Публикувана: 27 март 2018, 22:40 ч.
Последно мнение: 31 май 2018, 15:53 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

76 755
729
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Можете ли да препоръчате рецепта за паста със сьомга и сметанов сос?
Какво да направя, ако нямам естрагон за рецептата за паста със сьомга и сметанов сос?
Колко хора днес ще пекат козунаци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Можете ли да препоръчате рецепта за паста със сьомга и сметанов сос?
  
  За да приготвите паста със сьомга и сметанов сос, ще ви трябват 400 грама филе от пилешки гърди, 200 грама течна готварска сметана, сол, черен пипер, чесън на прах или пресен чесън , естрагон или мащерка за аромат и избор на пармезан или пекорино за гарнитура. Първо запържете пилешкото месо, след това добавете сметаната и малко от пастата вода. Накрая поръсете с избраното сирене и билки.
- Какво да направя, ако нямам естрагон за рецептата за паста със сьомга и сметанов сос?
  
  Липсата на естрагон не е фатална за рецептата. Можете да замените естрагона с мащерка, която придава по-нежни аромати. Ако предпочитате, можете да потърсите сух естрагон в магазина, тъй като обикновено се намира в почти всички магазини вече.
- Колко хора днес ще пекат козунаци?
  
  Този въпрос е по-подходящ за темата за кулинарни въпроси. Моля, задайте го там, за да получите отговори и споделете опит с други потребители, които се интересуват от кулинария.
- Как да приготвя пилешка пържола?
- Как да направя мек козунак?

# 510 4 май 2018, 22:53 ч.

Мнения: 10 740

А някой може ли да ми предложи рецепта за баварски крем? Пробвах една от нета (даже беше видео рецепта). Нищо не направих. Уж не съм пишман готвачка, но не ми се получи. Пресякох жълъците, тръгнах да прецеждам, цедката се задръсти. Прецедих нещо там, но изглеждаше като вода в крайна сметка.

Понеже го искам по-гъстичък, може и желатин да сложа. Всъщност не мога да се сетя къде прецаках крема който пробвах - желатина ли се пресече, яйцата ли.....Нещо се обърка.

# 511 4 май 2018, 23:52 ч.

Мнения: 4 859

Благодаря момичета Hug

Точно италианско е шкембето.Аз го варих, то се стопи и единия килограм стана на 2 шепички.Изяде се ,но ще знам за друг път направо да го готвя.

# 512 5 май 2018, 03:22 ч.

Мнения: X

Цитат на: vici75 в пт, 04 май 2018, 22:53

Доколкото знам - Яйцата не трябва да са от хладилника, млякото не трябва да е вряло, когато се смесват.

# 513 5 май 2018, 03:26 ч.

Мнения: 10 740

хм, аз уж гледах видео рецептата и следвах каквото правят там. Толкова лесно изглеждаше, но явно не е.

# 514 5 май 2018, 11:40 ч.

София
Мнения: 10 825

Имам един "агнешки" въпрос.
В момента се занимавам с миене и почистване на вътрешностите на едно домашно агне. В скрит текст слагам снимка на едно нещо, което е част от торбичката с черва и шкембе. Моля виq кажете ми какво е това и да го запазвам ли, яде ли се или да го изхвърля.
П.П. Снимката е леко страскаща, отваряйте на собствена отговорност Wink

Скрит текст:

# 515 5 май 2018, 11:44 ч.

Варна
Мнения: 25 863

И аз за агнешки въпроси. Някой ще ми пусне ли изпитана рецепта за дроб сърма? Защо навсякъде в нета чета, че на чаша ориз слагат 2 чаши вода/бульон? Това е ужасно малко според мен, ориза винаги го правя с вода в съотношение 1:4. Пропускам ли нещо, действително ли да сложа толкова малко вода или да си действам според моя опит?

# 516 5 май 2018, 11:52 ч.

Мнения: 2 816

Онна, това нещо ние го слагаме в супата или в дроб сърмата.... май се казва момици, като не гарантирам за името. Мъжлето онзи ден дори си купи цял пакет от него, сварих, разпределих в купички и добавям към супата.

Месечинке, дроб сърма, правя 1:3, но аз така си правя и "нормалния" ориз с пилешко, свинско....1:2 е твърде малко вода и според мен.
П.п сега видях, че питаш за рецепта - в тавата слагам нарязан наситно лук, 1 ч.ч ориз, 6с.л олио, сол, черен пипер, джоджен, магданоз, малко дивесил, 3 ч вода, дреболиите ..понякога слагам пресен чесън 1 стрък и малко червен пипер.

Последна редакция: сб, 05 май 2018, 11:57 от polly

# 517 5 май 2018, 11:55 ч.

Варна
Мнения: 25 863

Благодаря

# 518 5 май 2018, 11:56 ч.

София
Мнения: 10 825

Много благодаря, поли! Прибирам ги значи и тях.
А така цяло ли се слага или се вадят само твърдичките топчета (сигурно това са момиците?)

# 519 5 май 2018, 12:03 ч.

Мнения: 2 816

Цялото го варя и след сваряване нарязвам.

# 520 5 май 2018, 12:25 ч.

Русе
Мнения: 6 477

Цитат на: Месечинка виторога в сб, 05 май 2018, 11:44

http://ipeychev9.blogspot.bg/2014/05/blog-post_2.html

# 521 5 май 2018, 12:26 ч.

Мнения: 2 816

А, по-принцип дроб сърмата би трябвало да се направи на топки, които се увиват в булото на агнето....поне мама така ме е учила, но когато бързаме или нямаме було, си я правим по мързеливия начин...понякога правим и заливка от 2-3 яйца и чаша прясно мляко. Като цяло - дроб сърма правим по поръчка на клиента 😂, ако домашните искат заливка, правим, ако не искат - няма...

# 522 5 май 2018, 13:12 ч.

под тепетата
Мнения: 11 488

Onna-bugeisha ,според мен това е було с момици. Булото както са казали е за увиване на сармата. На мен обаче ми идва много мазно, за това си я правя със заливка - кисело мляко и яйце,сол.
Месечинке, сварявам комплекта в подсолена вода и нарязвам на дребно. Запържвам бялата част на зелен лук, ориз, , слагам дреболиите, зелената част на лука,1-2 домата ( по рецепта се нареждат на филийки) доливам половината от бульон 1:3, черен пипер, джоджен. Клоква 2-3 минути .Прехвърлям в намазнена тава, доливам останалия бульон и запичам . Заливката я казах по-горе.

# 523 5 май 2018, 15:42 ч.

София
Мнения: 12 301

Цитат на: Onna-bugeisha в сб, 05 май 2018, 11:40

Това е т. нар. було, запази го и когато приготвяш дроб-сарма го метни отгоре в/у сармата, независимо дали ще е приготвена та топки или изцяло в тавичка. Нищо не се вади, цяло го поставяш. Аз не го харесвам и го хвърлям, ама тайно го хвърлям, и ако ме питат - нямало е. Wink

# 524 5 май 2018, 21:38 ч.

София
Мнения: 10 825

Моля ви за съвет как да постъпя. Утре към 10 часа трябва да имам изпечено агнешко - 2 агнешки бутчета (около 4 кг са може би). Ще се получи ли добре ако го сложа във фурната тази вечер на ниска температура - 100-120 градуса и утре сутринта го дозапека за час и нещо на 200 градуса например?

Препоръчани теми

Парфюмни размисли и страсти - 239

Звездни Компромати - Юни'24

3 250
Развлечение

Истанбул [тема 55]

Ще се ваксинирате ли - вие и/или децата - за Ковид-19, когато такава бъде пусната?

8 196
Профилактика

Причина:

Причина: