Публикувана: 13 окт. 2009, 18:07 ч.
Последно мнение: 31 окт. 2009, 15:31 ч.

Ябълки в кожухче (Jablka v županu) - стъпка по стъпка

13 926
100
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за „Ябълки в кожухче“?
Колко време отнема печенето на ябълки в кожухче?
Какво е влиянието на бутер-тестото в рецептата?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за „Ябълки в кожухче“?
  
  Рецептата за „Ябълки в кожухче“ включва използването на многолистно тесто, ябълки, стафиди, нарязани орехи, конфитюр или ром, бисквити или галета, яйце и пудра захар. Ябълките се обелват, почистват от семките и се пълнят със смес от стафиди, орехи и конфитюр или ром. Тестото се разточва на квадрати, поръсва се с бисквити или галета и ябълките се увиват в тях. След изпичане те могат да бъдат гарнирани с шоколад, карамел, ванилов сос или пудра захар.
- Колко време отнема печенето на ябълки в кожухче?
  
  Печенето на ябълки в кожухче обикновено отнема 20-25 минути при 170 градуса с вентилатор или 200 градуса без вентилатор. Важно е да намажете краищата на тестото с яйце и да оставите отвори за излизане на пара по време на печене.
- Какво е влиянието на бутер-тестото в рецептата?
  
  Бутер-тестото в рецептата придава хрупкавост и ароматен вкус. При правилно приготвяне и печене, тестото остава хрупкаво и не се разлива. Важно е да се разточва леко с минимално използване на брашно и да се пече на подходяща температура.
- Какви са опциите за пълнеж за „Ябълки в кожухче“?

13 окт. 2009, 18:07 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

Ябълки в кожухче (Jablka v županu)
В буквален превод - Ябълки в хавлия Mr. Green

Това е една много лесна и ефектна рецепта много харесвана в Чехия.

За приготвянето и са необходими:

500г. многолистно (бутер) тесто
6-8 малки ябълки или 3-4 разполовени големи
шепа стафиди
шепа накълцани(смлени) орехи
3-4 с.л конфитюр (в моя случай - кайсиен)
или ром за накисване на ядките и стафидите
счукани бишкоти или галета за посипване на тестото
1 разбито яйце за намазване
пудра захар за поръсване
По желание канела или ванилия

Ако ще приготвяте десерта само за възрастни и не искате да е толкова сладко, наложете стафидите и орехите за около час в ром и напълнете ябълките с тази смес. Ако обичате по-сладко или приготвяте за деца, разбъркайте стафидите и орехите с конфитюра и канелата(ванилията) и пълнете с тази смес.

Всъщност с плънката може да се експериментира както искате - мед, още сушени плодове, локум и т.н

Предварително загрейте фурната на 170 градуса с вентилатор или 200 градуса без вентилатор.

1.Изберете приблизително еднакви ябълки.

2.Обелете ябълките и изчистете семената им. Ако са големи разрежете на половина.

3.Разточете тестото на около 2-3 мм. като леко посипете с брашно за да не лепи. Нарежете на квадратчета с размери 10х10 см. Посипете по средата с бишкоти или галета.

4.Сложете почистените ябълки в средата и внимателно ги напълнете с желаната смес. Посипете отново с галета или бишкоти.Разполовените ябълки слагайте със сместа надолу.

5.Намажете леко с яйце краищата на четириъгълника и съберете по показаният начин. Ако останат незалепени места не се притеснявайте - така дори е по-добре защото парата излиза по-лесно при печене.

6.Намажете с яйце. Ако искате може да украсите с някакви листенца, звездички, колелца,лентички.

7.Печем 20 -25 мин. ( до зачервяване ) на посочените градуси по-горе. Ако са с конфитюр може леко да се разлее, но няма проблем.

8.Поднесете с шоколад, карамел, ванилен сос или просто посипани с пудра захар.

Добър апетит! Hug

Последна редакция: пт, 23 окт 2009, 20:02 от natalyna

# 1 13 окт. 2009, 18:12 ч.

Мнения: 1 798

natalyna ,впечатлена съм Heart Eyes

# 2 13 окт. 2009, 18:20 ч.

Мнения: 307

Страхотна рецепта и най-важното с бутер тесто, защото ако трябваше аз да го правя бих се позамислила. Simple Smile

Още утре ще гледам да я спретна. А 25 минути достатъчни ли са за изпичането на ябълките?

# 3 13 окт. 2009, 18:21 ч.

Мнения: 1 352

Божеее, Наталинаааа .......... не си човек да знаеш Confused

# 4 13 окт. 2009, 18:25 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

Цитат на: Marieta в вт, 13 окт 2009, 18:21

Божеее, Наталинаааа .......... не си човек да знаеш Confused

'Ми знам, ама какво да правя - застудя навън и ме хвана сладката вълна.... Embarassed

Цитат на: Femme в вт, 13 окт 2009, 18:20

Страхотна рецепта и най-важното с бутер тесто, защото ако трябваше аз да го правя бих се позамислила. Simple Smile

Още утре ще гледам да я спретна. А 25 минути достатъчни ли са за изпичането на ябълките?

Аха лесна е:) Достатъчни са напълно - аз даже исках да останат цели ама имах по-меки ябълки и както виждаш формата не се запази. Hug

delicate - bouquet

Последна редакция: вт, 13 окт 2009, 20:06 от natalyna

# 5 13 окт. 2009, 18:54 ч.

Мнения: 769

Колко вкусно изглеждат!Поздравления! Hug

# 6 13 окт. 2009, 19:53 ч.

В сърцето на живота!
Мнения: 3 160

Нямам думи просто...поздравления!

# 7 13 окт. 2009, 21:21 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

nordina, •◊ Ясмина ◊• - благодаря ви мили дами! bouquet

# 8 13 окт. 2009, 21:30 ч.

Sofia
Мнения: 4 766

Страхотно изглежда, natalyna!

Въпрос: Омеква ли бутер-тестото като престоят?

# 9 13 окт. 2009, 21:35 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 791

Цитат на: Tari Tasartir в вт, 13 окт 2009, 21:30

Страхотно изглежда, natalyna!

Въпрос: Омеква ли бутер-тестото като престоят?

Правих ги следобед, преди малко мъжа ми хапна още една - тестото не е мръднало - приятно хрупкаво е (само не знам дали не си зависи и от качеството на самото тесто). Все пак се посипва с бишкоти(в моя случай) или галета, които поемат излишната влага. Hug