Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

102 058
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за компот?
Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за компот?
  
  За да стерилизирате буркани за компот, поставете ги в съд с вряща вода и ги оставете да поврат около 20 минути след като водата кипне. Това помага на бурканите да се вакуумират, като само омекват и се напуква кожата им.
- Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
  
  За сладко в малки буркани обикновено се препоръчва да добавите около 250 ml захар на буркан.
- Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
  
  Ядките се добавят към конфитюра 5 минути преди да е готово.
- Как да направя сладко от праскови с ром?
- Как да направя домашен оцет от грозде?

# 270 3 ноем. 2017, 12:02 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Запис да ви следя. Тази година съм се активизирала да направя повечко зимнина. Няколко години не правих нищо с мисълта, че цяла зима има пресни салати. Ама миналата година толкова много ми омръзна зелената салата, че сега ще направя повечко зимнина.
До сега съм направила само за фризера - 15 пакета печени и белени червени чушки, 5 пакета бланширан зелен фасул, 5 пакета кьопоолу.
Този уикенд смятам да сложа кисело зеле и сурова туршия в бидон. Колебая се и за едни пълнени камби и конфитюр от сливи и ябълки, ама ще видим дали ще ми останат време и сили.

# 271 3 ноем. 2017, 15:37 ч.

Мнения: 1 600

Споделям една трушия която правих и стана фантастична, за тези които обичат кореноплодни и пикатен и екзотичен вкус :
трябват ви по 1 кг. гулия/земна ябълка/, алабаш, моркови и дюли+ 1-2 люти чушки. Всичко се реже на хапки, аз ги рязах с къдравото ножче, слага се 1-2 нарязани скилидки чесън, 1 начупен даф.лист 3-4 зрънца бахар и се пълни в 5л. съд /бидонче/ и се залива със :
700 мл. ябълков оцет, 700мл. вода, 1ч.ч.. сол, 1 и 1/2 ч.ч. захар, които се завират, сваля се от котлона и врял сиропа се изсипва върху зеленчуците. Готова е за консумация на другия ден.
Докато се режат и белят дюлите се слагат във вода с лимон. киселина за да не почерняват.

# 272 3 ноем. 2017, 20:36 ч.

Мнения: 6 792

Добре че видях темата та да се сетя че сложих дюлевите семки да се варят .Компотите са готови от обяд сега ще направя и желе.

# 273 4 ноем. 2017, 20:14 ч.

Мнения: 36 452

Цитат на: i_peych в нд, 22 окт 2017, 17:27

https://ipeychev9.blogspot.bg/2014/07/blog-post_30.html

Много благодаря за хубавата рецепта. Само дето го оставих по-рядко и го сложих в буркани. Идеално е за мазане. Peace

# 274 4 ноем. 2017, 21:35 ч.

Русе
Мнения: 6 525

Скрит текст:

Цитат на: Natali_ в сб, 04 ное 2017, 20:14

Цитат на: i_peych в нд, 22 окт 2017, 17:27

https://ipeychev9.blogspot.bg/2014/07/blog-post_30.html

И аз благодаря за доверието! Чудесно се е получило! Поздрави!

# 275 4 ноем. 2017, 22:10 ч.

Мнения: 36 452

Благодаря още веднъж! Heart Eyes

И на вкус съм го докарала....ще се дебелее... Mr. Green

# 276 5 ноем. 2017, 20:46 ч.

Русе
Мнения: 6 525

Ще става кисело- след около 40 дни.

# 277 6 ноем. 2017, 18:59 ч.

Мнения: 8 092

Цитат на: Natali_ в сб, 04 ное 2017, 20:14

Цитат на: i_peych в нд, 22 окт 2017, 17:27

https://ipeychev9.blogspot.bg/2014/07/blog-post_30.html

Заразена от Натали с прекрасните снимки и с чудесната рецепта на Пейч-реших и аз да пробвам

И малък експеримент

да пробвам"дюлеви бонбонки" bouquet

# 278 6 ноем. 2017, 19:12 ч.

Русе
Мнения: 6 525

Много добре се е получил! newsm10

Аз за експеримента - нямам думи. Харесвам жените с въображение. bouquet

# 279 6 ноем. 2017, 19:16 ч.

Мнения: 8 092

Благодаря, ако станат ще черпя bouquet

(сложих ги да отлежават в хладилника,би трябвало да се получат,не са по-дебели от слоя в тавичката.)

# 280 6 ноем. 2017, 21:48 ч.

Мнения: 36 452

Чудесно изглежда. На мен ми останаха дюли, ама, като имам време, ще ги правя. Решила съм по същия начин - сварявам и пасирам, но после да ги сложа в тавичка и във фурната да се изпари водата. После ще разстеля на хартия за печене. Peace

ПС: За срамота се оказа, че нямам никакви налични празни буркани.... Crazy

# 281 6 ноем. 2017, 22:20 ч.

Мнения: 8 092

Насреща съм с налични много буркани...
Пейч,хрумна ми да те питам-по начина на пестила мога ли да направя ябълки? Имам едни "екологични" ситнежи и се чудя как да ги използвам не искам да ги оставя да изгният..

# 282 7 ноем. 2017, 08:14 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Моля, някой да ме подсети, че съм забравила - киселото зеле на кой ден се започваше претакането и колко продължава? А суровата туршия претака ли се? newsm78