Козуначна тема 2008

  • 89 236
  • 714
  •   1
Отговори
# 405 24 март 2008, 16:17 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: Tandoori в пн, 24 мар 2008, 14:44
Mimozaw, супер са сладките!!! Аз обаче не се стърпях  Embarassed и разгледах и другите ти снимки и видях една много хубава тортичка, както и козуначени кифли, които изглеждаха великолепно! Дай моля те рецепта за кифлите! Peace

Mimozaw, аз пък се заплеснах по чийзкейка. Напиши рецептата или дай линкче, моля. Може и на лични.   bouquet

# 406 24 март 2008, 16:33 ч.
  • Мнения: 423
Tandoori, радвам се, че са ти харесали моите неща. Кифличките стават много вкусни и сполучливи и 1 седмица стоят мекички. Рецептата е доста стара. Ето снимки http://www.snimka.bg/album.php?album_id=230610&photo=11

Козуначни кифлички
4-5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. мас (маргарин)
1 кубче мая
настъргана лим. кора на 1 лимон
брашно колкото поеме ( някъде около 1 кг)

В купа изсипвам малко пр. мляко, 1 куб. мая и брашно колкото да стане на кашичка и оставям настрана да шупне. С миксер разбивам яйцата и захарта до побеляване. Прибавям разтопената мас и разбивам. След това добавям прясното мляко, което трябва да е затоплено ( не много топло). Добавям лим. кора и шупнала мая и разбърквам. След което започвам да сипвам постепенно пресятото брашно. Сменям бъркалките с тези които изглеждат като навити куки ( бъркалки за месене на по тежко тесто) и продължавам да добавям брашно. След това омесвам на ръка до средно твърдо тесто и го оставям да втаса на стайна температура около 2ч. във висока тенджера увито с дебело одеяло. Като минат двата часа го изваждам премесвам го и го разделям на 4-5 топки. Взимам 1 топка и я разточвам на кръг с дебелина около 5 мм и разрязвам на 8 триъгълничета и в края слагам мармалад. Аз използвах сладко от дюли стана супер и много ароматни. Оставям ги да втасат наново, след което ги мажа със жълтък и пека до зачервяване.

# 407 24 март 2008, 16:52 ч.
  • Мнения: 423
Цитат на: labrex в пн, 24 мар 2008, 16:17
Цитат на: Tandoori в пн, 24 мар 2008, 14:44
Mimozaw, супер са сладките!!! Аз обаче не се стърпях  Embarassed и разгледах и другите ти снимки и видях една много хубава тортичка, както и козуначени кифли, които изглеждаха великолепно! Дай моля те рецепта за кифлите! Peace

Mimozaw, аз пък се заплеснах по чийзкейка. Напиши рецептата или дай линкче, моля. Може и на лични.   bouquet

labrex радвам се, че ти харесва. Чийзкейкът е от форума с малко изменения от мен.

 
Чийзкейк

За блата:
1 голям пак. " Закуска"
200 гр. масло

За крема:
500 гр. извара
400 гр заквасена сметана

За глазурата: 1 бурканче сладко ( мойто е от сиви сливи с орехи)

Натрошавам бисквитите на комбайна. Добавят разтопеното масло. Изсипвам във форма  за торта и притискам. След това разбивам сметаната и изварата до хомогенна смес и намазвам блата. Слагам в хладилника за 2-3 ч. да стегне. След това изваждам и намазвам обилно със сладко.

# 408 24 март 2008, 17:10 ч.
  • Мнения: 96
Тандори, реших тези дни да прявя козунак по твоята рецепта (на Скарлет О'Хара). Но не мога да разбера за маята. Никога не съм ползвала суха мая. Не мога ли да я заменя с жива мая и какво количество. А сухата мая не се ли продава на пликчета и как мериш със супени лъжици. Извинявам се за тъпите въпроси.

# 409 24 март 2008, 17:16 ч.
  • Мнения: 22 867
Цитат на: mimozaw в пн, 24 мар 2008, 16:52
Цитат на: labrex в пн, 24 мар 2008, 16:17
Mimozaw, аз пък се заплеснах по чийзкейка. Напиши рецептата или дай линкче, моля. Може и на лични.   bouquet

labrex радвам се, че ти харесва. Чийзкейкът е от форума с малко изменения от мен.


Благодаря! Копвам си рецептата, и без това си правя колекция от рецепти за чийз.  bouquet

# 410 24 март 2008, 17:21 ч.
  • Мнения: 244
Mimozaw
Зачудих се какво означава "Натрошавам бисквитите на комбайна"  Mr. Green
Аз тук в Норвегия едва ли ще намеря бисквити  Закуска ,та сега се чудя с какви да ги заменя и ако може да кажете колко грама са големия пакет бисквити Закуска много ще ва бичкам  Blush Heart Eyes Hug

# 411 24 март 2008, 17:31 ч.
  • Мнения: 423
Добре, де смилат се Laughing.

Големият пакет е 0,330кг. Може да ги замениш с обикновени бисквити.

# 412 24 март 2008, 17:32 ч.
  • Мнения: 244
Mimozaw  Hug  bouquet

# 413 24 март 2008, 20:19 ч.
  • Мнения: 7 091
Цитат на: veskata в пн, 24 мар 2008, 17:10
Тандори, реших тези дни да прявя козунак по твоята рецепта (на Скарлет О'Хара). Но не мога да разбера за маята. Никога не съм ползвала суха мая. Не мога ли да я заменя с жива мая и какво количество. А сухата мая не се ли продава на пликчета и как мериш със супени лъжици. Извинявам се за тъпите въпроси.

Veskata, можеш да я замениш с жива мая разбира се. По това, което пише на опаковката на моята суха мая 1 супена лъжица мая се равняват на 20 грама жива мая.
Има суха мая на пакетчета, има и в бурканчета Simple Smile Аз купувам голям буркан, защото правя хляб в къщи и непрекъснато ползвам, затова съм писала лъжици Simple Smile

Последна редакция: вт, 25 мар 2008, 00:02 от Tandoori

# 414 24 март 2008, 23:30 ч.
  • Мнения: 1 440
Веската, аз правих този казунак с жива мая и сложих 1/2 кубче=20гр. , но за половин доза и стана страхотно бухнал.

# 415 24 март 2008, 23:58 ч.
  • Мнения: 780
Аз ползвах суха мая (поради липсата на жива) и на пакетчето пише, че 7гр суха мая се равняват на 15гр жива. За 1кг ползвах 3 пакетчета (= 45гр жива мая). Тестото стана превъзходно и втаса чудесно.

# 416 25 март 2008, 00:05 ч.
  • Мнения: 7 091
Момичета, прави сте, явно нещо е объркано на опаковката на моята, защото пише 1 tbsp ( супена лъжица)=20 гр мая, но аз сега погледнах в записките си и изрично съм си отбелязала, че 1 с.л суха е равна на 20 гр жива.
Не съм пробвала да замествам по това, което пише на бурканчето, затова не мога да твърдя доколко е вярно, но аз бих се ръководила от принципа по записките си.  Peace

# 417 25 март 2008, 12:45 ч.
  • Мнения: 96
Благодаря за разясненията за видовете мая. Нали по принцип едно кубче жива мая( мисля че е около 40 гр.) е за 1 кг. брашно. И така ли да си смятам вече за маята. Защото много се зарибих с тези козунаца, а мисля да се пробвам и питки да меся и ще ми е от полза тази информация.
Каква съм питанка - само нещо питам и вечно нещо не съм разбрала. Но добре че сте вие да ми помагате и да ми разяснявате. Благодаря ви още веднъж.

# 418 25 март 2008, 14:23 ч.
  • Мнения: 1 440
Veskata, май така я смятат в повечето рецепти, въпреки че на самото кубче ми пише, че се замесва с 2 кг. брашно (т.е. на 1кг. 21гр мая), ама и аз на 0,500 брашно мисля, че подхожда половин кубче.

# 419 25 март 2008, 17:12 ч.
  • София
  • Мнения: 2 671
Искам да попитам за козунаците, в средата на които се закрепя боядисано червено яйце - кога точно се слага яйцето? Струва ми се, че се пече с него  newsm78 но пък надали още от самото начало на печенето  newsm78 Или се слага някаква подложка в суровия козунак и после се вади и се замества с боядисаното яйце?

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата