Задължително ли е да е содена питката за Бъдни вечер?... 
...Какво и е на маята?
...Какво и е на маята?
затова питам по-вещите.
...суха демек...Майтапа настрана,ама нещо не ми се връзва.През постите хляб е позволен,а той е с мая.... - Публикувана: 11 дек. 2009, 16:07 ч.
- Последно мнение: 19 ян. 2010, 20:22 ч.
Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 8-ма тема
Няма задължителни неща. Всеки решава за себе си. Обаче, беше споменато, че маята е жива, затова - не може. За мен се оказва, че постната содена е пита е предизвикателство, с което не се справям добре,
затова питам по-вещите. ...суха демек...Майтапа настрана,ама нещо не ми се връзва.През постите хляб е позволен,а той е с мая.... 
Благодаря за рецептите!Реших да се пробвам с козунака на Venetta,та да видим какво ще излезе 
Max-mama твоят козунак също изглежда вълшебно!
Max-mama твоят козунак също изглежда вълшебно!
, стискам палци и дано ти хареса 
. Hа нас вкъщи и на нашите приятели е отдавна любим 
. 
Бърз козунак
2 яйца-единият жълтък се отделя за намазване(имах един самотен белтък,та прибавих и него)
120гр захар
50 мл олио(може да се смеси със свинска мас)
180 мл прясно мляко
15-17 гр прясна мая
настъргана кора от лимон
брашно(около 500 гр)
Маята+1 разбито яйце+половината от хладното прясно мляко+мъничко сол+1 сл захар и брашно,се обърква до гъста каша и се оставя да втаса.
Яйцата се разбиват добре.
Захарта се разтваря в останалата половина от прясното мляко,ако трябва се затопля.
Като втаса сместа,всичко се събира на едно място,прибавя се половината от мазнината,лимоновата кора и се замесва меко тесто,като останалата част от мазнината се прибавя на няколко пъти.Веднага се оформя по желание и се оставя да втаса.Трябва два пъти да си увеличи обема.Намазва се с отделеният жълтък+мъничко прясно мляко и се пече в загрята фурна на 180 градуса,като първите 5 минути само на долен реотан,после се включва и горния.
Позвах програма-само месене,като я пуснах два пъти,за да се измеси тестото добре.
Писала съм 180 градуса,като за мен това са високи градуси за козунак,но в рецептата пише силна фурна.Мисля си,че ако увелича повече градусите може да остане суров отвътре.
2 яйца-единият жълтък се отделя за намазване(имах един самотен белтък,та прибавих и него)
120гр захар
50 мл олио(може да се смеси със свинска мас)
180 мл прясно мляко
15-17 гр прясна мая
настъргана кора от лимон
брашно(около 500 гр)
Маята+1 разбито яйце+половината от хладното прясно мляко+мъничко сол+1 сл захар и брашно,се обърква до гъста каша и се оставя да втаса.
Яйцата се разбиват добре.
Захарта се разтваря в останалата половина от прясното мляко,ако трябва се затопля.
Като втаса сместа,всичко се събира на едно място,прибавя се половината от мазнината,лимоновата кора и се замесва меко тесто,като останалата част от мазнината се прибавя на няколко пъти.Веднага се оформя по желание и се оставя да втаса.Трябва два пъти да си увеличи обема.Намазва се с отделеният жълтък+мъничко прясно мляко и се пече в загрята фурна на 180 градуса,като първите 5 минути само на долен реотан,после се включва и горния.
Позвах програма-само месене,като я пуснах два пъти,за да се измеси тестото добре.
Писала съм 180 градуса,като за мен това са високи градуси за козунак,но в рецептата пише силна фурна.Мисля си,че ако увелича повече градусите може да остане суров отвътре.
Аз още не съм опекла първият си хляб, но вече съм си избрала следващото
- този козунак ще еМахМама, имам такива въпроси сега:
1) Най-важното - как се пуска само определена програма, примерно - само месене, само печене, само втасване....
2) Тук, в тази рецепта има доста разбиване, смесване - миксер ли ползваш или телена бъркалка или с лъжица биеш - знам, че това също е важно, защото някой път не е добре да се разбиват продуктите с миксер
- втечняват се доста3) Маята+1 разбито яйце+половината от хладното прясно мляко+мъничко сол+1 сл захар и брашно,се обърква до гъста каша и се оставя да втаса.
Това се разбива на ръка или в машината? Тесто ли трябва да стане? Гледам, че казваш, че втасва после
Ако всичкото това е за машина, кажи ми (моля те от сърце, мила 
) какво да направя - коя програма да избера - Мулинекс 5000. Колко време да чакам, някъде нещо да спирам ли?4) Яйцата се разбиват добре.
Предполагам, в отделна купичка, може би тук се ползва миксер, и после - при тестото. Така ли? В машината се добавят - предполагам.
5) ...лимоновата кора и се замесва меко тесто,като останалата част от мазнината се прибавя на няколко пъти
Месиш в машината ли?
6) оформя по желание и се оставя да втаса... - пак същия въпрос, в машината ли? Тук дори не си представям какво се случва...
7) като чета рецептата ти няколко пъти, си мисля, че месиш на машината и после печеш в друга фурна. Но не ми става ясно ето тука - оформя се тестото, маже се - и си го представям в "кофичката" на машинката. Ако е така, как после да го прехвърля в друга тавичка, че да го пека в другата фурна.
Май не питам като хората, ама и на мене ми е доста объркано. Искам да си у нас, при мен и да си готвим цял ден, гледах днес и други твои рецепти
Гала,отговарям,
1.Машината си има отделна програма за само *Месене*,при мен е 14 минути,само *Печене*,а имам и отделна програма за *Месене+втасване*-1,20часа.Но,за тази рецепта е необходимо само месене.
2.Не съм ползвала миксер.Яйцата разбих с вилица.
3.На ръка обърках всичко и го излях(сместа трябва да е с гъстота на боза) в контейнерчето,като го сложих върху радиатора,на топло,да втаса.Не съм чакала много,да речем,20-25 минути,да си увеличи обема два пъти.
4.Яйцата с вилица и после в контейнерчето при другата смес,след като втаса,разбира се.
5.Пускам програма *Месене* и първо оформям тестото,като се наложи да прибавя брашно,докато се оформи на хубава топка.После на три пъти прибавих мазнината,като след всеки път изчаквах тестото да усвои мазнината и тогава прибавях отново.Ако е необходимо се прибавя още малко брашно,за да се оформи тестото.В тестото сложих лимонови и портокалови корички,прибавих ги още в началото.След като се оформи тестото,изчаках да свърши програмата и я пуснах отново.
6.Пусках програмата два пъти,за да се измеси добре тестото,след което го извадих върху намазнен плот.С намазнени ръце оформих и сложих във форма за печене,върху хартия за печене и оставих да втасват във фурната,завити с памучна кърпа,на 50 градуса.
7.Правилно си разбрала.В машината само се замесва тестото,а след оформянето втасва и пече във фурната.Тестото е по-голямо и ще прелее ако се пече в машината.
В най-скоро време може и да ме изгонят,че то непрекъснато нещо майсторя в кухнята и мъжът ми не може да ми насмогне с продукти. Днес ми направи забележка,че много пари харча.
Ако имаш още въпроси,с удоволствие ще ти отговоря.Пожелавам ти успех с тестото.
1.Машината си има отделна програма за само *Месене*,при мен е 14 минути,само *Печене*,а имам и отделна програма за *Месене+втасване*-1,20часа.Но,за тази рецепта е необходимо само месене.
2.Не съм ползвала миксер.Яйцата разбих с вилица.
3.На ръка обърках всичко и го излях(сместа трябва да е с гъстота на боза) в контейнерчето,като го сложих върху радиатора,на топло,да втаса.Не съм чакала много,да речем,20-25 минути,да си увеличи обема два пъти.
4.Яйцата с вилица и после в контейнерчето при другата смес,след като втаса,разбира се.
5.Пускам програма *Месене* и първо оформям тестото,като се наложи да прибавя брашно,докато се оформи на хубава топка.После на три пъти прибавих мазнината,като след всеки път изчаквах тестото да усвои мазнината и тогава прибавях отново.Ако е необходимо се прибавя още малко брашно,за да се оформи тестото.В тестото сложих лимонови и портокалови корички,прибавих ги още в началото.След като се оформи тестото,изчаках да свърши програмата и я пуснах отново.
6.Пусках програмата два пъти,за да се измеси добре тестото,след което го извадих върху намазнен плот.С намазнени ръце оформих и сложих във форма за печене,върху хартия за печене и оставих да втасват във фурната,завити с памучна кърпа,на 50 градуса.
7.Правилно си разбрала.В машината само се замесва тестото,а след оформянето втасва и пече във фурната.Тестото е по-голямо и ще прелее ако се пече в машината.
В най-скоро време може и да ме изгонят,че то непрекъснато нещо майсторя в кухнята и мъжът ми не може да ми насмогне с продукти. Днес ми направи забележка,че много пари харча.
Ако имаш още въпроси,с удоволствие ще ти отговоря.Пожелавам ти успех с тестото.
Здравейте момичета ! Много ми е хубаво да чета и да гледам какво сте измайсторили ама .......после все към кухнята тичам да правя нещо дето ми се е прияло а пък съм на диета и все викам че е заради децата . Ама то може ли пък такива изкушения ох особено тези козуначетааааааааааааа ммммммм............ох немога повече .Чао.
Ама то може ли пък такива изкушения ох особено тези козуначетааааааааааааа ммммммм............ох немога повече .Чао. 
Venetta,козунакът стана страхотен!Толкова мек и ароматен 
Първият го изядохме още преди да сложа втория да се пече 
Реших да му сложа шоколад и се получи много добре.
Първият го изядохме още преди да сложа втория да се пече Реших да му сложа шоколад и се получи много добре.
Благодаря ти Nolita,
, много съм горда с теб 
. Радвам се, че ви се е усладил .
Момичета,записвам се и аз да ви следя-от месец само "сканирам" и събирам идеи за Коледната питка,ама то май ще караме само на питки,като гледам колко варианта набелязах
Имам нужда, обаче от малко помощ за постната питка-повечето, на които попаднах в нета бяха или с кисело мляко, или с мая, а този път ми се иска да я направя наистина постна. Содените, които намерих, нямаха снимки и се чудех, има ли шанс да я докарам като питка, а не като сбито тесто за пица, с дебелина 1 пръстче, както нормално изглеждат моите
Имам нужда, обаче от малко помощ за постната питка-повечето, на които попаднах в нета бяха или с кисело мляко, или с мая, а този път ми се иска да я направя наистина постна. Содените, които намерих, нямаха снимки и се чудех, има ли шанс да я докарам като питка, а не като сбито тесто за пица, с дебелина 1 пръстче, както нормално изглеждат моите
hristina21, виж тези рецепти, правила съм по първата и става нормално висока според мен. Содените питки няма как да бухнат, особено без мляко и яйца. Но като се омеси средно меко тесто и се изпече добре, са си вкусни.
Рецептата на Honda
рецептата на Вери
labrex, благодаря 
, взимам на Honda и спирам да търся. Май прекалявам с твърдостта на тестото Този път ще го оставя по-мекичко, пък може и да се преборя този път
, взимам на Honda и спирам да търся. Май прекалявам с твърдостта на тестото Този път ще го оставя по-мекичко, пък може и да се преборя този път О, да, не го прави твърдо. Малко спам, ама няма да забравя, как като съвсем прясна булка трябваше да меся содена питка. Дойде една комшийка да ме пита мога ли, ама аз как ще си призная, че никога не съм месила. Казах да, изгоних всички от стаята и се започна - брашно вода, пак ту от едното, ту от другото, накрая стана една буца, дето едва я разточих на питка, опекох я, нося я на масата, чупя и слагам пред всеки. Мина време, гледам питката си стои, никой не я и опитва. И само дядото на мъжа ми току повтаря:"Браво булка, хубава питка си омесила, аз такава обичам с коричка. Боже, като опитах - каква ти коричка, отгоре и отдолу цимент, в средата малко клисавица, направо си чупиш зъбите, ако успееш да отхапеш. Та така, намерила съм на комшийките раздумка......
labrex, моите са все павенца, ама празнични - и "сухи" тренировки правех преди-тайно-пека и хвърлям , и брашно слагах, колкото поеме, до "хубаво" твърдо тесто-това е!! 
,но по-лошото е, че съм "чувствителна и обидчива",когато реша да ги събера на Бъдни вечер и мъжът ми каже - "ако искаш,кажи на майка ти да направи питката, да не идва жената с празни ръце",ми иде да го метна него да го премеся 
Няма начин този път да не ги разбия
- и "сухи" тренировки правех преди-тайно-пека и хвърлям , и брашно слагах, колкото поеме, до "хубаво" твърдо тесто-това е!! ,но по-лошото е, че съм "чувствителна и обидчива",когато реша да ги събера на Бъдни вечер и мъжът ми каже - "ако искаш,кажи на майка ти да направи питката, да не идва жената с празни ръце",ми иде да го метна него да го премеся Няма начин този път да не ги разбия Препоръчани теми