Не е точно в сбитото проблема, а че е по-влажен, трябва добре да изстине, пък коричката да не става много твърда - има си тънкости според мен 
- Публикувана: 12 апр. 2011, 17:26 ч.
- Последно мнение: 2 ноем. 2011, 08:43 ч.
Здравословно хранене за децата - 5
Аз направих хляб с бира с 1/4 ръжено брашно. Хубав стана, но ръжта си каза думата - по сбит е от такъв само с пълнозърнесто брашно... Да не говорим, че оригиналната рецепта е с бяло брашно и доста захар, която аз спестих
Тази идея с бирата ми хареса
Ще го пробвам възможно най-скоро! А с мая или със сода го направи?
Само бира и малко бакпулвер. Върху тази рецепта променях
http://vkuhniata.wordpress.com/2009/11/08/beer-bread/
Бирата обаче беше Бекс (заради съдържанието).
http://vkuhniata.wordpress.com/2009/11/08/beer-bread/
Бирата обаче беше Бекс (заради съдържанието).
за хляб, който може и никой да не хапне...Споделям горното мнение - всякаква природно добита сол е по-добре от промишлен натриев хлорид. Натоварва твърде много тялото с натрий...
Бекс беше бирата; тя има само три съставки; изобщо немските бири по закон нямат консерванти, добавки и пр. Но може за експортни пазари да е различно при различните марки...
Пип, за солта е така наистина. Когато човек има проблем по-добре да ползва калиева сол. При нея обаче също липсват микроелемнтите, които се намират в природно добитите. Най-добре е ако човек може да ограничи достатъчно употребата на сол, но ако не може, а му се налага - калиевата е варианта.
Пип, за солта е така наистина. Когато човек има проблем по-добре да ползва калиева сол. При нея обаче също липсват микроелемнтите, които се намират в природно добитите. Най-добре е ако човек може да ограничи достатъчно употребата на сол, но ако не може, а му се налага - калиевата е варианта.
Мег, да те питам от кой магазин си взимаш такива готови смеси? Има ли упътване на български на етикета?
Силве77 а какво, коя марка ти беше ръженото брашно.
И аз винаги съм се чудила как в "Нилана" успяват да направят 100% ръжен хляб с мая
и май пак сигаме до различия в продукта и етикета му.
И аз винаги съм се чудила как в "Нилана" успяват да направят 100% ръжен хляб с мая
и май пак сигаме до различия в продукта и етикета му.Марката е BioKorn. Със сигурност няма как да стане с мая поради физико-химични причини.
Бъни, аз съм правила обикновени бисквити по една съвсем проста рецепта: 1:1:1 вода, захар и олио; брашно колкото за меко тесто, сода за хляб, щипка сол. За дребосъци захарта може да се намали, аз скагам кафява, зехтин и каквото брашно имамм в момента или микс от примерно бяло, ръжено, спелта, слагала съм и ядки, остатъци от ядково мляко. Може да се експериментира ако искаш някога да ги направиш по-необикновени 
Та, замесваш меко тесто, разточваш, печеш в/у хартия на 170-180градуса. това е, дано да съм помогнала.
Та, замесваш меко тесто, разточваш, печеш в/у хартия на 170-180градуса. това е, дано да съм помогнала. Его го резултата
и за мама поръсени със захар
Харесаха се от дечко.Поне избегнах хидрогенизираните мазнини.
За бисквитите да попитам, колко захар слагате 
Копирам си въпроса от другата тема:
...
Мъча се за втори път с един квас, но мисля, че не ми се получава. Мехурчетата на повърхността ми се виждат много малки. Стои вече 3-4 дни, храня го, поя го
, но вижте го колко е мижав:
Аз си мисля, че шуплите трябва да са по- големи, но може и да бъркам. Държа го на топличко, за да не му е студено, но пак капризничи.
Моля, майсторките на квасните хлябове да помагат с експертно мнение.
Мъча се за втори път с един квас, но мисля, че не ми се получава. Мехурчетата на повърхността ми се виждат много малки. Стои вече 3-4 дни, храня го, поя го
, но вижте го колко е мижав:Аз си мисля, че шуплите трябва да са по- големи, но може и да бъркам. Държа го на топличко, за да не му е студено, но пак капризничи.
Моля, майсторките на квасните хлябове да помагат с експертно мнение.