Коледа и Нова година - предястия и ястия !

Диди, минавам да те поздравя с поредната ти красива и вкусна тема. Взех си няколко рецепти
И ви споделям една за пълнени чушки със соева кайма за Бъдни вечер:

Изрязват се дръжките на чушките. През това време запържва в олио малка глава лук до златосто, добавят се нарязани на малки кубчета картофи, сол, червен пипер, чубрица и всякакви други подправки за кайма, слага се и каймата от соя . Накрая се добавя  малко доматен сок. Слага се и ориз. Това е пълнежът за чушките. След като се напълнят, се запушват с шайбички от картофи, подреждат се в тава, в която се налива олио и вода и бум във фурната. Става много вкусно
Като ги сервирате , може да се нареже и малко магданозче.
Не давам точни пропорции, защото аз не използвам никога такива. Готвя "на око"
Добър апетит и Весели празници!

galana_s ,  !
Интересна рецепта ! Ако я знаех и по-рано щях да я направя , че мъжът ми пости стриктно.  

Момичета, страхотна тема Хиляди благодарности на всички 
Аз вече направих топчетата от сирене на Лео - мъжът ми се облизваше като котарак, но го удържах да не им се нахвърли
Чета, че много от Вас се вълнуват относно приготвянето на пуйката 
Ето и моите съвети, които са на база сериозно проучване на сайтове с рецепти и Ю Тюб - ако някой се интересува ще дам и линкове - всичко си е обяснено и е показано нагледно, само дето е на английски

Та, най-важното е пуйката да се накисне преди печенето - аз лично си харесах два варианта за случая
Първи изпитан вариант - марината е от портокали, лимони, стръкове мащерка и градински чай, розмарин, морска сол - 1 ч чаша, кафява захар 1 ч чаша
Втори - марината е от уиски (този ще го пробвам съвсем скоро)
И в двата случая се слага лед в съда, независимо че се държи в хладилник след това

Пуйката трябва да престои в тази марина поне 12 часа и в хладилник - вади се от хладилника, но не и от марината 3-4 преди печенето
Преди да се сложи да се пече пуйката задължително трябва да се върже - за съжаление това няма как да го обясня - аз лично го правех, следвайки видеото от Ю Тюб
Мен ме посъветваха да не пълня пуйката с нищо, понеже така изсъхвала повече. Аз сложих само малко лимони, портокали и подправки и повдигнах кожата над бялото месо и сложих масло отдолу. Около пуйката може да се сложат - картофи, моркови, лук и други зеленчуци

Първо се пече с гърдите надолу, след 1 час се обръща - и се маже с масло, след още един час се полива с бульона, който се получава от варенето на врата и воденичките
Много е важно също да не се пече на много силна температура - препоръчва се умерена фурна - при мен стана за 4 часа и да се покрият гърдите с алуминиево фолио (само там където е бялото месо)
Ако някой има други въпроси да пита 

Имам въпросче относно рецептата за Печен зелен боб на фурна - не си спомням, коя беше авторката, за което се извинявам предварително - за зелен фасул ли става въпрос и ако да, колко вода се слага, ако е от консерва и е почти готов

Лично на мен 100гр ми се виждат много и се притеснявам за цяла нощ да не ти изгори птичката, аз така правя капамата, обаче на 50, 60градуса, за цялата нощ. 

Моля за рецепта за бобена салата.Боба ми се вари,но се чудя после с праз или с кромид лук да го правя.И също така дали да го овкуся с лютеница,доматено пюре или доматен сос?Приемам всякакви съвети.Благодаря!

Аз го правя с кромид. Ако слагам сос, слагам лютеница. Но и иначе е много вкусен--само с оцет, зехтин и кромид.

Благодаря за отговора,мисля лютеница да сложа.За праз или кромид все още се колебая.

За утре предястието ми е готово 

Салата-торта:

Моля, мамите правили чесновата майонеза на Биляна / или самата Биляна / -  да ми кажат с миксер или пасатор разбиват?

Аз първо пресовам чесъна и после  го слагам в хаванче и действам с чукалото,така мога да преценя колко олио да слагам.

стана дублаж.....

И аз я правих с миксера вчера. Преди това обаче пресовах чесъна. Стана много пухкава.

Благодаря ви! Каква доза направихте, че 5 глави чесън ми се струват множко. Питам за да ми дадете съвет за пропорциите.