Публикувана: 27 апр. 2004, 14:38 ч.
Последно мнение: 7 окт. 2006, 19:11 ч.

MUFFINS???

36 275
110
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят мъфините?
Какво представляват мъфините и каква е уникалната форма за тях?
Могат ли металните чаши за крем карамел да се използват за печене на мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят мъфините?
  
  За да направите мъфини, първо смесете отделно "сухите" и "мокри" съставки. След това внимателно ги комбинирайте, без да използвате миксер. Изсипете тестото във формичките и печете за 20-25 минути при 350°F (180°C). Основната рецепта включва брашно, бакпулвер, яйца, кисело мляко, захар, олио и плодове или други добавки по избор.
- Какво представляват мъфините и каква е уникалната форма за тях?
  
  Мъфините са малки, кръгли кексчета, които се приготвят бързо чрез смесване на съставките. Формата за мъфини е проектирана специално за 12 порции и се намазва с масло. Той осигурява равномерно изпичане и улеснява отстраняването след готвене.
- Могат ли металните чаши за крем карамел да се използват за печене на мъфини?
  
  Да, металните чаши за крем карамел могат да се използват за печене на мъфини. Формата им е подходяща за тази цел; преди изливането на тестото обаче трябва да ги намажете с масло и леко да ги поръсите с брашно.
- Как да извадите мъфините от формата след печене?
- Къде мога да закупя формички за мъфини в България?

27 апр. 2004, 14:38 ч.

Мнения: 3 634

Rosa, видях че в темата за Гофрети си писала че правиш лесни за приготвяне муффинси... Би ли написала рецептата тук?

# 1 27 апр. 2004, 21:01 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Цитат на: Мама от Финландия

С удоволствие! Simple Smile

Първо малко важна информация:
При Muffins се разбъркват отделно "сухите" и "мокрите" продукти. Предварително се загрява фурната на 180 градуса, а формата се намазва с масло (обикновено формата е за 12 парчета). След това "сухите" се прибавят към "мокрите" и се разбъркват кратко, без миксер, иначе ако се разбъркват по-дълго Ще станат сухи. Тестото се напълва веднага във формата (ако тестото стои по-дълго навън, те Ще станат сухи и по-тежки) и се слага веднага в фурната. Пече се 20-25 мин. Oставя да поизстине 5-10 мин. и след това могат да се вадят.

Основна рецепта

250 гр. браШно "сух продукт"
2 ч.л. бакпулвер "сух продукт"
2 яица "мокър продукт"
250 гр. кисело мляко "мокър продукт"
100 гр. захар "мокър продукт"
75 мл. олио или 120 гр. маргарин или масло "мокър продукт"
по желание 250 гр. плодове (свежи или дълбокозамръзени неразмразени или от компот) "мокър продукт"

Ако искате пикатни вместо захар се слага 2 ч.л. сол и по желание подправки, 200 гр. сирене или Шунка или зеленчуци и т.н.

# 2 27 апр. 2004, 21:10 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Muffins с череШи

1 яице
150 гр. захар
1 пакетче ванилова захар
1 приза сол
75 мл. олио
300 гр. мляко, но от по-гъстото "Buttermilch" (намерих го в един речник като "мътеница" преведено, но думата я чувам за първи път)
275 гр. браШно
2 ч.л. баkпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
250 гр. череШи (овалят се съЩо в браШно)или 150 гр. малини

Приготвянето обясних по-горе

# 3 27 апр. 2004, 21:13 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Muffins с ябълки

1 ябълка
240 гр. браШно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1 приЗа сол
90 гр. Захар
50 мл. олио
1 яице
125 мл. мляко[/color]

# 4 27 апр. 2004, 21:23 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Muffins с риба тон

100 гр. настърган каШкавал (напр. Gouda)
150 гр. риба тон (от консерва в собствен сос)
1 малък лук
250 гр. браШно
3 ч.л. бакпулвер
4 ч.л. каперси
2 яица
250 гр. кисело мляко
75 гр. олио
2 ч.л. сол
2 ч.л. подправки

Ядат се топли. Към тях може да се поднесе сос (Dipp) от 200 гр. кисело мляко и 1 връЗка наситно наряЗан див лук (Schnittlauch, пак си нямах представа, че се каЗва така Embarassed

), подправен с черен пипер и сол.
[/color]

# 5 27 апр. 2004, 21:25 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Засега толкова рецепти, ако някои се интересува За повече, бих могла да напиШа и оЩе. Laughing

Единствено не съм сигурна, дали формите За MUffins се продават в България?! Confused

# 6 28 апр. 2004, 08:28 ч.

Мнения: 3 634

Благодаря ти... Сега само ми остава да намеря един ден от седмицата в който да не правя нищо, и да се развихря с muffinsите.

# 7 28 апр. 2004, 10:19 ч.

Мнения: 1 290

Цитат на: rosa

Засега толкова рецепти, ако някои се интересува За повече, бих могла да напиШа и оЩе. Laughing

Единствено не съм сигурна, дали формите За MUffins се продават в България?! Confused

С риск да прозву4а глупаво, бихте ли ми разяснили какво е Муфинс и какво и е специфичното на формата?

# 8 28 апр. 2004, 11:37 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Цитат на: Gvendolin

С риск да прозву4а глупаво, бихте ли ми разяснили какво е Муфинс и какво и е специфичното на формата?

Глупави въпроси няма, само глупави отговори! Wink

Това са малки кексчета, които се приготвят много бърЗо, тъи като продуктите само се раЗбъркват. ПроиЗхождат от Англия и след това са били пренесени в Америка, откъдето стават иЗвестни в цял свят. Ето една снимка напр.

А това е пример За формата

# 9 28 апр. 2004, 13:12 ч.

София
Мнения: 3 680

А дали може да се направят в металните чашки за крем карамел? Embarassed

# 10 28 апр. 2004, 19:07 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Незнам, но пробвай, заЩо да не може?! Те май имат съЩата форма?

# 11 28 апр. 2004, 20:27 ч.

София
Мнения: 3 680

Като гледам снимката наистина ми се струват нещо подобно - ще пробвам утре и ще кажа дали става Simple Smile

Много апетитно звучат всичките рецепти Hands Thumbsup

# 12 29 апр. 2004, 12:40 ч.

Мнения: 5 451

Nqkoi znae li dali v BG moje da se kupi takava forma za Muffins Confused

# 13 29 апр. 2004, 13:25 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Muffins със сирене и спанак

150 гр. брашно
3 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
2 с.л. зехтин
125 гр. кисело мляко
1 яйце
100 гр. сирене,нарязано на кубчета
100 гр. спанак (сварен 10 мин. в подсолена вода)

# 14 29 апр. 2004, 13:37 ч.

сред цветята
Мнения: 3 032

Цитат на: Radina

Nqkoi znae li dali v BG moje da se kupi takava forma za Muffins Confused

Някъде четох, че форми има в магазинчето до "Сатиричния театър". На една платка са 6 формички и струват 12.50 лв. На ул. "Пиротска" продават три вида. Платка с 6 формички (средна големина) - 16.00 лв.; с 6 формички (големи) - 26.00 лв. и с 12 формички (малки) - също 16.00 лв.

Не мога да кажа, дали това отговаря на истината и кои са точно магазинчетата.... Преди време търсих къде се продават в БГ, за да кажа на маика ми и това ми казаха. Но след това тя си купи оттук форма, така че незнам дали информацията е достоверна. Wink

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Вегетарианска тема - 18

Избор на Airfryer - тема 4

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? - Тема N° 2- 2025 година

Причина:

Причина: