Публикувана: 9 авг. 2017, 02:37 ч.
Последно мнение: 24 септ. 2019, 11:12 ч.

За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 7-а тема

102 060
754
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да стерилизирам буркани за компот?
Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да стерилизирам буркани за компот?
  
  За да стерилизирате буркани за компот, поставете ги в съд с вряща вода и ги оставете да поврат около 20 минути след като водата кипне. Това помага на бурканите да се вакуумират, като само омекват и се напуква кожата им.
- Колко захар трябва да добавя към малки буркани за сладко?
  
  За сладко в малки буркани обикновено се препоръчва да добавите около 250 ml захар на буркан.
- Кога да добавям ядките към конфитюра - по време на варенето или в края?
  
  Ядките се добавят към конфитюра 5 минути преди да е готово.
- Как да направя сладко от праскови с ром?
- Как да направя домашен оцет от грозде?

# 255 22 окт. 2017, 16:34 ч.

Мнения: 36 454

Здравейте, имам около 1 кг. неизчистени дюли.

Харесах си това сладко https://recepti.rozali.com/zimnina/p3734.html

Някой правил ли го е и дали е добро? Също рецептата е за 2 кг., всичко ли намалявам наполовина или захарта за сиропа да е пак 1 кг? newsm78

# 256 22 окт. 2017, 17:27 ч.

Русе
Мнения: 6 527

Цитат на: Natali_ в нд, 22 окт 2017, 16:34

https://ipeychev9.blogspot.bg/2014/10/blog-post_51.html

https://ipeychev9.blogspot.bg/2014/07/blog-post_28.html

https://ipeychev9.blogspot.bg/2014/07/blog-post_30.html

# 257 22 окт. 2017, 18:21 ч.

Мнения: 36 454

Благодаря за рецептите, чудесни са, ще си избера някоя от тях.

# 258 22 окт. 2017, 20:49 ч.

Мнения: 4 304

*Mira*, благодаря!
Ще се пукат значи.

# 259 23 окт. 2017, 09:01 ч.

Мнения: 13 187

Цитат на: пеп-4o в нд, 22 окт 2017, 13:51

Извинявай, сега се прибирам. Двете туршии са сходни на вкус, меда му се губят свойствата, като е загрят, но има олио- това ми харесва. Чушки слагай каквито имаш, у нас не се ядат много, слагам за цвят

Пепи, благодаря ти Hug

, капнах и по лъжичка олио Laughing

# 260 25 окт. 2017, 13:21 ч.

Мнения: 971

Здравейте момичета, аз това лято бях решила да спретна сладко от ягоди, череши, малини, праскови и боровинки. За съжаление не успях да стигна до боровинките, но всичко друго изпълних и сега ще имаме за палачинки любимите ни сладка. Simple Smile

# 261 25 окт. 2017, 13:22 ч.

Мнения: 2 205

Имам 2 касетки дюли. Какво мога да приготвя за зимата от тях? Могат ли да се съхраняват пресни без обработка за дълго?

# 262 25 окт. 2017, 13:24 ч.

Мнения: 971

Мисля, че се развалят, направи си мармалад или сладко, аз започнах всичко да пека във фурната и става по-лесно и по-чисто и на мен лично не ми се налага и да махам пяна, защото не ми излиза такава.

# 263 25 окт. 2017, 13:31 ч.

Мнения: 2 886

Цитат на: jey в ср, 25 окт 2017, 13:22

Аз съм съхранявала на хладно дюли и са издържали няколко месеца. Иначе в нас много се харесва компота от дюли.

# 264 25 окт. 2017, 13:38 ч.

Мнения: 8 708

Цитат на: jey в ср, 25 окт 2017, 13:22

Мисля, че по-напред имаше рецепти за сладко от дюли. Аз горещо препоръчвам и сега да си опечете дюли във фурната, стават разкошни. Ето и рецептата, по която ги правя аз: изчиствам 4 големи дюли от семките, обелвам и нарязвам на четвъртини. В тава слагам 1ч.ч. захар и 2ч.ч. вода, нареждам дюлите и във фурната на 150 градуса. Стават готови за 2-3 часа, като от време на време се обръщат. Да ви е сладко!

# 265 25 окт. 2017, 13:42 ч.

в полите на Балкана
Мнения: 3 462

Дюлите се съхраняват на студено място. Най-добре в мазе с постоянна температура около 0-4гр. , като се проветрява в най-студената част от деня. Не е добре да са покрити защото се развалят. За по-дълго свежо съхранение се оставят плодове без натъртено, добре узрели и не червиви. От другите се приготвят компоти, сладка, желета, мармалади като може да се използват в комбинация с други плодове или пък се сушат.

Сладко от настъргани дюли
дюли, захар,1 ч.л. лимонена киселина на кг. захар
От захарта и 4 ч.ч. вода се сварява гъст сироп, като образуваната пяна се обира с решетъчна лъжица. През това време дюлите се измиват, обелват се и се настъргват на едрото ренде. Прибавят се в готовия сироп и сладкото се вари до готовност . Около 15-20мин. Може да се стържат направо във врящия сироп.
Точни мерки нямам, защото го приготвям на око. От обелките и семките може да приготвите желе.

Последна редакция: ср, 25 окт 2017, 13:52 от мамаРаче

# 266 25 окт. 2017, 13:48 ч.

Мнения: 2 886

Цитат на: Fortuna в ср, 25 окт 2017, 13:38

Цитат на: jey в ср, 25 окт 2017, 13:22

Тази рецепта ще я пробвам, благодаря за идеята.

# 267 25 окт. 2017, 13:58 ч.

София
Мнения: 1 284

Момичета, помагайте! С такъв мерак направих сурова туршия в трилитрови буркани, снощи отворих единия, а той ужасно безвкусен. Не е достатъчно кисела туршията, безсолна, абе ... ужасна. А имам още 4 буркана от 3литра. Облагородих вкуса с малко сол, зехтин и червен пипер. Горе-долу се хапваше, но като цяло съм много разочарована. Сложих оцет винен до ръбчето на буркана, 3лажици сол и толкова захар и по 5 аспирина на буркан. Зеленчуците са хрупкави, но безвкусни. Предполагам, че и останалите са такива на вкус. Мога ли нещо да направя?

# 268 25 окт. 2017, 14:20 ч.

Русе
Мнения: 6 527

Цитат на: jey в ср, 25 окт 2017, 13:22

http://www.bg-mamma.com/?topic=990132.msg35581018#msg35581018

# 269 25 окт. 2017, 18:22 ч.

Мнения: 174

И ние имаме много дюли. Компот, сладко, желе - правя. Мисля останалите да ги сваря в буркани с малко сол, за готвене. Снощи готвих със свинско месо и картофи на фурна и много ми хареса.
Споделете, ако някой е консервирал дюли за готвене.
Или като пюре, но не сладко, и изварено.
Пробвах да ги пека в жарта на огнището, станаха чудни, Оказа се, че и кучето ги харесва. Та идеята ми е като му бъркам по нещо, да отворя буркан и хоп - сварени дюли.
Подсказвайте идеите до 2 дена, иначе ще ги варя, както съм си наумила, защото много бързо се скапват.

Препоръчани теми

Форумски липси - 5

СЕДМИ клас – 11 – Късмет на Първо класиране! (02.07.2018–08.07.2018)

2 767
Набори

Случаят “Рафа”

VIP Brother ♛ Женско царство ♛ - Тема 6 /14.10. - 21.10.2018/

Причина:

Причина: