Публикувана: 10 ноем. 2013, 16:48 ч.
Последно мнение: 8 дек. 2013, 13:41 ч.

БЪРЗИ КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

40 820
753
1

10 ноем. 2013, 16:48 ч.

Мнения: 11 607

ЗА БЪРЗИ ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ, ЗА ТЕЗИ КОИТО НЕЩО ГИ ВЪЛНУВА, НО НЕ ИСКАТ НОВА ТЕМА
ЧАСТ 75

Майстор-готвач към ученик:
- Взимаш две трети мляко, една трета сметана, една трета кафе...
- Но вече станаха четири трети!
- Не ме прекъсвай за глупости! Вземаш по-голяма тенджера и готово!

Предишната тема

Питайте без да се притеснявате, но и споделяйте без да се притеснявате !

Не е нужно да знаем всичко! Важно е да знаем достатъчно, на точното място, в точния момент, по точния начин! Ако паметта все пак ни изневерява - тук има достатъчно дами и господа, които могат да допълнят нашите знания!

# 1 10 ноем. 2013, 16:57 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: KaRoLa в нд, 10 ное 2013, 14:34

Има ли рецепта за тирамису без яйца?

Рецептата на Танита Peace

# 2 10 ноем. 2013, 17:00 ч.

Мнения: 9 117

па

Дидка!

Да си копирам отговора и тук за гювеча

да, унгарката боядисва всичко, дори езика Laughing

добре, че още като се омъжих татко послеша зетя, та го разреди с други сортове, че и виното само от него беше трепач.
Радост, тук няма вино обаче, освен патладжана, но чак пък да синее? да не си объркалацелината глава с червено цвекло само?

yulmana, да - когато се видя с повече свободно време зареждам една тенджера - широка и правя 2, 3 пъти по тази доза http://pep-4o.blogspot.com/2011/12/blog-post_08.html. Виното е каквото имам - бяло, или червено, не му придирям, днешното беше с новия пелин Crazy

добре, че не ме видяха. На слаб котлон, да се задушава, докато се изпари бавничко течността и накрая се карамелизира лука.
На гювечите и разни меса под фолио (днес едното беше глиган с кореноплодни, другото пържоли, ей сега ги отчитам) слагам такъв. както писах, другия лук трябва да е съвсем ситно в яденето, за да не го побутват. А така го харесват.

# 3 10 ноем. 2013, 17:00 ч.

Мнения: 7 779

№ 3

# 4 10 ноем. 2013, 17:04 ч.

Мнения: X

Цитат на: пеп-4o в нд, 10 ное 2013, 17:00

па

Дидка!

Да си копирам отговора и тук за гювеча

да, унгарката боядисва всичко, дори езика Laughing

Благодаря ,Пепчо!
Често чета блога ти ,но това с лука съм го пропуснала.
Ще го пробвам.
Ако се замрази не си ли губи вкуса и добрия външен вид?

# 5 10 ноем. 2013, 17:10 ч.

София
Мнения: 1 289

Искам да помоля за изпитана хубава рецепта за домашни бонбони, подходящи за суровояден режим.

# 6 10 ноем. 2013, 17:37 ч.

Мнения: 9 117

виж на Ани бонбоните http://vkusnoteka.blogspot.com/2012/07/blog-post_25.html убедена съм, че са хубави Peace

Цитат на: yulmana в нд, 10 ное 2013, 17:04

Ако се замрази не си ли губи вкуса и добрия външен вид?

не, както го сложиш - като се размрази - пак е така Peace

и за вкус - така или иначе се готви пак (не е конфитюр от лук, направо да се хапва) - никаква разлика няма. А улеснява Peace

В хладилника съм пробвала - до седмица, забравено бурканче - нищо му няма. Но за повече - не знам колко ще издържи там, затова в камерата.

# 7 10 ноем. 2013, 17:41 ч.

Мнения: 1 705

Записвам се Embarassed

# 8 10 ноем. 2013, 18:41 ч.

София, България
Мнения: 2 222

Пеп-4о, мерси за отговора за подправките, купила съм:

Мащерка, сух магданоз, риган, босилек, розмарин, дафинов лист, чесън на едър прах

и на идея си нямам къде да ги слагам Blush

# 9 10 ноем. 2013, 18:58 ч.

Мнения: 1 159

Имам 7 счупени сурови яйца. Не ми се пържат филийки, намерих една рецепта с пресен лук на фурна (намира ми се такъв), ама ако на вас ви хрумне по-добра идея...

# 10 10 ноем. 2013, 18:59 ч.

Мнения: 2 755

Днес в предаването"Почивният ден на Алекс" имаше една рецепта за патладжан със сирена. Ще съм много благодарна, ако някой я има да ми я каже как беше.

# 11 10 ноем. 2013, 19:19 ч.

Мнения: X

Цитат на: пеп-4o в нд, 10 ное 2013, 17:37

виж на Ани бонбоните http://vkusnoteka.blogspot.com/2012/07/blog-post_25.html убедена съм, че са хубави Peace

Цитат на: yulmana в нд, 10 ное 2013, 17:04

Ако се замрази не си ли губи вкуса и добрия външен вид?

не, както го сложиш - като се размрази - пак е така Peace

Като се запържи може да се сипе в сухи и топли бурканчета и после се обръщат и завиват с някакъв плат или одеало -стерелизиране без варене и после стои по-дълго и в хладилника -понякога и без да ги обръщам капачката хлътва -така процедирам с прясно мляко -винаги го варя на водна баня -на много ниска температура около 1-2ч -после затварям буркана и капачката си хлътва -винтова капачка,нопреди и без да затварямв компотен буркан и млякото -прясно мие издържало месец без да се развали -варено по този начин -домашна пастьоризация.

Цитат на: Деси макс в нд, 10 ное 2013, 18:58

Има рецепта за омлет на фурна -Разбиваш яйцата ,добавяш около 1чаена чаша прясномляко -за тези яйца които имаш -инак моята рецепта е с 3 яйца,слага се брашно 2-3 супени лъжици ,натрошено сирене и подправки на вкус -поставяш си лука пресният и магданоз,черен пипер,олио няколко лъжици -може и краве масло .
Аз го пека в йена ,но твоята дозае по-голяма и може в гювечета - подува се.
С брат ми като деца много го обичахме,рецептата беше от един санаториум в който често ходеше баща ни.
Дано съм ти помогнала.
Можеш да задушиш лука отделно и после да го прибавиш към разбитат смес.