално догодина ще се прави Sunglasses

Аз направих едни лимонови бисквити, хич не ги харесахме, масло и лимон не ни се върза вкуса, изхвърлих ги Blush

Вчера направих и едни напукани трюфел бисквитки на Пеп4о, но май ги препекох (само 12-13мин пекох, бяха полусурови като ги извадих, но като изстинаха....), лееееко сухи са ни newsm78

# 125 16 дек. 2016, 11:05 ч.

София
Мнения: 12 252

Цитат на: danibor в пт, 16 дек 2016, 08:37

Марчева, при мен се получи същото разливане, но с Коледни френски лимонови сладки.
.....................................
Спазих рецептата с точност, тестото беше много меко, но в хладилника стегна. Вкусът е чудесен, но външният вид - една разпльокана люспа. Къде сгреших, не знам! Тези и джинджифиловите човечета не ми се получиха, явно трябва да залагам на изпитани стари рецепти.
Меденките ги пека съвсем малко, вадя ги меки, вътре остават почти на тесто. Това означава ли, че яйцето не се е изпекло добре?

А сега , де, къде сме сгрешили....някъде там ни е грешката ама се крие и не се показва. Wink

Два пъти ги правих и си станаха. Вярно е и това, че при изпичането се разливат, но после остава хубава бисквита, защо така се е получило...???

.............................[color=blue -]"явно трябва да залагам на изпитани стари рецепти" [/color]

[/quote]
Не, не трябва. Трябва да се пробват нови рецепти, то това му е интересното за мен. Не може всяка година все едно и също, нали сме майсторки...Аз поне обичам нови и модерни рецепти да изпробвам.

Цитат на: Роца в пт, 16 дек 2016, 09:25

Марчева, много съжалявам, че не са се получили. Sad

Може би е от разликата в маслото и брашното при мен и при теб newsm78

. .....................

Не, не е от брашното...... работих с италианско брашно на Divella, грешката ми е някъде из ръчичките. Може би е при изпичането им. Изобщо не съм се ядосала, имам толкова много сладки. Ядосах се на това че са разкошни , а не се получиха, но аз пак ще ги спретна някой ден и те ще се получат.
Роца, това да ни е проблема... Grinning

Снощи спретна набързо - Коледни маслени лешниково-шоколадови подкови. Много са хубави.
Ето ги:

Скрит текст:

spoiler].
..

# 126 16 дек. 2016, 11:21 ч.

Мнения: 448

Момичета, за първа година реших да правя сладки и вчера направих меденките и ги украсих. Сложила съм ги в една тенджера с капак и са на хладно. До Коледа дали ще умекнат?

# 127 16 дек. 2016, 12:31 ч.

Мнения: 224

Имам нов шприц може д анаправя едни меденки и едни сладки по рецепта за шприц сладки. Не ми се занимава с точене и рязане (за сега) други идеи за следки с шриц, които мога да направя? например линцеровите дали ще станат?

# 128 16 дек. 2016, 13:12 ч.

Мнения: X

преди месец направих АКК, половин доза, защото само аз го харесвам. ГРЕШКА!!!!!! Вече го няма Embarassed

И така, току-що опекох половин доза линцери (защото ги правя за първи път, но се получиха добре), после ще слепвам и една доза рохлички. Пробвах капучиновите звезди, обаче не можах да ги разточа и станаха капучинови топчета. И тях вече ги няма. Та....решила съм да пробвам нещо ново и ще ви следя да си избера нещичко. Всчка година правя меденките на Джемма и едни джинджифилови сладки, всички мнооого ги харесват, ама искам нещо ново.
Още не съм се престрашила да украсявам с фондан, а много ми харесва. Живи и здрави догодина детенце ще е по-голямо и ще пробваме заедно.

И в подкрепа на по-горния пост да кажа, че рохличките ги правих 2 години по няколко пъти замесвах и все нещо не ставаше, или се трошаха, или се разливаха. Ама аз тъпо и упорито пак правя. Ей тази година са чудесни, нито една не се счупи, нито пък се разляха. Знам ли от какво зависи???

# 129 16 дек. 2016, 13:34 ч.

София
Мнения: 12 252

Цитат на: Electra_ в пт, 16 дек 2016, 12:31

Не. Линцера с пош не става. Това е друг вид тесто Мога да ти пусна Английски бисквити които се работят с пош и би трябвало да стават розички. Не съм ги правила все още. Ако искаш ще ти пусна рецепта, ама чак довечера.

# 130 16 дек. 2016, 13:42 ч.

Балчик
Мнения: 9 290

Наредих си медената композиция.

# 131 16 дек. 2016, 13:59 ч.

Мнения: X

ееееееееех, Джемма, ееееееех Simple Smile

Това дори нямам смелост да си го помисля. Разкош...

# 132 16 дек. 2016, 14:13 ч.

Мнения: 8 066

Това с разливането често става от маслото. Не знам защо, но понякога и с много качествено и скъпо масло се случват фалове. Друг път с по-евтино масло се получава. Другото е, че не трябва да се меси много, за да не се топи маслото от топлината на ръцете и да се поема от брашното. Пробвайте, след като оформите сладките и ги наредите в тавата, да я сложите за 15-20 мин. във фризера преди да ги изпечете.

Много се радвам на ентусиазма ви и красотите, които показвате. Моите деца пораснаха и коледното сладкоправене у дома се сведе до минимум. И да не съм голословна няколко снимки от предишни години.

Скрит текст:

Медена къщичка АКК

Медени звездички и портокалови снежинки Пълнени бисквитки на Йоли

Звездички с Бейлис крем Кошничка за сладки _{(просто една идейка в какво да сложите сладките си)}

Тази година отново ще направя Пълнените бисквитки на Йоли, линцери и малко меденки. Новата проба ще са едни Шоколадови бисквити с кокосов пълнеж на Нанита.

Ето една рецепта за шприц-сладки - Melting Moments (на руски е, ако има нужда от превод съм насреща Peace

Последна редакция: пт, 16 дек 2016, 15:28 от 2в1

# 133 16 дек. 2016, 14:15 ч.

Мнения: 224

Цитат на: marchеva14 в пт, 16 дек 2016, 13:34

Цитат на: Electra_ в пт, 16 дек 2016, 12:31

Благодаря ти! Може и да се възполвам от рецептата.
Аз обаче говорех за шприц за сладки (с дозатор ) с който се правят различни фигурки елхички, цветенца, сърца

Като този

Скрит текст: