Публикувана: 20 ноем. 2004, 00:39 ч.
Последно мнение: 4 дек. 2025, 22:43 ч.

Полезни съвети! Справочник за подправки! Мерни единици!

369 273
214
2

1
...
11
12
13
...
15
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да премахна специфичния мирис при готвене на месо?
Как мога лесно да обеля яйца?
Кои са най-добрите места за закупуване на подправки във Варна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да премахна специфичния мирис при готвене на месо?
  
  За да премахнете специфичния мирис при готвене на месо, можете да използвате около 100 грама водка (или домашна ракия). Поврете месото в течността за 10-15 минути, след което добавете останалите продукти. Този метод е тестван с глиган, див заек и фазан и е доказано ефективен.
- Как мога лесно да обеля яйца?
  
  За лесно белене на яйца, след като ги сварите, леко почукайте яйцата върху плоска повърхност, за да се напукат. След това ги потопете в съд със студена вода. Може дори съдът да е под течаща вода. Яйцата трябва да престоят във водата, докато се охладят напълно, след което могат лесно да бъдат обелени.
- Кои са най-добрите места за закупуване на подправки във Варна?
  
  Всички подправки могат да бъдат вкусни, ако се използват правилно. Можете да намерите разнообразие от подправки в магазини за здравословна храна, супермаркети или дори онлайн магазини. Важно е да изберете висококачествени продукти, които отговарят на вашите предпочитания за вкус.
- Колко грама са 1 кубче прясна мая и 1 пакет суха мая?
- За какви цели се използва карамфилът като подправка?

# 165 20 дек. 2014, 13:19 ч.

Мнения: 447

Цитат на: foxysilver в сб, 20 дек 2014, 13:01

Не знам в коя кулинарна тема да попитам, затова ще пробвам тук, като най-четена.
Имам пуйка, която искам да сготвя със кисело зеле, но искам месото да стане сочно или такова животно няма. Може ли да споделите рецепта с пуешко, от която сте доволни.

Пуешкото, по принцип, си е доста сухо. Но има начини влагата на месото да се запази максимално. Ако не държиш пуйката да е печена, можеш да я свариш заедно със зелето в голяма тенджера - тогава гарантирано ще е сочна. Някои кулинари я завиват със зелеви листа по време на печенето, други я обвиват с ленти бекон. Можеш да мариноваш животното предварително, което също ще помогне. Успех!

# 166 6 март 2015, 11:12 ч.

Berlin
Мнения: 13 019

Аз имам следната ситуация. Simple Smile

Искам да си разпределя някои продукти (брашно, захар, макарони, ориз, леща...) в буркани от по 0.5л, 1, и 1.5л. Но не знам колко кг/гр ще ми събере съответният буркан от дадения продукт. Напр. знам, че 1кг брашно няма да се събере в 1л., затова ще взема 1.5л за него. Но другите как да преценя? Ако някой ползва такива съдове, моля за помощ! Simple Smile

# 167 17 апр. 2015, 20:41 ч.

Мнения: X

Темата е страхотна.Радвам се, че я открих.

# 168 17 авг. 2015, 19:04 ч.

Мнения: X

Цитат на: abs в пт, 06 мар 2015, 11:12

Аз имам следната ситуация. Simple Smile

Да, аз използвам. Имам едни кутии, кръгли от сладолед Дени, които ми събират по 1 кг. ориз, 1 кг. боб, 1 кг. леща, захар и т.н.

# 169 17 авг. 2015, 19:06 ч.

Мнения: X

Имам следния лаишки въпрос. Какво означава пълномаслено прясно мляко? Доколкото разбирам това не е кондензирано мляко, но с колко % масленост е пълномасленото?

# 170 17 авг. 2015, 21:49 ч.

Berlin
Мнения: 13 019

Мисля, че стандартното е ок. 3%-3.5%.

# 171 17 авг. 2015, 23:07 ч.

Мнения: X

Цитат на: abs в пн, 17 авг 2015, 21:49

Мисля, че стандартното е ок. 3%-3.5%.

стандартното е 3,6%, но то ли се води пълномаслено или трябва да е повече?

# 172 26 фев. 2016, 18:45 ч.

Мнения: 2 450

Цитат на: Loriyn в пн, 17 авг 2015, 23:07

Цитат на: abs в пн, 17 авг 2015, 21:49

Мисля, че стандартното е ок. 3%-3.5%.

стандартното е 3,6%, но то ли се води пълномаслено или трябва да е повече?

Да, то се води. Под пълномаслено се има предвид, че не е обезмаслявано, за да се постигне по-нисък процент изкуствено.

# 173 16 март 2016, 16:07 ч.

Телиш/Плевен
Мнения: 14 356

Полезни съвети и трикове от Иван Манчев и Таньо Шишков
(Източник - книгата "Манчев срещу Шишков", издание на LIDL България, 2015 г).

Иван Манчев:
1. Преди да започнете да готвите, първо се уверете, че ножът ви е достатъчно остър. 2. Използвайте поне три различни дъски за рязане - зелена за зеленчуците, синя за рибата и червена за месото. 3. За да обелите бързо домат, първо направете малък кръстовиден разрез от долната му страна. Потопете го във вряща вода за 10 секунди и започнете да го белите от разреза. 4. Когато приготвяте зеленчуци за гарнитура, за да запазите цвета и целостта им, след като ги извадите от врящата вода, ги потопете в купа с лед. 5. Използвайте само листата на магданоза и копъра. Стъблата не се усвояват добре от организма - тях можете да използвате при направата на зеленчуков бульон. 6. Когато печете люти чушки винаги ги надупчвайте предварително с вилица, защото могат да се спукат и да подлютят лицето или ръцете ви. 7. За да овкусите бързо месо, поръсете на дъното на тавата сол и черен пипер, наредете месото и отгоре го овкусете с още подправки. 8. Когато панирате кашкавал, преди да го оваляте в брашното и подправките, го намокрете под течаща студена вода. 9. За по-лесно приготвяне на чушки бюрек не пълнете чушката, а я разрежете от едната страна, поставете плънката, завийте я и панирайте. 10. Важно е да имате метална купа (басан) в кухнята си. С нея ще можете да готвите на водна баня, както и да охлаждате приготвената храна по-бързо.

Таньо Шишков:
1. Белете скилидките чесън винаги под течаща студена вода - става по-бързо и е по-лесно. 2. Готвенето е 90% организация и 10% акция. Затова подгответе всичко предварително - измийте и нарежете продуктите, пригответе посудата и ще се уверите, че става по-лесно. 3. Когато правите кекс, сладки или други печива, на дъното на тавата вместо олио и брашно поставяйте хартия за печене - това е по-икономичният вариант. 4. Купете си ръкавици и свикнете да ги използвате в кухнята. 5. Винаги когато готвите с домати, доматено пюре или доматен сос, добавяйте по малко захар - тя неутрализира киселинността на доматите. 6. Ако пържите с масло, добавяйте и малко зехтин, за да вдигнете температурата на прегаряне на мазнината. 7. Поставяйте бучка масло и стрък мащерка на финала, когато готвите месо в тиган - така вкусът се обогатява. 8. След като отстраните месото от огъня, го оставяйте да си почине няколко минути, преди да го нарежете, за да запази соковете си. 9. Слагайте малко сол във всичко, което готвите, включително и в десертите. Солта подсилва вкуса на ястията, а също така подчертава естествената сладост на черния шоколад. 10. Когато режете лук не махайте долната част на главата (откъм корена) - това ще предпазва очите ви от сълзене.

# 174 4 апр. 2016, 17:39 ч.

Мнения: 20

Много полезно, мерси!!

# 175 3 юни 2016, 18:18 ч.

Мнения: 843

Здравейте!
Бихте ли ми казали дали някъде из интернет пространството има информация за всяка подправка към какво ястие може да се добавя? Някакъв списък, таблица. Благодаря.

# 176 3 юни 2016, 18:34 ч.

София
Мнения: 12 792

Цитат на: Lady04 в пт, 03 юни 2016, 18:18

Заповядай: http://babyfoodsrecipes.blogspot.bg/2011/11/blog-post.html

# 177 25 юли 2016, 14:32 ч.

Мнения: 15

Здравейте, Бих искала да попитам някой може ли каже нещо повече за използването на така наречената самардала?

# 178 25 юли 2016, 14:47 ч.

world wide
Мнения: 139

Цитат на: pepimili в пн, 25 юли 2016, 14:32

Използва се като шарената сол - за сандвичи,ястия с картофи,много отива на варени яйца...Аз я обожавам и я слагам на почти всичко Crazy

# 179 11 ноем. 2016, 20:41 ч.

Мнения: 1 232

Благодаря за прекрасната тема!

Подправките за мен са, като парфюмите. Внимателно с тях, ми е принцип.

Знае ли някой Nose Moskata, дали е индийско орехче или е нещо по-различно?

Препоръчани теми

Как да научим детето да чете? Кой е най-лесният начин?

Какво бюро да избера на своя първокласник?

Октомврийска или ноемврийска сесия - International School of Lund IB DP program

Доставка на цветя до va beach

Причина:

Причина: