Слоукукър – мнения, рецепти – втора тема

Да, вярно е Тили, и аз съм го установила.....също така доматите слагам накрая, иначе ястията придобиват собен вкус и у нас не ги харесват! Но аз слоукукъра го ползвам за меса и варива, всичко останало си готвя на мултито!

Сметаната и аз си я слагам накрая,но зелето например си го слагам с домати от самото начало и става чудесно

Да Мими, на телешко варено . Ще си ревете с мъжа, ама е вкусно.

ООООх, ще ме умориш, ок ще пробвам!
 

Здравейте, днес се престраших и направих много сполучлив и вкусен хляб в слоу кукъра.  Споделям  измислената от мен рецепта.  Пълна импровизация. Кукъра ми е на Silvercast , 3L. Реших, че ако е читав,  трябва да  издържи и подобна, не-течна рецепта:
•   Пресях 2 чаени чаши пълнозърнесто брашно Здраве (от големите чаши -  мисля, че вместимостта е х 250 мл) и смесих с пакетче бакпулвер и 1 ч.л. сода;
•   2 яйца L размер счупих в същата чаша , долях я с прясно мляко и ги разбърках (предполагам  млякото е около 200 мл);
•   за вкус добавих ч.л. сол, малко самардала и първата зелена подправка пред очите ми (май джоджен беше );
•   разтопих свинска мас около 2 супени лъжици (не я харесвам в суров вид, но знам, че е супер за домашни сладки и соленки);
•   след смесване на сухите и течните съставки, като маста беше топла от котлона - без никакви усилия се получи доста меко , живо тесто, което почти не лепеше.  Имам една вакуумна купа за месене/втасване - повъртях го вътре, като от време навреме поръсвах с брашно, за да обера хубаво всичко , и оставих около 30 мин.  Разтопих ≈ 30 грама масло и смесих с ≈ 50 мл олио. Изсипах всичката мазнина в кукъра и с четка намазах стените. В дъното на съда мазнината беше около половин пръст.
•   След като ми се изчерпа търпението, сложих да се пече. От въртенето в купата се получи хлебче с форма точно като за моя елипсовиден съд, като първоначално имаше около 1 см разстояние до стените на съда и долната му част „плуваше“ в мазнина. Намазних и отгоре хубаво. Включих за 10 мин на t медиум, но прочетох  рецепта за  царевично хлебче, където пекат на high и увеличих. След около час тестото вече се  беше надигнало почти двойно и разстлало по цялото дъно.  Успокоих се, че няма да е пълен провал и го оставих да се допича. След около 3 часа  беше готово. Излезе от съда без никакъв проблем. С  чудесна коричка, мека и вкусна среда, едра и леко ронлива структура заради пълнозърнестото брашно. Без проблем рязахме на филии и мазахме дори. Прекрасен хляб си стана. Дали е късмет на начинаещия не знам, но бих го повторила, затова и реших да я споделя.

А да питам този хляб с яйца, прясно мляко, мас, олио, масло има ли вкус на хляб?

Mariat, има богат вкус на пълнозърнеста питка , а и никого не ангажирам с мнението и рецептата си.  Доста от рецептите за пита съдържат мляко и много мазнина. Едва ли бих могла да обясня вкуса, не знаех, че сме се събрали затова тук. Формата е на хляб, който лесно се реже на филии. Получи се тесто, което при втасване и печене удвояваше обема си, а не някаква бърканица с черпак, изсипана в тавата. Все пак, всеки успех и неуспех зависи и от качеството на брашното. Следващия път с друго брашно мога да претърпя пълен провал. Или с бяло екстра брашно да се получи друга структура. А ако е проблем, че не съдържа само брашно, сол, вода и набухвател, за да се нарече "хляб", мога да преправя поста. Да нарека приготвеното от мен "тестено пълнозърнесто изделие" или солен кекс ? Само мир да има. Аз не съм привърженик на маята, затова винаги слагам сода. В тестото ми мазнината е разтопената свинска мас, а с маслото и олиото намазних съда. Винаги предпочитам масло пред олио, но ме беше страх ако е само масло да не прегори, въпреки сравнително ниските градуси в кукъра. Не бях сигурна дори дали ще стане изпичането, дали няма да навредя на уреда, след като няма поне 50 мл течност... но ето, че се получи. Мазнина при ваденето почти нямаше. Разчитах, че във фурната съм пекла успешно пита в глинен гювеч под капак, както и в обикновена тенджера, пак с капак.

Споко, де! Питах, защото в рецептата за който и да е хляб освен сол, мая/квас, брашно и вода друго няма.
Прочетох рецептата и начина на приготвяне с интерес(въпреки, че хляб/питка не ям), но имах въпрос, защо да не го задам?

Еее много хубава идея!!! Ще взема и аз да се пробвам

Хлябът, който правя (в хлебопекарна, не мога да меся) е направен и с масло, прясно мляко, яйце слагам, и малко захар. Става прекрасен и си има вкус на хляб. Много пъти слагам и допълнителни подправки (мащерка, чубрица) и става още по-вкусен.

хайде да приключим спора за хляба и питките тук. Понятиято за хляб стана много разтегливо, вижда се дори в търговската мрежа. 

Пеп-чо, аз не споря. Попитах какъв вкус има хляб с яйца, масло, мас, олио и прясно мляко. 

За вечеря съм метнала едни ребърца с барбекю сос в тенжерката
Да ви кажа много сполучлива е рецептата от книжката
Стават адски вкусни и като гланцирани

Я кажи рецептата!

Един килограм ребра ама като гледам може и 2кг да събере моя крок пот
отгоре слагам нарязан на дребно лук и обърквам
Поливам с малко мазнина и с сос барбекю 500мл разреден с малко вода
Пека 4-5 часа на силно или 8 на слабо
стават божествени