Публикувана: 16 ян. 2018, 16:30 ч.
Последно мнение: 3 март 2018, 13:50 ч.

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 9

129 754
722
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя баница в тиган?
Как да направите тесто за козунак, което може да се меси в кухненски робот?
Как се прави домашна сгущенка?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя баница в тиган?
  
  За да направите баница в тиган, първо поставете една кора върху тигана. След това подредете няколко кори, нарязани като хармоника, поръсете със сирене, олио и вода и подгънете краищата. Поставете цяла кора отгоре и покрийте с капак. Печете на котлон за по-бърза версия на класическата баница.
- Как да направите тесто за козунак, което може да се меси в кухненски робот?
  
  За приготвяне на тесто за козунак, подходящо за месене в кухненски робот, използвайте следната рецепта: смесете брашното, сухата мая, млякото и маслото на кубчета в купата на кухненския робот. Добавете яйцата и другите съставки и разбъркайте с приставката за тесто на бавна скорост. Периодично спирайте робота, обръщайте тестото с шпатула, за да хванете дъното, и продължавайте да месите още 10 минути или докато се образува гладка топка и тестото започне да се отделя от куката на миксера. Тази техника е подходяща за месене на козуначено тесто в кухненски робот.
- Как се прави домашна сгущенка?
  
  За да направите домашна сгущенка, можете да използвате следната рецепта: в голяма тенджера на силен огън добавете прясното мляко, захарта и маслото. Смесете добре и оставете да заври, като бъркате често. След като се свари и започне да се пени, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 30 минути или докато достигне желаната консистенция. След като изстине, домашната сгущенка може да се използва за различни десерти и сладкиши.
- Как да размразите замразено тесто за хляб?
- Как се правят палачинки на тиган?

# 225 31 ян. 2018, 22:25 ч.

DE
Мнения: 971

Пържола и гъбен сос с копър

Спанак и рибни пръстчета

# 226 31 ян. 2018, 23:00 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: matze в ср, 31 яну 2018, 22:25

Пържола и гъбен сос с копър
.......................................

Рибните ти ги прескачам, вземи си ги, но пържолата я взимам у дома... мда. Simple Smile

Чудничка е!!

Малко бисквити с лешников тахан, орехи, лешници, тонка боб, канелка , стафиди и малко поръска със сусам и мак.
Това са сухи бисквитки за кафе.

Последна редакция: ср, 31 яну 2018, 23:10 от marchеva14

# 227 1 фев. 2018, 06:33 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 200

може ли рецептата за тахановите сладки?
някой е подарил бурканче тахан на детето (пак!) и така си стои.
да си похваля детето - прави палачинките с едно яйце в кухнята, а аз надничам тук Simple Smile

# 228 1 фев. 2018, 08:09 ч.

Мнения: 6 622

Кои са палачинките с едно яйце? Май съм ги пропуснала Thinking

# 229 1 фев. 2018, 11:07 ч.

Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
Мнения: 42 200

Цитат на: denyil в вт, 23 яну 2018, 11:22

Добри,ако визираш мойта палачинка-казвам веднага да я пробваш...Години наред приготвям по рецептата на Селма,но стават мн.малко и винаги си спомням как баба ми правеше 30 палачинки само с 1яйце и дори не винаги с мляко...
http://cookingtwentyfourseven.blogspot.bg/2018/01/blog-post_16.html?m=1
Вчера нямах газирана вода и сложих Спрайт.,станаха доволно количество -23

заповядай.

при нас станаха около 15 в чинията, 4 изчезнаха мистериозно между печката и чинията (по някое време и и таткото помагаше Wink

та извънземните са извън подозрение ), а 2 трябваше веднага да бъдат изядени, за да не се излага майсторът - не успял да ги хвърли достатъчно високо и се поразкъсали.
Simple Smile

и една паднала в кошчето - как точно е станало е загадка, ама на, успяла е някак. Simple Smile

# 230 1 фев. 2018, 11:13 ч.

Мнения: 6 622

Благодаря,ще се пробват в най-скоро време Flowers Hibiscus

# 231 1 фев. 2018, 11:56 ч.

Мнения: 8 080

Нееее,Добри...хиля се без спирка-децата дойдоха да видят добре ли съм...
Любим обяд за ваканционните

# 232 1 фев. 2018, 12:31 ч.

София
Мнения: 15 879

Само веднъж съм пробвала с кисело мляко и съжалих, късаха се ужасно, бяха много крехки и изобщо не можеха да се обърнат, хем бяха с повече яйца.Как успявате да ги обръщате, без да станат накъсани на ленти?Аз не подхвърлям, а отлепвам края с ножче, хващам с пръсти и обръщам.

# 233 1 фев. 2018, 13:13 ч.

Мнения: 8 080

В "специалнаия тиган за палачинки на Делимано"и на мен всички видове ми залепват и накъсват,но в обикновения-не.От баба ми си знам-като сложа сместта в тигана,по стените му сипвам олио с ч.л.по краищата(или с пак.масло),така "захващат" и после обръщам с шпатула не мога да" хвърлям".Пробвай с тази рецепта-продуктите не са много.

# 234 1 фев. 2018, 13:18 ч.

там където има винаги вятър
Мнения: 2 736

Цитат на: Тайна в чт, 01 фев 2018, 12:31

И не ти ли пари Sad

Порових се из нета и по обясними причини слагам снимките тук:

Скрит текст:

в такъв тиган/сач ги печа, сигурно е над 20 годишен, но само за това го ползвам

когато започне да става така

я повдигам по края и после обръщам с тая "лопатка" - в средата на снимката

като преди всяка мажа леко с олио

Моите са с мая и стават на шупли - така ги обичам, да не са дебели, така научих и децата. Е и палачинки без мая правим често, нооооо не са същите Wink

дори само дъщерята и баща й си ги ядат.

А, това са наистина "Най-вкусните мъфини с боровинки" по рецепта на pep-4o. Направих половин доза, моите са с ябълка и останали шоколадови стърготини. Нарочно не ги извадих от хартиените кошнички, че занесох на колежките да ги опитат. Пепи Hug

за рецептата.

Определено ще се правят пак - но цялата доза Wink

че колко са 12 броя Sad

Последна редакция: чт, 01 фев 2018, 16:29 от mama iasi

# 235 1 фев. 2018, 13:43 ч.

София
Мнения: 15 879

Не ми пари.Имам и такъв сач, май трябва да го изровя.

# 236 1 фев. 2018, 13:45 ч.

Мнения: 15 214

Аз пък даже ги направих с обикновена, чешмяна вода, поради липса на газирано. Едни "мятах" с тигана, други обръщах с ръка. Не са ми се късали.

# 237 1 фев. 2018, 17:14 ч.

Мнения: 1 265

По въпроса за палачинките - някога когато бях малка много обичах палачинки (и сега де), а моята майка много мразеше да ги прави. Късали се били, време отнемало и незнам си какво. Тогава моята вуйна ми издаде един секрет за тях и така ги правя и до сега. Няма провал, не се късат и стават много тънки. Реших да споделя и с вас, който иска нека пробва. Ето и самата рецепта Smirk

Скрит текст:

На 1 лт прясно мляко слагам 3 яйца (ако са малки 4 бр.); 1 равна суп. лъж. захар; 1/2 чаена лъжичка - равна сода за хляб; щипка сол; около 500 гр обикновено брашно (тук вече е мааалко на око - зависи от големината на яйцата). Всичко се разбива/разбърква по обикновения начин. Оставя се за 15 мин да отпочине и му се добавя
150 мл олио - ето това е тайната. Смесва се хубаво и после тигана се намазва само първия пат!!!! Аз винаги съм правела отначалото в най-обикновен тиган - знаете някога нямаше тефлонови. А после с тефлонов - пак в най-обикновен. Само големината му зависи от желанието на домашните питомци

Надявам се да съм ви била полезна.
А нес у дома - пилешка супа, панирана червена капия, китайски пролетни рулца и ориз

# 238 1 фев. 2018, 17:46 ч.

София
Мнения: 15 879

Сем и аз си ги правя с прясно, не ми се късат, стават прозрачно тънки, само където при мен олиото е съвсем мъничко.Но с кисело веднъж опитах и съжалих.

Стискайте палци да стане този измислен сладкиш.