Публикувана: 13 дек. 2016, 21:34 ч.
Последно мнение: 14 ноем. 2017, 23:58 ч.

Коледа 2016 -2 тема

116 205
758
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква глазура да използвам за шоколадови кугели?
Меденките на Джема стават ли за декорация, въпреки че не запазват формата си?
Къде мога да намеря бои и маркери за мед, тъй като в Метро не ги открих?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква глазура да използвам за шоколадови кугели?
  
  За глазура на шоколадови кугели можете да използвате само разтопен шоколад с високо съдържание на какао, който се топи на водна баня. Това ще придаде на кугелите хубав блясък и вкус.
- Меденките на Джема стават ли за декорация, въпреки че не запазват формата си?
  
  Да, меденките на Джема са подходящи за декорация, въпреки че не запазват много формата си. Те са подходящи за украса поради вкуса и текстурата им.
- Къде мога да намеря бои и маркери за мед, тъй като в Метро не ги открих?
  
  Боите и маркерите за мед могат да бъдат намерени в био магазини или онлайн. Те се предлагат в специализирани магазини за кулинарни продукти или супермаркети с разнообразие от кулинарни аксесоари.
- Как да избегна изгарянето на бисквитките, след като последната тава изгори?
- Как да избегна залепването на тестото за шотландски коледен сладкиш по време на разточване?

# 195 18 дек. 2016, 12:20 ч.

Мнения: 1 782

Ето първата партида от тези :
marcheva 14, благодаря за чудесната идея bouquet

Лесно, бъзро и вкусно - няколко мистериозно изчезнаха незабавно Joy

natalyna , днес ще пробвам пак с дръжка върху съд - ще докладвам Simple Smile

Последна редакция: нд, 18 дек 2016, 13:25 от bebka_8

# 196 18 дек. 2016, 12:55 ч.

Мнения: 1 265

natalyna - похвала от такъв майстор като теб - е гордост за мен Hug

marcheva 14 - замесих отново Шведските бисквити #Crazy

Но поръчката е да са покрити изцяло с шиколад от едната страна. Аз Embarassed

не съм майсторица - сега се уча. При слагането на глазурата на първата партида макар и трудно за мен успях да се справя. Но се чудя newsm78

как / с какво да заливам при сегашните изисквания Laughing

Аз нямам всички тези приспособления за сладкарството. И.....поставени на хартия шоколада ще залепне и после ще се чупят при прибирането. На скарата от печката ще стане ли да ги слагам? Дай ми съвет моля те.
**И още нещо - имаш ли събрани на едно място някъде всички тези лесни и вкусни рецепти?

ПОЖЕЛАВАМ НА ВСИЧКИ УСПЕШНА ПРЕДКОЛЕДНА СЕДМИЦА

# 197 18 дек. 2016, 13:22 ч.

София
Мнения: 12 252

Цитат на: Fortuna в нд, 18 дек 2016, 08:41

.............................
Марчева, наистина си герой! Моите специални поздравления! Hug

..........

Аз казах ли ти, че ще те поканя на едно кафе, не съм??, казвам ти.. Simple Smile

Благодаря!

Цитат на: sem22 в нд, 18 дек 2016, 12:55

natalyna - похвала от такъв майстор като теб - е гордост за мен Hug

marcheva 14 - замесих отново Шведските бисквити #Crazy

Но поръчката е да са покрити изцяло с шиколад от едната страна. Аз Embarassed

как / с какво да заливам при сегашните изисквания Laughing

Та с една дума ме питаш как да им поставиш глазурата изцяло да са покрити, нали. ..Обяснявам бавно и чети бавно, елементарно е. Приготвяш си шок. глазура, нека да е вече със стайна температура. Ако започне да се стяга глазурата отново я постави на водна баня на слаб котлон да се втечни. Взимаш една бисквитка слагаш я в/у вилица топваш бисквитката с вилицата в шок. глазура и вадиш. Оставяш я няколко минути да се стече добре шоколада, помагаш си с шпатула да го пообереш по края, ама много внимателно, защото може да я изпуснеш и тя пак ще цопне в шоколада, и я поставяш в/у хартия за печене за съхне. След като са изсъхнали добре няма да се счупят , защото ти внимателно ги вдигаш. Надявам се да и по-дебелички, а не тънки като бисквита. Може да се постави и в/у скара но под скарата си сложи една тавичка за да събираш шоколада, той може и да ти потрябва отново за ползване. Heart Eyes

# 198 18 дек. 2016, 15:43 ч.

Бургас
Мнения: 2 008

Цитат на: Джемма в сб, 17 дек 2016, 13:07

Готова съм и с рулото, ужасно вкусно:

http://djemmasvetlana.blogspot.bg/2016/12/blog-post_17.html

Джемма, може ли бисквитите да се заменят по някакъв начин с "изрезки от пандишпанов блат" ? Струва ми се, че са от малките рулца, които продават с различен пълнеж, защото са тънки, тесни лентички , тъмно кафеви. Купих два пакето по 700 грама /пуста лакомия/ да се занимаваме с внучките през ваканцията, но това наистина е голямо количество. Благодаря.

# 199 18 дек. 2016, 17:04 ч.

Балчик
Мнения: 9 290

Няма да получиш същия вкус. Бисквитите са маслени. А и структурата мисля ще е друга, по- скоро мека като скалички. а тук става твърдичка. Не са като купените, те са пандишпанови. Абе може, но резултатът ще е друго руло.

# 200 18 дек. 2016, 17:04 ч.

Мнения: 8 516

sem22, рецептите на Мерчева са на първа страница, в първи пост. Peace

Марчева, благодаря за поканата! Hug

# 201 18 дек. 2016, 18:41 ч.

Мнения: 105

Ето и моят първи опит за Джинджифилова къщичка. Мисля, че се получи. Много подробна рецепта със снимки съм написала в този линк:

Джинджифилова къщичка

Ето и едни Джинджифилови палачинки

# 202 18 дек. 2016, 19:47 ч.

Sofia
Мнения: 4 848

Ииии, нека опаковането започне!

# 203 18 дек. 2016, 21:00 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 4 061

Тари, чудесна продукция, браво!
И marcheva на предната страница ми скри шапката Simple Smile

Едни флорентини от мен, преди да закрия официално коледните рецепти:

# 204 18 дек. 2016, 21:32 ч.

София
Мнения: 12 252

Ейййййй.. Тари, много са готини, пу,пу, хаирлия да е, прекрасна бълг. дума, ще има и за циганетата... Simple Smile

Роца, точно тези ги разглеждах миналите дни, много ми харесаха, но след несполучливия опит от онези от същия блог не посмях да ги врътна. Страшни са ти станали, предполагам че са и много тънки и хрупкави пълни със ядки и плодове, нали. .. bouquet

# 205 18 дек. 2016, 23:01 ч.

София
Мнения: 465

Здравейте, майсторки!
Нуждая се от помощ...
Замесих днес тесто за джинджифилови сладки по тази рецепта, оставих го за 2 часа в хладилника и... нищо не става сега от него Sad

Много му дойде брашното май, а всичко уж мерих с везна... Много е сухо, рони се, не може въобще да се разточи. Дайте акъл, моля ви, ако мога да го спася някак. Дали да го оставя утре цял ден на стайна температура, докато съм на работа? Или да му сложа нещо течно и да се пробвам да го размеся някак си? Приемам съвети всякакви. Знам, че тук ще намеря най-вярното решение Hug

# 206 18 дек. 2016, 23:13 ч.

Мнения: 2 860

Цитат на: jivotinche в нд, 18 дек 2016, 23:01

Помесете го малко с ръце и ще се отпусне от топлината.

# 207 18 дек. 2016, 23:21 ч.

Мнения: 69

Цитат на: jivotinche в нд, 18 дек 2016, 23:01

вчера пред мен стоеше същата дилема Laughing

и аз се чудих много какво да правя, също на везна мерих прецизно, мисля че е от големината на яйцата разминаването.
сложих едно яйце и го омесих отново, още беше сухо и добавих още едно яйце, стана доста мокро и се наложи няколко лъжици брашно още да добавя. В крайна сметка се получи. Честно казано не му се отрази на вкусовите качества добавянето на яйца. Опитай първо с едно и прецени как е като консистенция.

# 208 18 дек. 2016, 23:22 ч.

Варна
Мнения: 435

Цитат на: jivotinche в нд, 18 дек 2016, 23:01

И аз ги правих вчера за първи път. Тестото стана много хубаво, но и моето след като престоя повече от два часа на терасата, буквално го взех на камък. Отначало беше абсурд да го разточа, дори и след като го поомесих. Като постоя повече на стайна температура се оправи, колкото повече работих с него, по-меко ставаше. Така че остави го на стайна, трябва да се оправи.