Публикувана: 31 май 2018, 15:52 ч.
Последно мнение: 25 юли 2018, 12:08 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

64 721
743
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е пиде Рамадан и как се прави?
Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
Какво е дивисил и има ли друго име?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е пиде Рамадан и как се прави?
  
  Пиде Рамадан е традиционно турско ястие, което се приготвя по време на Рамадан. За да го направите, можете да използвате рецепта от турски източници, тъй като те са на турски език.
- Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
  
  Брашното "препечено" е вид брашно, което е било изпечено преди употреба. Използва се за сгъстяване на сосове, яхнии, фрикасета и други ястия чрез добавяне към течността и разбъркване. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер.
- Какво е дивисил и има ли друго име?
  
  Дивисилът е подправка, известна още като селим. Използва се в българската кухня и е популярна за овкусяване на различни ястия.
- Как мога да разгранича диви миди с леко отворена черупка от тези, които не са подходящи за консумация?
- Как да направя крем с череши, използвайки прясно мляко?

# 510 12 юли 2018, 11:46 ч.

Мнения: 6 442

Цитат на: Ала-Бала в чт, 12 юли 2018, 11:40

Цитат на: Меган в чт, 12 юли 2018, 11:37

Искам да направя сладолед от 500 мл сладка течна сметана и кутия карамелено кондензирано сладко, но ме притеснява да не стане много сладко. Какво мога да сложа в сладоледа, за да неутрализирам малко сладостта?

Какао. Аз правих неподсладена и кондензирано мляко и беше доста сладко.

ММ няма да го яде с какао, а аз за него основно го правя. С прясно мляко, ако го разредя?

# 511 12 юли 2018, 11:47 ч.

София
Мнения: 1 832

Меган, можеш са сложиш крема сирене или маскарпоне. Също така може да сложиш част от млякото и да опиташ, за да прецениш спрямо твоя вкус. Може и плодове - пасирани малини, кайсии, сурови или съвсем леко термично обработени.
Има тема за сладолед, виж я. Може нещо друго да си харесаш.

# 512 12 юли 2018, 11:50 ч.

Мнения: 6 442

Цитат на: verabel в чт, 12 юли 2018, 11:47

Благодаря, за маскарпоне и крема сирене не се сетих.

# 513 12 юли 2018, 12:17 ч.

Мнения: 25 112

Цитат на: Vanja77 в чт, 12 юли 2018, 08:03

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 11 юли 2018, 16:35

Пакетчетата бакпулвер /от Лидл конкретно/ са 15 гр. За какво количество брашно са? Например за три чаени чаши брашно достатъчно ли са 15 гр. или са много? Зависи и от чаената чаша, разбира се. И количеството бакпулвер само от количеството брашно ли зависи?

Най-вече зависи от рецептата.

Това е най-точният отговор. Импровизации повече не правя, поне на мен не ми се получават добре. За мая мога и на око да преценя колко, но там имам повече "стаж". Предполагам че някой с много опит с такива печива може и на коляно да сглоби такава рецепта и даже и да му се получи, но за такива като мен - готови и изпробвани, моля Grinning

Колко рецепти за разни курабийки и незнамсикакво изхвърлих щото са с амонячна сода и не ми стиска да я заменя с нещо друго, а това нещо вкъщи съм казала да не влиза, отвратително ми е, макар че знам че миризмата изчезва като изстинат нещата.

Скрит текст:

Като си спомня веднъж какви кексчета направих, за резил си бяха, че и за гости. Рецептата със сода, но решавам да я сменя с бакпулвер щото да не случайно да миришат на сода, много мразя. Хубаво обаче Натка какво е гледала, бакпулверът им е дошъл в повече, не знам какво ме е прихванало да сложа толкова, че и по навик съм сложила и по-малко захар от нужното, сякаш сама ще си ги ям... цирк, направо си киселееха леко. Ако бяха лимонови, щеше да им отива, да ама не бяха. Иначе на вид бяха супер, гостите ги изядоха де, аз нали рядко опитвам първа какво съм забъркала, установих каква съм я свършила като ги бяха видяли и бяха хапнали от тях вече. В интерес на истината казаха че им харесали и питаха пак да им направя, но мен още ме е яд като се сетя, че и един от тях готвач беше. Толкова настояваха че почти ме убедиха че не го казват от куртоазия... ама почти.
Стана направо за темата с муните, но от тогава чета рецептата по два пъти, а ако нещо не е написано ясно точно колко е, хвърлям я и търся нова Grinning

# 514 12 юли 2018, 12:42 ч.

Мнения: 5 728

Благодаря на всички за мненията за бакпулвера Flowers Hibiscus

Иска се и повечко опит да се преценят добре рецептите и продуктите и кога съотношенията не са съвсем точни.
По принцип брашното го слагам с лъжица в чашата и не го пресявам предварително. Ще отмервам с лъжичка бакпулвера, така поне ще спазвам рецептата /в голяма част бакпулвера е точно в лъжички/. А с цяло пакетче остава неприятен вкус после като се яде готовото печиво наистина и искам да поправя тази грешка.

# 515 12 юли 2018, 13:26 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: mariat в чт, 12 юли 2018, 08:24

Буркан с капак/кутия с капак... Някои им капват малко мазнина, за да не получат засъхване. И в хладилника.

Не някои, а задължително се покапват с олио, иначе засъхват и получават твърда кора отгоре и не могат да се ползват.

# 516 12 юли 2018, 13:59 ч.

Мнения: 2 816

Някой с опит, как да прибера манатарка във фризера, но така че след това да е подходяща за паниране?

# 517 12 юли 2018, 14:03 ч.

София
Мнения: 4 024

Здравейте. Имам няколко кайсии, около половин кг, които искам да оползотворят. Някакъв замразен десерт дали ще стане?

# 518 12 юли 2018, 14:23 ч.

Мнения: 10 921

Цитат на: Меган в чт, 12 юли 2018, 11:37

ще стане отрова. можеш само да му добавиш нещо несладко /сметана, мляко.../, иначе няма да стане.

# 519 12 юли 2018, 14:24 ч.

софия
Мнения: 31 761

Цитат на: ToHu_ в чт, 12 юли 2018, 14:03

https://cookathouse.com/sladkish-kaisii-stara-retzepta/

# 520 12 юли 2018, 14:28 ч.

София-Младост
Мнения: 24 115

Цитат на: ToHu_ в чт, 12 юли 2018, 14:03

Сорбе от кайсии
https://albisrecipebook.blogspot.com/2017/07/blog-post.html

# 521 12 юли 2018, 14:35 ч.

София
Мнения: 13 065

Цитат на: ToHu_ в чт, 12 юли 2018, 14:03

Десерт *Кайсиев цвят*

# 522 12 юли 2018, 15:13 ч.

В царството на игрите:)
Мнения: 4 139

Цитат на: zenata в чт, 12 юли 2018, 14:23

Цитат на: Меган в чт, 12 юли 2018, 11:37

ще стане отрова. можеш само да му добавиш нещо несладко /сметана, мляко.../, иначе няма да стане.

Наскоро направих сладолед по рецептата на Ipeich, в който имаше сладкарска сметана, малко крем ванилия и кутийка кондензирано мляко. Добавих карамелизирани орехи и сладко от смокини нарязани на дребно и искам да ви кажа, че въобще не беше по - сладък от нужното. Сладолед като сладолед. Заприлича малко на френска нуга и въпреки огромното количество свърши много бързо, но никой не се оплака, че му е сладък. Проблемът щеше да е ако не е сладък Simple Smile

Все пак е СЛАДолед Simple Smile

Ето я рецептата
https://ipeychev9.blogspot.com/2017/06/blog-post.html

# 523 12 юли 2018, 15:49 ч.

Мнения: 971

Здравейте момичета, може ли някой да ми даде лесна рецепта за бейгъли?

# 524 12 юли 2018, 16:05 ч.

Мнения: 10 921

Цитат на: milmich в чт, 12 юли 2018, 15:13

Цитат на: zenata в чт, 12 юли 2018, 14:23

Цитат на: Меган в чт, 12 юли 2018, 11:37

ще стане отрова. можеш само да му добавиш нещо несладко /сметана, мляко.../, иначе няма да стане.

Все пак е СЛАДолед Simple Smile

Ето я рецептата
https://ipeychev9.blogspot.com/2017/06/blog-post.html

въпрос на вкус, това дори и децата ми не биха до яли в къщи. скоро правих сладолед /имърджънси сладолед му викам - когато няма време/ от кутия кондензирано мляко и НЕподсладена сметана /но имах само кутийка/ + рожкови. казаха, че им е твърде сладко, едва се изяде. но те не са свинали да се тъпчат със захар, де. например скоро правих една пита с череши от бонапети. намалих захарта наполовина и пак ни беше твърде сладко. та - който както е свикнал.

Препоръчани теми

На море в България 2020 г.! - 6

🌷ИСТАНБУЛ🌷 [тема 64]

На море в Гърция 2021 - V

🌹 ЕРГЕНЪТ 🌹 - Сезон 3, Тема 9

Причина:

Причина: