Със спазването на Дюкан се знае - перфектна фигура се вае - 285

Не съм Теодора, но ти пиша рецептата, по която правя пастет от сьомга.

Често си правя пастет по рецепта от книгата на Дюкан, но малко преработена от мен.

ПАСТЕТ ОТ ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА И СЪРЦА

/В книгата на Дюкан с рецепти е с пилешко месо/


Продукти:

500 гр пилешки дробчета и сърца
½ глава лук
няколко много малки /с големината на малкия пръст/ кисели краставички
2 супени лъжици кисело мляко 0,1%
индийско орехче
бяло вино

Сварявам дробчетата и сърцата в бялото вино. Смилам в блендера всички продукти /дробчетата със сърцата, лука, краставичките, киселото мляко, индийското орехче/. Добавям малко и от соса с виното, за да стане по-гладък пастетът. Не посолявам, защото краставичките са достатъчно солени. Слагам в бурканчета и в хладилника.

Индийското орехче придава специфичния вкус на чернодробен пастет, който познаваме добре.
Преди 2 седмици пробвах и по същия начин си направих пастет от сьомга. Стана превъзходен!

http://bg-mam.ma/p/589897/19318084

Рецепта за рибена чорба не съм записвала, но правя от глави от сьомга. Горе-долу като тази рецепта:


http://www.supichka.com/рецепта/168/рибена-чорба

Не съм отдавна на режима, но не слагам картофи и олио. Всички останали продукти и технологията са същите.

Линкът се видоизменя, затова ще се опитам да копирам рецептата.

Рибена чорба



Необходими съставки:

риба 500 грама

моркови 2 броя

целина 1/2 глава

картофи 2 броя

лук 1 глава

девесил 1/2 връзка

черен пипер 1/2 чаена лъжица

Рецептата:

За приготвянето на вкусна рибена чорба трябва да се следват няколко златни правила.

Първото е, че за вкусна рибена чорба е необходимо тя да бъде приготвена с по-голямо количество риба, или колкото повече риба, толкова по-вкусна е рибената чорба.
Второто правило гласи, че вкусна рибена чорба без девисил няма. Девисилът е задължителен за рибената чорба, като най-добре е девисилът да бъде пресен, но ако нямате подправката в прясно състояние може да ползвате и сух. Следвайки тези правила, приготвянето на рибена чорба е лесно, а полученият резултат - много вкусен!

1. Първата стъпка от рецептата за рибена чорба е сваряването на рибата. Може да ползвате различни по вид риба. Рибената чорба на снимката е приготвена от главата и опашката на една риба толстолоб. Имайте предвид, че ако ползвате само глави и опашки е добре те да бъдат така отрязани, че да е останало и от месето на рибата.В голяма тенджера слагате рибата, добавяте 1 чаена лъжица сол и заливате с вода, така че водата напълно да покрива рибата. Варите до пълно сваряване на рибата, след което я изваждате с решетъчна лъжица от бульона, а самият бульон прецеждате през ситна цедка. След като рибата изстине старателно я почистете от костите.
2. Докато рибата ври измийте и почистете морковите, картофите и целината и ги нарежете на дребни кубчета. Почистете лука и го нарежете на много ситно.Добавете всички зеленчуци към прецедения бульон и върнете тенджерата на котлона.
3. След като зеленчуците поврат около десет минути и са полусварени добавете почистената риба и ситно нарязания девисил и черния пипер и оставете да поври още около десет минути.
Всяка купичка рибена чорба сервирайте с резен лимон.

Здравейте, момичета 🤗 как сте днес, накъде сте със свалянето