В Метро има калъпи мая. А едно време само такава имаше и по магазините, носталгия. 
- Публикувана: 27 март 2013, 21:54 ч.
- Последно мнение: 23 апр. 2013, 10:23 ч.
КОЗУНАЦИ 2013г. - сезон пореден, тема 2
Хайде поразпитай го, моля!
Купува я от хлебозавода във Варна, този до зеленчуковата борса. От входа на хлебозавода в ляво имало магазин където продават брашно, мая и трици. Маята е по 500 г. на цена 2 лв. Объркала съм, че е 2,50 лв.
Уф, само в Метро ли... еднакво далече са ми и двете Метро. 
Благодаря ви на всички за отговорите!
Merelenda, мерси, ще проуча при нашите хлебозаводи, супер цена е това!
Благодаря ви на всички за отговорите!
Merelenda, мерси, ще проуча при нашите хлебозаводи, супер цена е това!
дядо хаджия, замразена както прави и Merelenda ще си я държа. Аз почти всеки ден пека хляб. Та като не купувам хляб - купувам брашно и мая разбира се. Пък и с мама (и тя си пече хляба) ще си разделим количеството и направо нищо работа остава.
Ако трябва да съм честна, дори не съм и гледала срока на годност като ми я носи свекъра.
Веднага си я разтеглям с везната, завивам с фолио и във фризера.
Вадя си кубче, директно в контейнера на пекарната слагам. Водата, захар, олио, брашното и чак тогава солта. Става страхотен хляб с тази мая. А за френския хляб, който вече правя всеки ден ми идва малко множко, но вече е разтеглена и не ми се играе.
Да се редактирам: френският хляб е с 450 г брашно. Става много лек и въздушен и се изяжда бързо.
Е дааа за ежедневно месене и големи семейства си струва, ама иначе за такива кото мен дего напоследък месят от дъжд на вятър няма какво да я правя.
Сега погледнах, имам една закупена мая от магазина. На пакетчето пише: Използвай преди еди си коя дата, но дата на производство няма.
Исках да разбера каква е трайността ѝ долу-горе. 
Майка така си замразява разфасован калъп, аз всеки път питам откога е, да не е минал срока на годност, защото тя не меси често, живее сама. Обикновено ми казва:"че какво ще ѝ има, замразена е" и поне досега, фалове не е имала, прави чудни тестени нещица. А със сигурност я е ползвала и с изтекъл срок. 
Аз купувам кубчета мая, държа я в хладилника на вратата и, като се позадържи, мухлясва дори.
Аз купувам кубчета мая, държа я в хладилника на вратата и, като се позадържи, мухлясва дори.
Merelenda, за ориентир ти казвам - моята Юва, която купих на 16.04. е с трайност до 03.05.
С нея правих кроасаните вчера и хляб... и днес пак хляб.
С нея правих кроасаните вчера и хляб... и днес пак хляб.
Значи във фризера нищо и няма на маята, която престоява по-дълго.
Благодаря!
Вадя си кубче, директно в контейнера на пекарната слагам. Водата, захар, олио, брашното и чак тогава солта. Става страхотен хляб с тази мая. А за френския хляб, който вече правя всеки ден ми идва малко множко, но вече е разтеглена и не ми се играе.
Ох, темата е за козунаци, ама ако споделиш и за френския хляб....
Вадя си кубче, директно в контейнера на пекарната слагам. Водата, захар, олио, брашното и чак тогава солта. Става страхотен хляб с тази мая. А за френския хляб, който вече правя всеки ден ми идва малко множко, но вече е разтеглена и не ми се играе.
Ох, темата е за козунаци, ама ако споделиш и за френския хляб....
Давайте, споделяйте, ще помоля по-късно модератор да заключи темата.....
Отчет - Кауфланд, 5 бр., 22 х 14см., 2 лв., алуминиеви форми....
НОВА ТЕМА
Моля, ако съм пропуснала да сложа рецепта в 1 пост - пишете ми на ЛС!
Вадя си кубче, директно в контейнера на пекарната слагам. Водата, захар, олио, брашното и чак тогава солта. Става страхотен хляб с тази мая. А за френския хляб, който вече правя всеки ден ми идва малко множко, но вече е разтеглена и не ми се играе.
Ох, темата е за козунаци, ама ако споделиш и за френския хляб....
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=714632.75
Замразена слагам в контейнера. Отгоре добавям водата, после захарта и олиото, следва брашното и накрая солта.
Ако се прави със суха мая, то солта се слага при водата, а маята най-отгоре.
Това е.
С маята от калъпа от 500 г, понеже е по-силна слагам на един хляб 10 г, а от купешката жива мая - 20 г.
Получава се страхотен хляб. Поне при мен се получава такъв. Въздушен и лек.
X
Реклама