Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари 10

Днешното ни празнично меню -
фазан с гъби, моркови, картофи и сметана

лучник

макароните не ми се получиха много добре

но от тортата съм доволна - първият ми опит за огледална глазура, жалко че не съм добра със снимките, но мисля , че се получи

Marcheva,  специални благодарности към теб,  следвайки клипчето за твоята орехово-карамелена разкошотия си избрах тази рецепта от същия блог и се престраших да я направя. Черпя те по парче, а следващия път ще пробвам и другата рецепта.

Май стана дълго, извинете, приятен уикенд от мен!

Ей, колко хубаво ми стана, чудесна торта си приготвила, едно към едно е с оригинала, браво!!    М.... да, тя стои записана и все още не съм я спретнала, но ще я направя, защото е разкошна торта. В интерес на истината аз много тези огледални глазури не ги харесвам, да, тя е страшно ефектна, но нещо ..не е моята шоколадова глазура, за мен няма нищо по-добро от един шоколадов ганаш и това си е. Но пуста мода, хвърлиха ни в огледални глазури...

От мен едно прясно зелце с мържолки на фурна,    облизах си пръстите.



И едно предложение към вас, ако го харесате, разбира се,  Roscon de Reyes. Не мога да го преведа `щото е от испански, пуснах превод то излезе Домашна роза, фръц та пляс.  Ако някоя от вас може да ми помогне с превода за нещо по прилично, ще бъда благодарна.
 Ще си разреша да обясня `що е туй, - Френски сладкиш от времето на Луи ХV. Готвачът е приготвил този сладкиш за Богоявление. Освен че бил красив в него бил скрит подарък за краля, малък медальон от диаманти, фръс та пляс.. 
По-късно през 18 в този сладкиш е представен на кралското семейство в Испания и получава отлично одобрение. По-късно се предлага из цялата страна.
За да се спази традицията с изненадата, сега се поставя един голям лешник някъде под суровото тесто без да се скрие, само да е отдолу и така се пече. Който го намери му е късметче.
Това се работи като козунак или е много близко до него, но задължително има голяма украса отгоре, портокали, зелени  смокини, аз ги нямах в момента някой ми ги е изял,  кандирани плодове, захар на перли, бадеми и още кой каквото си пожелае. Може да се разреже през половината и да се напълни с фин крем, сметана ..по избор, но повече не ми се занимава, освен това при мен стана огромен и ако тръгна да го разрязвам ще счупя венеца и...гадно. Лесно се прави, бърка се там нещо, втасва и си готов . 
При мен , щото ме домързя да се занимавам повече, омръзна ми, направих един венец, огромен е, едва го извадих от тавата, то хубаво си пишеше, един по-голям и един малък, ама кой да слуша... така че, ако някоя/й от вас реши да го приготви за Великден, много е подходящ, нека да раздели тестото на една голяма топка и 1/3 от него за друга топка/венец.
Ако има желаещи да разберат как се прави захар на перли ще ви кажа, елементарно е.








Пускам няколко снимки за да се добие представа за какво иде реч

Много торти, много нещо!  

Ето я моята:

Vanja77, какво съдържа тортата?

Ау, Ванче, красота и финес.    Хич  не се помайвай и давай линк към рецептата. Обичам да си пиша в един голям тефтер. Благодаря!!  

  Marcheva,  превежда се “ Пръстена на краля/царя”.

http://www.art.satto.org/prastenat-na-kralia/

Имаше повод да правя торта, а нямах много време и за това купих готови блатове. Напоих ги с прясно мляко и ром. Рецептата за крема е по-различна. Можете да я видите тук. Оставих по-голяма част от него за покритие на тортата и се получи интересна глазура без да се престаравам.

Благодаря!!    Това вече си е прилично за заглавие на този сладкиш, така и ще си го запиша, освен това е толкова хубав, че си отговаря заглавието напълно. Ето и разрязано парче, фина и нежна структура. От тези сладкиши дето лапаш нещо и гълташ нищо.. 



Ванче, благодаря, отивам да разглеждам.

Ванче, как не се пресича тази сметана след като толкова време е на котлон, на водна баня?

Може би, точно защото е на водна баня и естествено трябва да се разбърква.

След толкова красоти и изкушения, аз съм като сираче с тези скромни мръвки. Имаше и неснимана салата от цвекло и морков, със заквасена сметана и бейк ролс.


Пече се козунак във фурната, отново по рецептата на Лабрекс.

Днес само едно Брауни.

Ето го и козунака.

Започна пролетта и естествено да приготвим любимата ни рецепта супа от коприва с ориз . Каквото остане от копривата може да се използва за други вдъхновяващи ястия, които да сготвим набързо.

Пържено пилешко филе с коричка от корнфлейкс : и чийзкейк-че