Публикувана: 8 юни 2017, 17:02 ч.
Последно мнение: 11 септ. 2017, 04:10 ч.

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 6

186 677
728
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави сироп от мента?
Как се приготвя баница?
Как се правят кремчета?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави сироп от мента?
  
  Сиропът от мента се приготвя чрез напълване на буркан с листа и стъбла от мента, добавяне на вода и оставянето му да престои 48 часа в хладилника. След това водата се прецежда, добавя се захар и зелена сладкарска боя. Накрая сиропът се налива в бутилки и се съхранява в хладилник за бъдеща употреба като добавка към газирани напитки или охладена напитка с вода и лед.
- Как се приготвя баница?
  
  Баницата може да се приготви по различни рецепти, но обикновено включва наслояване на кори със сирене, разбиване на яйца, олио и газирана вода. След печене оставете го да почине и задуши за мека текстура. Може също така да се направи като руло с наслояване на кори, сирене и завиване преди печене. Следвайте рецептата за правилния метод на приготвяне.
- Как се правят кремчета?
  
  За да направите кремчета, ще ви трябват бисквити, кисело мляко, суха сметана на прах, захар, желатин и плодове. Първо разбийте киселото мляко и захарта заедно. След това добавете сметаната на прах, разтворена във вода. След това добавете разтопения желатин и разбийте с миксер до получаване на гладка текстура. Наредете бисквитките, сладкото, крема и плодовете в дълбок съд и охладете за няколко часа преди сервиране.
- Можете ли да предоставите някои рецепти, споделени в темата?
- Какви съвети са дадени за приготвянето на карамелизиран лук?

# 390 3 авг. 2017, 11:40 ч.

София
Мнения: 12 247

Цитат на: Merelenda в ср, 02 авг 2017, 06:46

..............................................
Марчева, аз не вдявам за грешки. Само ти си ги знаеш.

Грешка има, не може да не си я забелязала, но си деликатна и не ми казваш, нямат разстояние, когато съм ги навила на охлюв, това оказа значение при печенето. На места тестото не е добре изпечено. Хем ти гледах снимката и просто го пропуснах, точно от недоглеждане.... мда. Затова ще се явявам на поправителен. Wink

mama iasi, благодаря за рецептата. Днес ще ги спретна, ако не ме домързи, но си я записах, лесна е.

Цитат на: denyil в чт, 03 авг 2017, 09:12

Приемате ли новаци в темата?От години се възхищавам на всички Ви,имам си и любимци,с чиито рецепти изхранвам домочадието bouquet

Подготовка за домашен гирос
............................

Щом черпиш си добре дошла. Simple Smile

# 391 3 авг. 2017, 11:56 ч.

Мнения: 12 866

Има значение навиването, да. Първоначално и аз ги навих като вита баничка по нашенски, плътно, но после развивах, да се опитам да направя сходно на снимката и да има разстояние.
Но пък и така би следвало да са ок. И така съм правила, но плънката ми не е била толкова мокра като тази и може би затова са се изпичали newsm78

# 392 3 авг. 2017, 12:03 ч.

София
Мнения: 12 247

Цитат на: Merelenda в чт, 03 авг 2017, 11:56

Да, точно и искаш да кажеш, че плънката ти е по-суха, така ли да го разбирам, защото наистина тази по рецепта е доста мокра, това ми направи впечатление когато ги работих, ако е така ще намаля яйцата и ще ползвам само едно. Благодаря ти!!

# 393 3 авг. 2017, 12:12 ч.

Мнения: 12 866

Когато съм правила вити баници от дърпани кори и за пълнеж съм добавяла масло и сирене и съм завивала плътно, баничката е била хрупкава.
Когато съм правила с яйца, сирене и мляко в пълнежа и съм завивала плътно, плънката е "по-мокра", но не е кашава и корите да са сурови - Дърпана баница
И в тази босненската се вижда на снимките, че не е мокра вътре, но при навиване опитвайки се да докарам формата като на снимките от линка който пуснах, не съм доизпипала баничките, но навитата кора има разстояние, не е плътно навита. Плънката се беше "сготвила" добре. С какво да я сравня тая плънка се чудя... да кажем като бъркани яйца със сирене сготвена, без да е мазно.
Тия Вити банички с коприва и сирене също са плътно навити и за 3 банички съм сложила 1 яйце, коприва и сирене. Плънката също се сготви, без да е мокра, но ако бях навила така, че да има свободно пространство при навиването, щеше да е по-хрупкава баничката, а не само в краищата като е изпечена.

