Публикувана: 7 окт. 2009, 22:28 ч.
Последно мнение: 23 ноем. 2009, 09:49 ч.

Коледа идва!

152 741
1 122
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е ганаш?
Как се пекат коледни мъфини?
Как се прави глазурата за подаръците?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е ганаш?
  
  Ганаш е гладък шоколадов крем, приготвен чрез варене на сметана със шоколад, докато се разтопи. След като се охлади и разбие, той става идеален пълнеж за торти, сладкиши и други десерти.
- Как се пекат коледни мъфини?
  
  Коледните мъфини могат да се пекат в силиконови форми или хартиени чаши за мъфини. Първо намажете формата с масло или използвайте хартиена обвивка, която също трябва да бъде намазана и след това напълнете с тесто. Ако използвате тефлонова форма, намажете я или поръсете брашно върху нея. Когато печете в силиконови форми, първото намазване е необходимо; за следващите печения тестото няма да залепне.
- Как се прави глазурата за подаръците?
  
  Глазурата за подаръци е направена от бонбони маршмелоу, които се топят и използват за покриване на сладкиши и десерти. Можете да намерите подробно описание как да го направите в тортена библиотека.
- Как се правят традиционни коледни меденки?
- Как се правят джинджифилови сладки?

# 75 11 окт. 2009, 22:35 ч.

Мнения: 9 785

SZA, Джемма, bouquet

# 76 11 окт. 2009, 22:36 ч.

Мнения: 11 607

Джемма, ти от Великден та чак на Коледа се появи отново....Добре,че са празниците,че да се видим.......

# 77 11 окт. 2009, 23:10 ч.

Мнения: 1 505

kassi,можеш да печеш както си искаш,тоест и със и без хартиите,ако е в силиконови формички.В тях ако печеш,първия път само си ги намазняваш,след това вече не е нужно,не би трябвало тестото да залепва.А ако формичките са тефлонови,то тогава по-добре да се намазняват,а понякога и набрашняват,а ако искаш с хартии,то тогава само тях намазняваш и в тях изсипваш тестото и след това в тефлоновите формички.Дано разбра нещо,от това което написах.
А покритието за подаръчетата е от бонбони мършмауз,на първа страница в тортената библиотека има подробно описание как точно се прави,ако не успееш да го намериш ми кажи да ти дам link.

# 78 12 окт. 2009, 02:59 ч.

Мнения: 405

Хоп, и аз в хубавата тема. Hug

# 79 12 окт. 2009, 09:08 ч.

Мнения: 332

Благодаря enamorada.За подаръчетата се ориентирах.За мъфините- намазнявам хартиената формичка и я поставям в тефлоновата? bouquet

# 80 12 окт. 2009, 09:35 ч.

София
Мнения: 10 858

Ще постна две рецепти за сладки, които съм си записвала от форума, затова който си ги познае моля да не ми се сърди Hug

Припомням ги, защото стават страхотнииииииии!!!! Peace

Коледни меденки

200 гр. мед
150 гр. захар
500 гр. брашно
2 с.л какао
2 яйца

Медът и захарта се разтварят на слаб огън и се охлаждат.
Към тази смес се прибавя брашното, какаото и разбитити яйца. Омесва се тесто, което престоява покрито с кърпа една нощ (не в хладилник)
В/у поръсена с брашно повърхност се разточва лист с дебелина 1 см. Изрязват се фигурките и се пекат в умерена фурна в/у пекарска хартия.

Ето тези сладки пък стават божествени!!!

Джинджифилови сладки

85 гр. масло
3 с.л захар
100 гр. мед
1 яйце
350 гр. брашно
1/2 к.л сода
1 с.л джинджифил на прах (аз лично бих намалила това количество, на мен ми идва много аромата)
2 к.л канел
2 с.л лимонови и портокалови корички

В дълбок съд се разтопяват маслото със захарта и меда, добавя се и яйцето.
Отделно се разбърква брашното със содата и подправките и се добавя към маслената смес. Тестото се омесва на ръка. Тестото се оставя на хладно за час и след това се разточва и се изрязват формичките.
Сладките се нареждат в тава с хартия за печене, намазват се с разбит белтък и се украсяват със стафиди, сушени плодове и цитрусови корички. Може да се поръсят и просто със захар.
Пекат се 6-8 мин. на 200 гр. предварит. загр. фурна.

Хубаво е да се направят месец преди Коледа, защото колкото повече седят, толкова по-хубави стават.

bouquet

за авторките на двете рецепти!

# 81 12 окт. 2009, 10:12 ч.

София
Мнения: 2 649

Момичета, миналата година имаше една рецепта, което много бяха харесали, но аз не можах да я направя. Коледни звезди с капучино май бяха newsm78

Дали някой си я е копнал? Ако не, ще я търся в миналогодишната тема. Ето ги, за тези, които решат: http://lasrecetasdegaby.wordpress.com/2008/12/05/шоколадови-звездички-с-капучино/

Да спомена само и невероятната пълнена тиква с орехи и сушени плодове за Бъдни вечер, която определено беше фаворит. Peace

Последна редакция: пн, 12 окт 2009, 17:17 от petia_tag

# 82 12 окт. 2009, 12:54 ч.

сред люляците
Мнения: 767

Това са сладките, които правих миналата година Peace

И малко снимки Party

# 83 12 окт. 2009, 15:01 ч.

Мнения: 766

И аз да се запиша в тази красива и ухаеща на канела, джинджифил и ром тема Grinning

Коледа ми е любим празник yes

Джинджифилови сладки са наистина невероятни Peace

Тази година съм решила да правя къщичка на Ина от този тип ЦЪК

# 84 12 окт. 2009, 15:13 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

Ето още една идея - нещо което правих миналата година като подаръчета за колежките - свещници от медено тесто (по рецепта за меденките на Джули) Peace

Последна редакция: пн, 12 окт 2009, 15:40 от natalyna

# 85 12 окт. 2009, 17:11 ч.

Варна
Мнения: 4 036

Ех, да се запиша и аз и да замирише на Коледа! Миналата година успях само да направя Джинджифиловите сладки, които са фаворит на цялата фамилия. Правих и едни лимонови за разнообразие, ама нещо не се намериха почитатели. Исках да направя ваниловите кравайчета на Наталина (май така се казваха), не успях, но тази година няма да пропусна.

Тази година искаме да сложим истинска елха да се порадва малкият (това ще му е първата съзнателна Коледа май) и искам да сложа на нея украса от сладки, вързани за конец или панделка. Моля за идеи от какво да ги направя - като меденки ли или и друго тесто ще стане? Предполагам, че трябва да е издържливо на чупене, влага и тем подобни.

За останалото меню никой не пише, само сладки ли ще ядем Laughing

. А Бъдни вечер? Аз тогава правя пълнени ябълки за десерт, салата от леща, кисело зеле с ориз, пълнени сушени пиперки с боб или боб яхния и питка, плюс туршии, чесън, ядки и други дреболии да докараме бройката Crazy

. Все не стигам до навиването на постни сармички, защото ми е трудно да намеря хубави листа, които да не са пръскани (на нашето лозе пада яко пръскане и не стават).