Публикувана: 27 март 2018, 22:40 ч.
Последно мнение: 31 май 2018, 15:53 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

76 531
729
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да препоръчате рецепта за паста със сьомга и сметанов сос?
Какво да направя, ако нямам естрагон за рецептата за паста със сьомга и сметанов сос?
Колко хора днес ще пекат козунаци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да препоръчате рецепта за паста със сьомга и сметанов сос?
  
  За да приготвите паста със сьомга и сметанов сос, ще ви трябват 400 грама филе от пилешки гърди, 200 грама течна готварска сметана, сол, черен пипер, чесън на прах или пресен чесън , естрагон или мащерка за аромат и избор на пармезан или пекорино за гарнитура. Първо запържете пилешкото месо, след това добавете сметаната и малко от пастата вода. Накрая поръсете с избраното сирене и билки.
- Какво да направя, ако нямам естрагон за рецептата за паста със сьомга и сметанов сос?
  
  Липсата на естрагон не е фатална за рецептата. Можете да замените естрагона с мащерка, която придава по-нежни аромати. Ако предпочитате, можете да потърсите сух естрагон в магазина, тъй като обикновено се намира в почти всички магазини вече.
- Колко хора днес ще пекат козунаци?
  
  Този въпрос е по-подходящ за темата за кулинарни въпроси. Моля, задайте го там, за да получите отговори и споделете опит с други потребители, които се интересуват от кулинария.
- Как да приготвя пилешка пържола?
- Как да направя мек козунак?

# 75 3 апр. 2018, 12:15 ч.

Мнения: 7 849

Цитат на: chrissy в вт, 03 апр 2018, 10:19

Биляна, ако са готови блатове, тип пандишпан, може да разбиеш една течна сметана, да смесиш с маскарпоне, закв. сметана, топено сирене - каквото ви е вкусно у вас, и отгоре ягодки на филийки или половинки. Хем сезонно, хем лесно, хем вкусно. Simple Smile

Да, такова е. Тип пандишпан малко. Такова с маскарпоне направих за Цветница, сега за Великден още един ще спретна, но ще опитам някакъв друг крем.

Ама нещо не мога да се сетя. Трябва да занеса на едно място, дето се съмнявам, че ще оценят маскарпонето, сметана и т. н. Та си мисля дали да не го намажа с крем направен от закв. сметана и течен шоколад...
Или нещо, да не хабя скъпи продукти, защото май сладкиши няма кой да ми оцени, а трябва да занеса .

# 76 3 апр. 2018, 12:23 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Да. Друго, което ти предлагам, е ганаш. Разтапяш шоколад и течна сметана на котлона (внимавай да не загори, аз го правя на котлона, без водна баня, но внимавам), може и няколко вида шоколад да смесиш. Ако ти е много обикновено само шоколад, добави вътре лешници, бадеми, орехи, ядки някакви...
А, да, съотношението за ганаша - аз правя на око, но за 100г шоколад, за да остане твърдо, слагам около 30мл течна сметана. 50мл вече ще стане твърде течно, по-скоро за заливка отгоре, но не и за крем.

# 77 3 апр. 2018, 12:41 ч.

Мнения: 7 849

chrissy, благодаря! Да, и ядки имам - орехи и малко бадеми, но ми се струва много сложно. Няма ли да се пресече сметаната?
Ох, как ме няма в сладкишите...
Превъзходно правя само този с майонезата на Сладка хапка, но вече се изчерпа, все с него да се "представям". Embarassed

# 78 3 апр. 2018, 12:56 ч.

München, Deutschland
Мнения: 6 852

Попринцип не би трябвало да се пресече, но ми се е случвало 1-2 пъти, ако не бъркам или ако ми е много стара сметаната.

Не намирам рецепта за ганаш точно, но в тортената библиотека имаше. Може да се добави и масло към него.

Копирам ти и нещо на Лабрекс, но ми се струва, че ще е по-меко:

Шоколадов мус (Olimpia(Скарлет)

200гр Филаделфия
150гр готварски шоколад+25гр масло(разтопено на микровеле)
500мл сладкарска сметана
Разтопения шоколад се прибавя към сиренето Филаделфия и добре се разбива, после към тази смес се прибавя и вече разбитата сметана. Получи се много хубав шоколадов мус (едва го опазих от децата..)

Аз пък от мен си едва го опазих........ Embarassed Heart Eyes

Цитат на: raja_nikol в сб, 07 яну 2012, 12:44

Лабрекс, с миксер ли се разбива Филаделфията? Шоколада още топъл ли се смесва с нея?

raja_nikol, с миксер разбивах, шоколадово-маслената смес може да е била леко топла, не помня да съм чакала специално да изстива. Просто аз разтопявам в микровълновата, врътвам малко, разбърквам с лъжица, пак врътвам и разбърквам, докато се разтопи. Ако ти е гореща сместа, по-добре я охлади леко, но да не стегне все пак. Peace
За сметаната ми се върти в главата като че ли Хопла ползвах.... newsm78

, дано не бъркам, но точно помня, че получената смес ми се стори вълшебна! Heart Eyes Grinning

# 79 3 апр. 2018, 12:57 ч.

Мнения: 490

Билянче аз правя крем за торта от 400 гр. течен шоколад и 400 гр. заквасена сметана. Разбиват се до гладка еднородна смес. Хем вкусно, хем лесно. Ръсваш от горе и малко ядки и готово. Grinning

# 80 3 апр. 2018, 13:04 ч.

Мнения: 15 182

А ако добавиш и две-три лъжици фъстъчено масло, става супер вкуснотия.

# 81 3 апр. 2018, 13:07 ч.

Мнения: 7 849

Златни сте! bouquet

Цитат на: Viki_kati 2 в вт, 03 апр 2018, 12:57

Това плюс малко фъстъчено масло, мнооого ми допада. И като наредя отгоре ягодки - чудно!
Обаче Viki_kati 2, тия пропорции са ти за цяла торта, аз трябва да ги намаля на половина само за едно намазване отгоре, нали? 200/200 гр. плюс две л. ф. масло?

Последна редакция: вт, 03 апр 2018, 13:23 от Билян@

# 82 3 апр. 2018, 13:24 ч.

Мнения: 9 510

Билян@, това за хората, на които носиш, наистина е важно Simple Smile

последната правена от мен торта, която занесох на село при мамини беше с ганаш + маскарпоне, младата част от родата много хареса, но мама каза, че и е много тежка тая торта. От тогава нося готова, обикновена от сладкарница, с крем, който ухае на промишлен маргарин Simple Smile

ама за нея е "екстра".
Много вкусен и бърз крем също е 1 кутия дулсе де лече, разбъркана с 2 кутии крема сирене. Simple Smile

# 83 3 апр. 2018, 13:31 ч.

софия
Мнения: 4 260

Здравейте, някой може ли да ми даде рецепта за сполучлива крем-супа с тиквички? Имам една останала тиквичка и се сетих че преди време бях яла една много вкусна крем супа, но не знам рецептата.

# 84 3 апр. 2018, 13:33 ч.

Мнения: 7 849

А, Пепи, как ме разбра, Hug

години наред нося разни скъпи неща , с рецепти от тук, от вас. Свекър ми само ми оценява сладкишите, защото той яде сладко. Ама на човек на 80+ непознатите продукти като маскарпоне, рикота, опитва и до тук. Не са по вкуса са му.

Радва се човекът на най - обикновен хубав шоколад, а и ягоди няма да си купи.... Та затова ми се ще да го зарадвам с нещо, дето да му хареса. А не после кучето да яде сладкиш с маскарпоне. Shocked

За това и визирах сладкиша на сладка хапка, мноого го харесва, но свеки вече и тя е спец.

За младите има отделно, тях не ги мисля, а те ще завъртят за малко.

# 85 3 апр. 2018, 13:40 ч.

Мнения: 9 510

Цитат на: Дариела в вт, 03 апр 2018, 13:31

малка супа ще направиш, ето ти люимата ни крем супа от тиквички, една година ударно ядат Sweat Smile

преди малко едното дете си поръча пак http://pep-4o.blogspot.bg/2017/06/blog-post_8.html

# 86 3 апр. 2018, 13:42 ч.

Мнения: 5 724

На супа от коприва каква застройка й върви най-много? Или да я оставя бистра и като е готова да добавя няколко лъжици кисело мляко? newsm78

# 87 3 апр. 2018, 13:55 ч.

Мнения: 4 859

Цитат на: beauty_magnolia в вт, 03 апр 2018, 13:42

Лично аз правя застройка от 1-2 жълтъка и няколко лъжици кисело мляко.
Отделно при сервиране натрошено сирене в купичките.
Ако е крем супата я сервирам със заквасена сметана .

# 88 3 апр. 2018, 14:12 ч.

Мнения: 5 724

Цитат на: lady_gothic в вт, 03 апр 2018, 13:55

Цитат на: beauty_magnolia в вт, 03 апр 2018, 13:42

lady_gothic, bouquet

Ще бъде само супа, не крем. А който иска може да си добави и сметана, винаги имаме в къщи, че обичаме да си я хапваме с лъжицата... Flutter

Допълвам си поста с друго питане. Мляко с ориз имам заявка да направя. Но не съм правила повече от 10 години /просто не искат да го ядат/. Моля за изпитана рецепта с точните пропорции, колкото и да е лесен десерт Hug

Последна редакция: вт, 03 апр 2018, 15:36 от beauty_magnolia

# 89 3 апр. 2018, 16:01 ч.

София
Мнения: 12 425

Здравейте,

как да направя лазанята, че да не ми става жилава? Изобщо не ми се получава. Нещо корите обработват ли се предварително?

Flowers Hibiscus

Препоръчани теми

Високата температура – интересни факти

Какво повече НЯМА да купя - 27

735
На пазар

На училище на 6г - в ДГ или в Подготвителна група е по-добре да се подготви?

СЕДМОКЛАСНИЦИ 2024/2025 - Тема 11 - Седмокласникът е на финала, майката е вече взела-дала....

795
Набори

Причина:

Причина: