Ментуш, това е нещо ново за мен и ми изглежда много интересно и апетитно! В скоро време ще бъде приготвено! Мерси за свежото предложение!
- Публикувана: 23 апр. 2009, 12:37 ч.
- Последно мнение: 6 дек. 2011, 13:22 ч.
Рецепти от Израел и приятели... ІІ част
Банда, замразения десерт го правих в събота за едно детско парти на открито. Сложихме го в хладилна кутия и така го занесохме, но не успях да снимам, защото гледах да го държа минимум време извън хладилник, предвид пътя, който трябваше да измине 
Колкото до "Бобале"-то, мъжът ми го познава като картофен кугъл ("кигел" в тяхното семейство, явно диалект), защото традиционния кугл го правят от плоско фиде - много сходно е на вкус с макароните със захар, запечени на фурна, които са ни давали в България в детската градина. Аз тогава не ги обичах и за това и до днес не се пробвам с ашкеназкия кугъл... който, между другото, не винаги е сладък, но специално т.нар. ерусалимски кугъл е със захар ...е, не, не ми се занимава с такова нещо
Същото "Бобале" (или подобни) може да се срещнат и с други наименования, пак с подчертан източноевропейски акцент 
- картофена бабка 
>> בבקה - изобщо бабка казват на кугелхоф формата, кекса с дупка... Ако на някой му е любопитно да прочете за кугела:
http://en.wikipedia.org/wiki/Kugel - инфото е на английски
Една рецепта на руски: http://sonulya.livejournal.com/117231.html
Жаки, децата може би няма да харесат лука, но иначе е много вкусно, точно картофен кекс си става. Предполагам, че може да се пече и с други неща вътре, но ние предпочитаме да го направим така "натур", пък после на филийките да си слагаме разни неща. Въпрос на вкус
Понеже много се запалих да чета в руския сайт горе, намерих много приятна рецепта за хала - традиционният съботен хляб. Ако някой има време и желание, нека я преведе за хората с по-скромен руски
(мисля, че си заслужава да се пробва направата на хала):
http://sonulya.livejournal.com/34228.html
Колкото до "Бобале"-то, мъжът ми го познава като картофен кугъл ("кигел" в тяхното семейство, явно диалект), защото традиционния кугл го правят от плоско фиде - много сходно е на вкус с макароните със захар, запечени на фурна, които са ни давали в България в детската градина. Аз тогава не ги обичах и за това и до днес не се пробвам с ашкеназкия кугъл... който, между другото, не винаги е сладък, но специално т.нар. ерусалимски кугъл е със захар ...е, не, не ми се занимава с такова нещо
Същото "Бобале" (или подобни) може да се срещнат и с други наименования, пак с подчертан източноевропейски акцент - картофена бабка >> בבקה - изобщо бабка казват на кугелхоф формата, кекса с дупка... Ако на някой му е любопитно да прочете за кугела:http://en.wikipedia.org/wiki/Kugel - инфото е на английски
Една рецепта на руски: http://sonulya.livejournal.com/117231.html
Мента,отгатнала си ми желанието точно тази рецепта си я бях превела и се чудех , ако я направя дали ще я харесат вкъщи 
.На мен лично ми звучи много апетитно 
.
точно тази рецепта си я бях превела и се чудех , ако я направя дали ще я харесат вкъщи .На мен лично ми звучи много апетитно .Жаки, децата може би няма да харесат лука, но иначе е много вкусно, точно картофен кекс си става. Предполагам, че може да се пече и с други неща вътре, но ние предпочитаме да го направим така "натур", пък после на филийките да си слагаме разни неща. Въпрос на вкус
Понеже много се запалих да чета в руския сайт горе, намерих много приятна рецепта за хала - традиционният съботен хляб. Ако някой има време и желание, нека я преведе за хората с по-скромен руски
(мисля, че си заслужава да се пробва направата на хала): http://sonulya.livejournal.com/34228.html
barabenka, по погрешка съм записала 1 чаена чаша, мярката за захарта е една супена лъжица - веднага ще я поправя
Ползвам жива мая - на кубче, не суха Половин кубче от тукашните е точно 25 гр, разтворено с лъжица захар в 2, може в 3 лъжици вода. Няма проблем да се сложи и повечко вода, но едва след като сме разбъркали "тестото" (т.е. сместа с картофите), защото лесно се разрежда, а добавяйки брашно, размиваме вкуса на картофите. Дори картофите, ако са по-воднисти, ги изтисквам от водата, която пускат...
За голямата доза (която за мен е твърде много, вкъщи ядем 2 души) водата е 1/4 ч.чаша за кубче мая (50 гр) и 2 супени лъжици захар.
Добре, че си обърнала внимание
Мерси! 
Ползвам жива мая - на кубче, не суха
Половин кубче от тукашните е точно 25 гр, разтворено с лъжица захар в 2, може в 3 лъжици вода. Няма проблем да се сложи и повечко вода, но едва след като сме разбъркали "тестото" (т.е. сместа с картофите), защото лесно се разрежда, а добавяйки брашно, размиваме вкуса на картофите. Дори картофите, ако са по-воднисти, ги изтисквам от водата, която пускат... За голямата доза (която за мен е твърде много, вкъщи ядем 2 души) водата е 1/4 ч.чаша за кубче мая (50 гр) и 2 супени лъжици захар.
Добре, че си обърнала внимание
Мерси!
Мента,
това баболе отвътре каква консистенция има като хляб ли като огретен ли или като запеканка, че мисля да правя тая седмица да правя импровизации на тази тема (е ... няма да е много побългарена ама ша му притуря тука едни нашенски работи).
А иначе оная руската рецепта дето е с юфка ще я прескоча, нящо ми не лови окото.
това баболе отвътре каква консистенция има като хляб ли като огретен ли или като запеканка, че мисля да правя тая седмица да правя импровизации на тази тема (е ... няма да е много побългарена ама ша му притуря тука едни нашенски работи).
А иначе оная руската рецепта дето е с юфка ще я прескоча, нящо ми не лови окото.
Записвам се с една много вкусна рецепта на пилаф по гръцки, който се предлага като основно ястие по много сватби и кръщенета. 
Продукти:
1 пиле (за предпочитане домашна кокошка)
1 кг. агнешко месо (може и козешко)
0.5 кг ориз
3-4 суп. лъж. овче (или козе) масло
1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок
сол на вкус
Варим пилешкото и агнешкото в две отделни тенджери. Когато месото се свари отедляме бульона. На 3 и половина чаши бульон слагаме 1 чаша ориз. Когато е готов го сваляме от огъня като внимаваме да не е много гъст. В отделен съд разтопяваме маслото и го прибавяме към ориза, след това лимоновият сок и сол на вкус. В две отделни чинии се поднася пилешкото и агнешкото също подправени със сол и лимонов сок.
Може да се приготви и с краве масло, но вкусът определено е различен.
В Израел или България предлагат ли подобно масло? Тук в Гърция го има само в някои области и е доста по-скъпо в сравнение с кравето.
Продукти:
1 пиле (за предпочитане домашна кокошка)
1 кг. агнешко месо (може и козешко)
0.5 кг ориз
3-4 суп. лъж. овче (или козе) масло
1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок
сол на вкус
Варим пилешкото и агнешкото в две отделни тенджери. Когато месото се свари отедляме бульона. На 3 и половина чаши бульон слагаме 1 чаша ориз. Когато е готов го сваляме от огъня като внимаваме да не е много гъст. В отделен съд разтопяваме маслото и го прибавяме към ориза, след това лимоновият сок и сол на вкус. В две отделни чинии се поднася пилешкото и агнешкото също подправени със сол и лимонов сок.
Може да се приготви и с краве масло, но вкусът определено е различен.
В Израел или България предлагат ли подобно масло? Тук в Гърция го има само в някои области и е доста по-скъпо в сравнение с кравето.
...
150 масло от агнешко мляко
...
Може да се приготви и с краве масло, но вкусът определено е различен.
В Израел или България предлагат ли подобно масло? Тук в Гърция го има само в някои области и е доста по-скъпо в сравнение с кравето.
150 масло от агнешко мляко
...
Може да се приготви и с краве масло, но вкусът определено е различен.
В Израел или България предлагат ли подобно масло? Тук в Гърция го има само в някои области и е доста по-скъпо в сравнение с кравето.
Ми виж сега, у наше село агнетата не дават мляко така, че не мога да ти отговоря. Може би да ни кажеш все пак какво е това ангешко мляко.
Мента чаках те много дълга ми се стори тази интернет отпуска... 
Днес за вечеря направих бобале
всички го харесахме хапнахме го със салата снежанка ..чудно 
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=345685&pid=12238544
Правих и лейках на Еспа - много ароматен сладкиш
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=345685&pid=12238501
basis мерси
Жаки супер тортичка ще я приготвя и аз тъкмо имам сега ягодки 
чаках те много дълга ми се стори тази интернет отпуска... Днес за вечеря направих бобале
всички го харесахме хапнахме го със салата снежанка ..чудно http://www.snimka.bg/album.php?album_id=345685&pid=12238544
Правих и лейках на Еспа - много ароматен сладкиш
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=345685&pid=12238501
basis
мерси Жаки супер тортичка
ще я приготвя и аз тъкмо имам сега ягодки дядо хаджия, объркала съм се. Имах предвид овче масло.
Имах предвид овче масло. Видях видях
- но да ти кажа наистина не съм чувал за масло от овче или козе мляко. Ама може и да има де по големите супермаркети и просто да не съм му обърнал внимание.
basis, има овче масло, но не е промишлено производство, а от бедуините. Иначе сирене и кисело мляко от овче мляко са много популярни 
Този пилаф изглежда много апетитен Тук гръцката кухня е на особена почит, дори за един празник - Шавуот, на който традицията повелява да се сервират млечни ястия, правят сизики (не само тогава, но това е пример как го съчетават с традицията)
Дядо Хаджи, не знам каква е разликата между огретен и запеканка, но бобалето е като тях, не става като хляб, защото все пак картофките са повече от брашното и се усещат и на консистенция
Малко крос-референция да направя Две рецепти от темата за международна кухня Едната е за ХАЛА - традиционният съботен хляб (на еврейската нова година е кръгъл), преводът от руски на Pety
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=395328.msg11184577#msg11184577
А другата е за ТХИНА - тахановият сос, който прибавяме към хумуса, към шуармата, към кълцаната салата... и към почти всяко ястие
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=350166.msg9534466#msg9534466
Алба ме беше вдъхновила да правя аранчини Направих ги! Даже ползвах рецепта на израелски майстор-готвач, защото гледах как ги приготвя в едно предаване Алба, страшно вкусни станаха и много хрупкави:
По-голямата снимка: http://www.snimka.bg/album.php?album_id=350402&pid=12239629
Мерси за идеята, ще разнообразявам понякога вместо нашенските оризови кюфтенца -много ни харесаха
Близначкова,
(леле, колко дълго стана...)
има овче масло, но не е промишлено производство, а от бедуините. Иначе сирене и кисело мляко от овче мляко са много популярни Този пилаф изглежда много апетитен
Тук гръцката кухня е на особена почит, дори за един празник - Шавуот, на който традицията повелява да се сервират млечни ястия, правят сизики (не само тогава, но това е пример как го съчетават с традицията) това баболе отвътре каква консистенция има като хляб ли като огретен ли или като запеканка, че мисля да правя тая седмица да правя импровизации на тази тема (е ... няма да е много побългарена ама ша му притуря тука едни нашенски работи).
Дядо Хаджи, не знам каква е разликата между огретен и запеканка, но бобалето е като тях, не става като хляб, защото все пак картофките са повече от брашното и се усещат и на консистенция
Малко крос-референция да направя
Две рецепти от темата за международна кухня Едната е за ХАЛА - традиционният съботен хляб (на еврейската нова година е кръгъл), преводът от руски на Pety http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=395328.msg11184577#msg11184577
А другата е за ТХИНА - тахановият сос, който прибавяме към хумуса, към шуармата, към кълцаната салата... и към почти всяко ястие
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=350166.msg9534466#msg9534466
Алба ме беше вдъхновила да правя аранчини
Направих ги! Даже ползвах рецепта на израелски майстор-готвач, защото гледах как ги приготвя в едно предаване Алба, страшно вкусни станаха и много хрупкави:По-голямата снимка: http://www.snimka.bg/album.php?album_id=350402&pid=12239629
Мерси за идеята, ще разнообразявам понякога вместо нашенските оризови кюфтенца -много ни харесаха
Близначкова,
(леле, колко дълго стана...)
Препоръчани теми