# 394 3 авг. 2017, 12:23 ч.

София
Мнения: 12 247

Цитат на: Merelenda в чт, 03 авг 2017, 12:12

Когато съм правила вити баници от дърпани кори и за пълнеж съм добавяла масло и сирене и съм завивала плътно, баничката е била хрупкава.
....................

Благодаря за разяснението bouquet

Ще го имам предвид.

# 395 3 авг. 2017, 13:04 ч.

София
Мнения: 15 846

Експеримент! Баница с точени на машина за паста кори.Става за ядене.

# 396 3 авг. 2017, 14:11 ч.

София
Мнения: 12 247

Цитат на: Тайна в чт, 03 авг 2017, 13:04

Експеримент! Баница с точени на машина за паста кори.Става за ядене.
.........................................

Тя много добре изглежда. Със Семола ли ги направи корите?

# 397 3 авг. 2017, 14:48 ч.

София
Мнения: 15 846

Цитат на: marchеva14 в чт, 03 авг 2017, 14:11

Цитат на: Тайна в чт, 03 авг 2017, 13:04

Експеримент! Баница с точени на машина за паста кори.Става за ядене.
.........................................

Тя много добре изглежда. Със Семола ли ги направи корите?

Не, не , това тесто си е само от брашно тип 500 и вода и щипка сол, като за дърпана баница.Като ги навих, полях обилно с олио, но после изобщо не и личеше да е мазна.Даже мазах отгоре с масло.Студена е по-вкусна.Дъщерята понеже обича хрупкава, обра крайните корички. Peace

# 398 3 авг. 2017, 17:20 ч.

Мнения: 8 032

Вечерята и обяда за утре(прекалих с количеството,а и нещо мн.плоски станаха)

кюфтета от тиквички.

# 399 4 авг. 2017, 00:17 ч.

София
Мнения: 12 247

Тайна, благодаря! Ще направя някой ден, така ще ми е много по-лесно, аз не умея да точа кори, или точа нещо, но съм съмнителен резултат. Не се научих , а и нямам желание да се уча

От мен
"Домашен бял хляб" -Ани Шикарян, Вкуснотека. Много е лесен и е фантастичен, много се приближава до "Френски бял хляб за тостер", който е ужасно труден и трудоемък. Два пъти го правих и бях до там, приключих с него, но този си остава вече в любими и бързи.

Патладжани на фурна с козе сирене и мед" - Ани Шикарян Вкуснотека. Не мога да ви опиша колко са добри

Бутерки с бадемова паста и кайсии - Ана Олсън. До момента съм се опитвала много рецепти да приготвя от рецептурника на Ана Олсън, не и не. Не стават. На изписаната рецепта всичко е добре, на видеото също, а когато започна да го правя сладкиша не става нищо и хвърлям. За първи път нещо стана, ама то е защото бутер тестото е готово. На всяко видео което съм гледала всичко е много лесно и ясно, а после едно нищо се получава. Сложни са ѝ рецептите, за съжаление, а са фантастични.
Ето го

То се разбра че съм имала гости за вечеря, затова ще споделя още какво имаше

Баварска картофена салата, много е свежа
също така и Автентични спагети Карбонара с панчета.Те нямат нещо общо с това което сме свикнали, те нямат доматен сос. Те са с жълтъци.
тях съм ги показвала затова в скрит текст, който иска нека погледне. Това беше от мен, накрая поднесох и плодове, пъпеш и итал. сливи.

Скрит текст: