Публикувана: 8 септ. 2006, 23:55 ч.
Последно мнение: 17 окт. 2006, 16:49 ч.

Пилаф

30 793
25
1

# 15 13 окт. 2006, 09:58 ч.

Пловдив
Мнения: 686

хахаха

Рецептата, която си пробвала и мъжът ти е бил възхитен, я дадох аз....НООО аз все още не съм я пробвала.
А за този шерхиели-пилаф, прочетох че НЕ се прави с обикновено фиде, а с 1 фиде, което прилича на ориз, продава се във всеки магазин в България и се нарича "арпа фиде".
Ключът при вкусният пилаф е МАСЛОТО. Не се прави с олио, а с масло. То придавало вкусът.

# 16 13 окт. 2006, 11:03 ч.

Мнения: 901

Цитат на: Erica Purcell в сб, 09 сеп 2006, 01:39

Фиде и ориз?????? Неееее...шегуваш се! Sick

всъщност това е вкусно макар да звучи доста непривично ...типична рецепта за Египет е ориз с фиде

Ориз по -египетски

2 с л зехтин
200 мл фиде (1 чаша)
300 мл ориз ( 3 чаши)
вода
сол

. Зехтинът се нагрява в тенжерата и се изсипва фидето.. оставя се да се зачерви леко ( внимава се защото това става много бързо)
. Трябва да се бърка непрекъснато.
. Прибавя се чаша по чаша ориз, като след всека чаша се разбърква сместа и леко се запържва.
. Оризът трябва да се пържи около 3 минути.
. Прибавят се 1 литър вода( 5 чаши) ..чашите трябва да са съшите по обем с както и чашите за ориза.
. Посолява се ...
. Захпулва се с капак и се вара на среден огън около 15 минути или докато не се изпари водата,

# 17 13 окт. 2006, 12:00 ч.

Пловдив
Мнения: 686

А С КАКВО СЕ ЯДЕ?????

Само за гарнитура ли е? С какво върви най-добре?

# 18 13 окт. 2006, 12:18 ч.

Мнения: 901

sylya яде се с вилица.. и е гарнитура към месо ..а може да бъде само основно ястие...

месото е агнешко ...пилешко или ярешко

# 19 13 окт. 2006, 12:20 ч.

Мнения: 7 914

Цитат на: sylya в пт, 13 окт 2006, 09:58

хахаха

Рецептата, която си пробвала и мъжът ти е бил възхитен, я дадох аз....НООО аз все още не съм я пробвала.

Знам, че е твойта, нали затова дадох линк-а? Wink

Пробвая...няма да сбъркаш Peace

marabu,
горе- долу по същия начин се прави и булгур и става страхотно Peace

# 20 13 окт. 2006, 14:51 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Аааа... непременно ще пробвам/още утре/!!! Особено при такива добри отзиви, а и не е трудно да се направи. Simple Smile

Предполагам, че се яде с вилица хе-хе-хеее... Grinning

Като попитах с какво се яде имах пред вид със салата , месо и т.н. На какво върви по принцип. Защото четох и 1 рецепта за пилаф с патладжани/турска/.

# 21 13 окт. 2006, 16:55 ч.

Мнения: 23

баба ми приготвяше пилаф / по арменски/ малко по различно- режеше 4-5 глави лук на шайби 5мм., запържваше ги до златисто в краве часло и когато придобиеха лек кехлибарен цвят сипваше предварително почистения и измит ориз/ махаше дори поначупените зрънца, защото според теорията й те разкашкват ориза/ наливаше бульона и поставяше чиния върху самия ори / както върху сърмичките/ и оставяше да си ври на тих огън.Няма бъркане! Слеб като ориза "изпие" течността, слагаше кърпа под капака и завиваше цялата тенджера с одеало. При сервиране обръщаше лука да е отгоре.Мммммм много вкусно беше и доста пилаф съм опустошила Embarassed

то ми и личи де

# 22 16 окт. 2006, 12:17 ч.

Мнения: 115

А моята рецепта е извадена от една книга, която се казва " Казан, мангал и други мъжки удоволствия", тя е на руски и е описана технологията, подправките и различните видове пилаф. Ако някой го интересува мога да дам още рецепти, така както готвят азиатците.

# 23 16 окт. 2006, 14:04 ч.

Мнения: 148

Цитат на: labrex в чт, 12 окт 2006, 17:28

Цитат на: Erica Purcell в сб, 09 сеп 2006, 01:39

Фиде и ориз?????? Неееее...шегуваш се! Sick

Оказа се, че е от турската кухня и се казва Шехриели пилаф(пилаф с фиде).

Изглежда необичайно, но е вкусно.

И аз съм го хапвала при една приятелка туркиня. Само, че тя не го приготвя с фиде, а с паста която прилича на ориз. Забравих този вид как се казва. Много е вкусно, вече и аз го правя в къщи.

Последна редакция: пн, 16 окт 2006, 14:34 от Bluebird

# 24 16 окт. 2006, 15:00 ч.

Пловдив
Мнения: 686

Тази паста, която прилича на ориз се казва арпа фиде. Продава се и в България почти във всеки магазин за хран.стоки при макаронените изделия. Може да се използва и при направата на макаронена салата поради външната си прилика си с ориза.

Аз правих пилаф, но само с ориз. Баща ми го хареса много. Правих пиле с ориз и ориза го направих на пилаф. Peace

# 25 17 окт. 2006, 16:49 ч.

Мнения: 148

Цитат на: sylya в пн, 16 окт 2006, 15:00

Тази паста, която прилича на ориз се казва арпа фиде.

Благодаря! Точно нея имах предвид.

Препоръчани теми

Как се прави пилаф с булгур?

Тайната на ориза?

Мляко с ориз на фурна.

Турска кухня *5*

Причина:

Причина: