За бързи КУЛИНАРНИ въпроси отговори

  • 50 517
  • 739
  •   1
Отговори
# 60
  • Мнения: 5 951
Забравили сме едно парче козе сирене в саламурата му, но извън хладилника. Омекнало е, може ли да се ползва за консумация директно или е добре да мине термична обработка в някое ястие?

# 61
  • WonderLand
  • Мнения: 3 895
Здравейте, правих целувчен блат за торта Павлова. Пекох почти два часа на 120 градуса и отгоре и отдолу беше твърд, а вътре си стоеше пяната на белтъците. Така ли трябва да е?!

Не трябва му още време. Трябва да изсъхне напълно.

# 62
  • Мнения: 211
Може ли рецепти с арпа? Благодаря!

# 63
  • Мнения: 4 859
Може ли рецепти с арпа? Благодаря!
Арпа/критараки/орзо се готвят по еднакъв начин,аз правя гарнитура най-често,но ето и други рецепти
С корбас/кюфтенца
http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.bg/2016/03/blog-post_14.html?m=1
Гръцка рецепта
http://www.cookwithasmile.com/%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B6%D1%83%D0% … 0%B5%D0%BD%D1%86/
С гъби и маслини
http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpab … S-GABI-I-MASLINI-
С пилешко
http://lety-culinaryadventure.blogspot.bg/2014/10/chicken-with-o … youvetsi.html?m=1
Може да го сложиш и в супа,или студена салата.

Последна редакция: сб, 05 авг 2017, 20:03 от lady_gothic

# 64
  • Мнения: 4 153
Здравейте, правих целувчен блат за торта Павлова. Пекох почти два часа на 120 градуса и отгоре и отдолу беше твърд, а вътре си стоеше пяната на белтъците. Така ли трябва да е?!

Не трябва му още време. Трябва да изсъхне напълно.
Добре, как да разбирам кога е изсъхнал?! Да отварям поетапно фурната за проверка ли newsm78

# 65
  • Мнения: X
Забравили сме едно парче козе сирене в саламурата му, но извън хладилника. Омекнало е, може ли да се ползва за консумация директно или е добре да мине термична обработка в някое ястие?
Как е на "аромат"? Ако се е вмирисало, направо хвърлям, защото и сготвено никой не го яде. Ако не е много горещо у вас и не е стояло много, нищо му няма и ще се стегне в хладилник, само лек по-различен "дъх" остава. Аз използвам само за готвене подобни забравени, но съм параноична Flushed Някои си ги хапват директно.

# 66
  • Мнения: 18 530
Аз да докладвам : Направих карфиола с леки подобрения- нямах къри и сложих куркума. Балсамико оцет.
Много ми хареса резултатът.
Ето и снимка :
Скрит текст:

# 67
  • Мнения: 5 951
Забравили сме едно парче козе сирене в саламурата му, но извън хладилника. Омекнало е, може ли да се ползва за консумация директно или е добре да мине термична обработка в някое ястие?
Как е на "аромат"? Ако се е вмирисало, направо хвърлям, защото и сготвено никой не го яде. Ако не е много горещо у вас и не е стояло много, нищо му няма и ще се стегне в хладилник, само лек по-различен "дъх" остава. Аз използвам само за готвене подобни забравени, но съм параноична Flushed Някои си ги хапват директно.

 bouquet
Ароматът му е все същия, както и в началото. Опасявах се да не е станало опасно...

И още един въпрос - как ползвате сух карамфил?

И още

# 68
  • Мнения: X
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

# 69
  • София
  • Мнения: 12 364
Здравейте, правих целувчен блат за торта Павлова. Пекох почти два часа на 120 градуса и отгоре и отдолу беше твърд, а вътре си стоеше пяната на белтъците. Така ли трябва да е?!

Не трябва му още време. Трябва да изсъхне напълно.
Добре, как да разбирам кога е изсъхнал?! Да отварям поетапно фурната за проверка ли newsm78
По принцип се пече на 90 градуса за около 3  часа, може и повече. Как се разбира, поне аз разбирам когато отлепя целувката от хартията и ако лесно се вдига е готова и е лека. Но се научих от вечерта да я вкарвам във фурната на затоплена на 200 градуса, веднага изключвам и я оставям.  На сутринта е готова напълно. Суха е.

# 70
  • Мнения: 5 951
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

# 71
  • София
  • Мнения: 13 667
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

Не можеш ли да си го смелиш?

# 72
  • Мнения: 5 951
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

Не можеш ли да си го смелиш?


Мога, в кафемелачката трябва да стане. Така ли се употребява - смлян? За първи път вземам.

# 73
  • София
  • Мнения: 12 364
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

Не можеш ли да си го смелиш?


Мога, в кафемелачката трябва да стане. Така ли се употребява - смлян? За първи път вземам.

Карамфил се ползва цял, ако се печат ябълки , примерно, набожда се в плодовете, също дюли и подобни. Придава страхотен аромат, а в сладкиши се ползва смлян. Карамфил ,цял слагам в мусаката,( канела  на прах задължително), но това е друга тема.. После го изваждам. Трудно ще ти е две - три розички от карамфил да смелиш, поне на мен ми бягат, затова си ги начуквам в едно каменно чукало, стават на прах и го ползвам.

# 74
  • София
  • Мнения: 13 667
Сух карамфил купувах специално за сладко от круши, тежък ми е като аромат и в друго не ползвам. Но пък сладкото беше страхотно Simple Smile

А за кремове и сладкиши става ли? Примерно в млякото за крем-нишесте, ако пусна карамфил колко време да го държа?

Не можеш ли да си го смелиш?


Мога, в кафемелачката трябва да стане. Така ли се употребява - смлян? За първи път вземам.


Използва се и смлян, особено за сладкиши. От типа на Виенски коледни сладки с орехи и Ябълкови попоувърс с ароматно масло. На житото за задушница също слагам смлян карамфил. Аз си купувам на гвоздейчета и когато ми потрябва си смилам в мелничка за подправки (може и да се счука).

Общи условия

Активация на акаунт