Околоколедни бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 95 016
  • 754
  •   1
Отговори
# 435 29 дек. 2017, 17:45 ч.
  • Мнения: 6 418
Мисля утре да направя малки банички за късметите. Доста порових, но рецептите които намирам са за хрупкави, а аз харесвам сочна баница. Заливам си баницата най-често с лимонада, харесва ми леко сладкия вкус, който придобива. Та въпроса ми е ако  направя малки банички, завити  и след това ги залея с течност без да ги режа, за да поемат по-добре течността ще се получи ли?

# 436 29 дек. 2017, 18:05 ч.
  • тук и там
  • Мнения: 13 945
Купих някакъв глинен съд наподобяващ   гювеч,от турския магазин тук(в чужбина съм),но го продават без капак.Мисля да се пробвам да направя капама.Киселото зеле и то е от там.Та-със какво да запечатам съда?Със алуминиево фолио или да направя тесто.Ако е със тесто-как се прави по принцип,само със вода и брашно или..?И вторият ми въпрос-колко вода да сложа за да стане печено,а не като варено?Зелето е от магазина-зелка във вакуумирана опаковка и едва ли ще пусне вода.И принципно-във всякакъв глинен съд ли става капамата?Защото и аз не съм сигурна какво точно купих-прилича на нашите съдове,ама не съвсем..Струва ми се със доста по-плътни и дебели стени.

Последна редакция: пт, 29 дек 2017, 18:13 от Kaisia

# 437 29 дек. 2017, 18:24 ч.
  • София
  • Мнения: 12 988
Цитат на: djan в пт, 29 дек 2017, 08:51
Цитат на: Vanja77 в чт, 28 дек 2017, 22:28
Цитат на: djan в чт, 28 дек 2017, 17:50
Здравейте! Ще правя пита за Нова година, но ми се иска да е по-различна от това, което съм правила досега. Предложете ми изпитани рецепти.

А какво си правила до сега?
Извинявайте, че не уточних. Правила съм памук погачата, болярска питка, а най-често използвам тестото за едни питки "Ачма", което много харесвам. Мисля си за някаква питка с кашкавал, но никога не съм правила досега и търся хубава рецепта за нея.

Мога да ти предложа Хляб с босилек и пармезан.
Също интересна е и Фокача с черни маслини.

Цитат на: stenly в пт, 29 дек 2017, 17:26
Купих сладък картоф за първи път и искам да го ползвам за новогодишната трапеза. Вие как го приготвяте във вариант пюре и печен на фурна?

Батати на фурна

# 438 29 дек. 2017, 18:28 ч.
  • Мнения: 10 738
Kaisia, според мен хич не се занимавай с теста. Или завивай с фолио или една чиния сложи отгоре (да е с по-голям диаметър, не да я захлюпваш, ами с дъното към отвора).

За другото не знам какво да ти отговоря. Все ще стане. Аз поне не правя разлика една манджа в гювеч ли е готвена или в тенджера. Може и да има де.....Имам грънце примъкнато от БГ, все тая, но по празниците в тях готвя въпреки това.

# 439 29 дек. 2017, 18:44 ч.
  • тук и там
  • Мнения: 13 945
Така и ще направя-със фолио ще запечатам.Аз като се замислих-ако е със тесто,няма да мога и да отварям за да проверявам дали е готово.Надявам се да стане,за първи път ще се пробвам.

# 440 29 дек. 2017, 19:00 ч.
  • Мнения: 12 580
Цитат на: stenly в пт, 29 дек 2017, 17:26
Купих сладък картоф за първи път и искам да го ползвам за новогодишната трапеза. Вие как го приготвяте във вариант пюре и печен на фурна?

Аз си купувам по 1-2 сладки картофа и когато пека месо с картофи, между другите картофи нарязвам и сладките. Получава се много приятно като си бодваш ту обикновен картоф, ту сладък.

Цитат на: Меган в пт, 29 дек 2017, 17:45
Мисля утре да направя малки банички за късметите. Доста порових, но рецептите които намирам са за хрупкави, а аз харесвам сочна баница. Заливам си баницата най-често с лимонада, харесва ми леко сладкия вкус, който придобива. Та въпроса ми е ако  направя малки банички, завити  и след това ги залея с течност без да ги режа, за да поемат по-добре течността ще се получи ли?

Прекрасни сочни банички: http://do-kalisto.blogspot.bg/2017/07/blog-post_31.html

# 441 29 дек. 2017, 19:25 ч.
  • Мнения: 6 418
Poni69, благодаря. Нямам турски дебели кори, донесоха ми фини сръбски, но няма значение. Ще си действам по моя начин.

# 442 29 дек. 2017, 19:33 ч.
  • Мнения: 12 580
Аз си купувам едни български дебели кори на килограм и с тях ми стават много хубави баниците, с тях правих и тази рецепта - лятото, когато яйцата бяха опасни

# 443 29 дек. 2017, 19:36 ч.
  • Мнения: 1 219
Аз снощи правих питката на Катето Евро, верно получи ми се добре, но вкуса не ми допада!

