Аз също слагам куркума или къри, чер пипер задължително, ако е с пиле и гьозум. Винаги пържа ориза. 
- Публикувана: 23 септ. 2010, 12:58 ч.
- Последно мнение: 11 юли 2022, 13:11 ч.
Каква е тайната на ориза на фурна?
Подправките и съставките са въпрос на вкус и предпочитания.
Номерът с ориза на фурна е да дозираш правилно водата и кога точно да изключиш фурната. Да го оставиш още сочен в горещата фурна да си "дръпне водата" - така хем ще е добре сварен, хем няма да е сух, хем няма да е скашкан.
А точната преценка се придобива с практиката.
Номерът с ориза на фурна е да дозираш правилно водата и кога точно да изключиш фурната. Да го оставиш още сочен в горещата фурна да си "дръпне водата" - така хем ще е добре сварен, хем няма да е сух, хем няма да е скашкан.
А точната преценка се придобива с практиката.
Цитат
Номерът с ориза на фурна е да дозираш правилно водата и кога точно да изключиш фурната. Да го оставиш още сочен в горещата фурна да си "дръпне водата" - така хем ще е добре сварен, хем няма да е сух, хем няма да е скашкан
) Големият ми син е капризен и злояд,но ориз много обича-стига обаче да е от китайски ресторант.Някой знае ли как точно се приготвя и какви подправки има в него...а и зеленчуците какви са..някои не ги разпознавам...Помагайте,мами.Благодаря предварително 
813 както вече казах аз избягвам подобен тип "химии" да слагам в храната ни. Изключително вредни са, въпреки, че придават убийствен вкус на всяка манджа. /Убийствен и в двете отношения и преносно и буквално/ 
Искам нещо натурално, което да не е и люто. Куркумата има ли лют вкус? Много съм зле
Но рядко използвам други подправки освен пресните.
Искам нещо натурално, което да не е и люто. Куркумата има ли лют вкус? Много съм зле
Но рядко използвам други подправки освен пресните. 
Имам шафран и му слагам по малко. Другия път ще пробвам със запържване до изцъкляне За да стане жълт ориза ползвам къри на "captan's" .Кафяво пакетче с кораб на емблемата.Не люти за разлика от други кърита. И задължително запържване.
С бланширан ориз правим ориз със зеленчуци.Първо се вари ориза с вода 1:4 .А след това в тиган с мазнина слагам ориза и сваренитя миксот моркови и грах с къри и соев сос.
С бланширан ориз правим ориз със зеленчуци.Първо се вари ориза с вода 1:4 .А след това в тиган с мазнина слагам ориза и сваренитя миксот моркови и грах с къри и соев сос.
Да не бъркаш къри с чили?Кърито е смес от няколко подправки и до колкото знам черния пипер е лют от тях.
Големият ми син е капризен и злояд,но ориз много обича-стига обаче да е от китайски ресторант.Някой знае ли как точно се приготвя и какви подправки има в него...а и зеленчуците какви са..някои не ги разпознавам...Помагайте,мами.Благодаря предварително
Много благодаря
ще пробвам задължително и дано да се справя
Запържвам лук, после и ориза. Слагам повечко олио. Прехвърлям в тава, вода наливам 1:4 със 1 зеленчуков бульон и пикантина (не съм пробвала още с шафран или куркума). Разбърквам често по време на печенето, защото не обичам препечените оризчета, които се образуват отгоре. Само накрая спирам да бъркам, за да не изглежда... рошав 
За Варна мога да кажа, че съм купувала шафран в Пикадили, но не при подправките, а на самата каса, при касиерката беше. Случайно го видях и си взех. Питай ги направо тях. 
Шафранът е в малки пластмасови кутийки, но това е по-евтиният вариант, имитация. Истинският е много скъп и не се намира навсякъде, доколкото знам.
Шафранът е в малки пластмасови кутийки, но това е по-евтиният вариант, имитация. Истинският е много скъп и не се намира навсякъде, доколкото знам. Препоръчани теми