Публикувана: 10 окт. 2016, 13:16 ч.
Последно мнение: 20 ноем. 2016, 19:30 ч.

Бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

92 274
751
1

# 360 26 окт. 2016, 21:53 ч.

София
Мнения: 11 721

Цитат на: Магика в ср, 26 окт 2016, 21:44

И понеже сме пак на тази тема за Милионерския сладкиш...еми няма Сгущенка нито в Кауфланд нито в Била,нито във Фантастико.Ходих до Берьозка...

Що не си купи от Берьозка конд. мляко със захар, вариш го в тенджера и след около 1 и половина ч. получаваш силно карамелено мляко. Мисля, че вчера видях такова готово мляко пак в Берьозка, на ул. Костенски водопад" . Отидох до там заради сметана от 35%, но не бяха получили все още. Чакаха я. Как да ти обясня къде е, ама пък сега да обикаляш София...Близо е до итал. магазин " Пулия +... Извадих адреса, "Костенски водопад" 45. Това мога да помогна.

# 361 26 окт. 2016, 22:21 ч.

Мнения: 2 818

Цитат на: Магика в ср, 26 окт 2016, 21:44

Аз си направих току-що - води се сладко от мляко или Дулсе де лече. Краката не ме държат, но съм доволна от резултата.
Ето я рецептата:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
•   950 мл. пълномаслено прясно мляко
•   200 г. кристална захар бяла или кафява
•   1/4 ч.л. сода бикарбонат

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В тенджерка или друг подходящ съд поставете млякото, захарта и содата за хляб. Като заври оставете на ниска температура като трябва да продължи да къкри и разбърквайте периодично. Процесът по сгъстяването и промяната на цвета ще Ви отнеме около час, затова много внимавайте да не загори. Консистенцията трябва да стане като на мед и тогава премахнете от котлона, защото ще се сгъсти допълнително след като се охлади.

Последна редакция: ср, 26 окт 2016, 22:28 от ЕваНиколова

# 362 26 окт. 2016, 22:25 ч.

Мнения: 18 592

сода за хляб пресича млякото и отделя сухото вещество.Аз нямам в близост магазин да купя ,това ме окуражи да опитам да си направя млякото.Че имам мерак за сладкиша.Благодаря.

Може би ще изварявам в тава за голяма площ на изпаряване.

# 363 26 окт. 2016, 22:29 ч.

Мнения: 2 818

Бор_яна, предполагам, че в тава ще стане по-бързо. Само трябва да внимавате, да не изкипи млякото.

Марчева, благодаря за включването. Утре ще докладвам Simple Smile

# 364 26 окт. 2016, 22:31 ч.

София
Мнения: 11 721

Цитат на: Бор_яна в ср, 26 окт 2016, 22:25

Не, грешиш за тавата. Тази рецепта само я зная, никога не съм я пробвала, но изричното ѝ условие е да се приготвя в тенджера с много дебело дъно т.е. чугунова. Вари се на умерена температура по-скоро към слаба, защото много се нагрява чугуна и държи температура. Peace

# 365 26 окт. 2016, 22:55 ч.

Мнения: 1 090

Взимала съм сгущенка от Т Маркет. Същата е на вкус като оригинала. Много се харчи у дома намазана върху палачинки Simple Smile

# 366 26 окт. 2016, 23:18 ч.

София
Мнения: 10 825

В Кауфланд и Била се продава под името Дулце де лече и е в стъклени бурканчета. Със сигурност има, на 1000% съм сигурна, купувала съм и от двете места.

# 367 26 окт. 2016, 23:25 ч.

Sofia
Мнения: 26 417

А как се приготвя от прясно мляко?
Бях срещала някъде рецепта,но дали се получава newsm78

Вари се млякото със захар и май се добавяше сода Thinking

# 368 26 окт. 2016, 23:33 ч.

София
Мнения: 10 890

Цитат на: Doli в ср, 26 окт 2016, 23:25

А как се приготвя от прясно мляко?
Бях срещала някъде рецепта,но дали се получава newsm78

Вари се млякото със захар и май се добавяше сода Thinking

Аз го приготвям така. Peace

# 369 27 окт. 2016, 09:14 ч.

Мнения: 2 818

Цитат на: Doli в ср, 26 окт 2016, 23:25

А как се приготвя от прясно мляко?
Бях срещала някъде рецепта,но дали се получава newsm78

Вари се млякото със захар и май се добавяше сода Thinking

Аз дадох рецепта по-горе.

# 370 27 окт. 2016, 09:19 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Doli в ср, 26 окт 2016, 23:25

А как се приготвя от прясно мляко?
Бях срещала някъде рецепта,но дали се получава newsm78

Вари се млякото със захар и май се добавяше сода Thinking

Ето и варианти без сода:

Сгущьонка

Карамелен вариант

Шоколадов вариант

# 371 27 окт. 2016, 09:42 ч.

в резерват
Мнения: 3 722

Търся проверена рецепта за крем-супа от карфиол Outta Joint

# 372 27 окт. 2016, 10:03 ч.

Мнения: 678

моята рецепта за крем супа от карфиол и броколи:
праз лук,
морков,
карфиол,
броколи,
картоф
зехтин/олио, сол, черен пипер, индийско орехче

задушавам лука с моркова, добавям останалите зеленчуци и варя до готовност. пасирам, добавям подправките. може да добавиш мляко или сметана.

# 373 27 окт. 2016, 10:12 ч.

в резерват
Мнения: 3 722

Аз по принцип подобни супи ги готвя по същият начин, но напоследък срещам рецепти за варене в прясно мляко, А преди да се сложат да се варят, розичките се запичали в тава. Та се зачудих дали нещо изпускам и затова помолих за вашите рецепти

Благодаря много bouquet