# 444 29 дек. 2017, 19:45 ч.
  • Мнения: 9 513
Цитат на: Меган в пт, 29 дек 2017, 17:45
Мисля утре да направя малки банички за късметите. Доста порових, но рецептите които намирам са за хрупкави, а аз харесвам сочна баница. Заливам си баницата най-често с лимонада, харесва ми леко сладкия вкус, който придобива. Та въпроса ми е ако  направя малки банички, завити  и след това ги залея с течност без да ги режа, за да поемат по-добре течността ще се получи ли?

ще поемат баничките, само ги остави повече време заляти, преди да ги печеш.

 
Цитат на: Kaisia в пт, 29 дек 2017, 18:05
Купих някакъв глинен съд наподобяващ   гювеч,от турския магазин тук(в чужбина съм),но го продават без капак.Мисля да се пробвам да направя капама.Киселото зеле и то е от там.Та-със какво да запечатам съда?Със алуминиево фолио или да направя тесто.Ако е със тесто-как се прави по принцип,само със вода и брашно или..?И вторият ми въпрос-колко вода да сложа за да стане печено,а не като варено?Зелето е от магазина-зелка във вакуумирана опаковка и едва ли ще пусне вода.И принципно-във всякакъв глинен съд ли става капамата?Защото и аз не съм сигурна какво точно купих-прилича на нашите съдове,ама не съвсем..Струва ми се със доста по-плътни и дебели стени.

Значи за хфолиото са ти казали Simple Smile Ама го завиваш много добре. И не мисли да отваряш да проверяваш Simple Smile Слагаш го за 3 часа във фурната - първо на 200* и като чуеш , че къкри - намаляваш на 160*. 2,5-3 часа да се готви на тази температура, няма какво да се развари, щом не го бъркаш.
Водата - като наредиш зелето и месата, погледни до къде стига течността (зелето притиснато, разбира се, за да можеш да прецениш) Трябва ти вода  не повече от 1/3 височината на пълната част от гърнето. Ако ще слагаш ориз , или сарми - ще трябва да прецениш според количеството ориз, но пак не повече от 1/2 на напълнената част, щом не искаш варено.

Цитат на: stenly в пт, 29 дек 2017, 17:26
Купих сладък картоф за първи път и искам да го ползвам за новогодишната трапеза. Вие как го приготвяте във вариант пюре и печен на фурна?
ето печен как приготвям, заедно с други картофи http://pep-4o.blogspot.bg/search/label/%D0%91%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%82 а в линка по-долу има и печен картоф със сирена, печен с месо. Ние го харесваме Simple Smile толкова, че чак си отглеждам, ама за съжаление добивите ми са малки, за 2 готвения Simple Smile)))  На пюре с други картофи също е вкусно - придава малко по-оранжев цвят и сладника вкус на пюрето. Това да имаш предвид, като го правиш, защото печения сладък картоф може да отделят хората, които няма да хапват, но от пюрето няма как да се извади.

# 445 29 дек. 2017, 19:46 ч.
  • Мнения: 6 418
Цитат на: Poni69 в пт, 29 дек 2017, 19:33
Аз си купувам едни български дебели кори на килограм и с тях ми стават много хубави баниците, с тях правих и тази рецепта - лятото, когато яйцата бяха опасни
Чак сега видях. че няма яйца.Blush . Ще слагам по 2 кори и ще стане. Пазя корите във фризера от месец за баницата с късмети, тях ще ползвам, следващия път с дебели. Пепчо, благодаря и на теб.

# 446 29 дек. 2017, 19:47 ч.
  • София
  • Мнения: 12 301
Цитат на: stenly в пт, 29 дек 2017, 17:26
Купих сладък картоф за първи път и искам да го ползвам за новогодишната трапеза. Вие как го приготвяте във вариант пюре и печен на фурна?

Пробвай, няма да сгрешиш.
http://recepti.gotvach.bg/r-84133-Шарени_картофи_на_фурна_с_розмарин_и_чесън

# 447 29 дек. 2017, 19:51 ч.
  • София
  • Мнения: 1 319
Решила съм да пека фазан в неделя. Дали трябва да го сваря/пържа предварително? Притеснява ме да не стане жилав и сух. Хрумна ми да го завия в зелеви листа, друго не се сещам Sad

# 448 29 дек. 2017, 19:58 ч.
  • София
  • Мнения: 12 301
Цитат на: Малката Ида в пт, 29 дек 2017, 19:51
Решила съм да пека фазан в неделя. Дали трябва да го сваря/пържа предварително? Притеснява ме да не стане жилав и сух. Хрумна ми да го завия в зелеви листа, друго не се сещам Sad
Ако не се лъжа се изкисва предварително  в марината, но пеп-4о със сигурност ще ти каже, тя е по тези мръвки, или отвори и блога и ще видиш как го приготвя. Не е само да се завие в зелеви листа, няма да стане така,  а ти търсиш да стане сочен.

# 449 29 дек. 2017, 20:05 ч.
  • София
  • Мнения: 4 017
Искам да направя някакви хапки за НГ. Търся идеи, рецепти. 😀
Благодаря!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата