Публикувана: 31 май 2018, 15:52 ч.
Последно мнение: 25 юли 2018, 12:08 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

64 729
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е пиде Рамадан и как се прави?
Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
Какво е дивисил и има ли друго име?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е пиде Рамадан и как се прави?
  
  Пиде Рамадан е традиционно турско ястие, което се приготвя по време на Рамадан. За да го направите, можете да използвате рецепта от турски източници, тъй като те са на турски език.
- Какво представлява брашното "препечено" и за какво се използва?
  
  Брашното "препечено" е вид брашно, което е било изпечено преди употреба. Използва се за сгъстяване на сосове, яхнии, фрикасета и други ястия чрез добавяне към течността и разбъркване. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер.
- Какво е дивисил и има ли друго име?
  
  Дивисилът е подправка, известна още като селим. Използва се в българската кухня и е популярна за овкусяване на различни ястия.
- Как мога да разгранича диви миди с леко отворена черупка от тези, които не са подходящи за консумация?
- Как да направя крем с череши, използвайки прясно мляко?

# 495 11 юли 2018, 14:11 ч.

Мнения: 1 340

Здравейте,

Намерих една рецепта в youtube, за сладки тестени розички, която искам да изпробвам, обаче не съм сигурна на тесто с брашно по рецепта около 620г, колко захар е нормално да се сложи, за да стане хубаво сладко тестото? Понеже в рецептата захарта е в супени лъжици (дават 10 с.л.), не съм стигнала още до това да я измеря с везната и затова питам ако някой има представа, моля да сподели предварително, за да знам дали да добавя още.

Знам, че има и много подобни рецепти с козуначено тесто, обаче с него не съм много добра като цяло и тази рецепта я харесах, защото изглежда по-лесна, само ме притеснява количеството захар (обичаме да си хапваме сладичко и си представям резултатът да е като онези розички от училище едно време, в столовете, които се приготвяха Heart Eyes

) )

# 496 11 юли 2018, 14:40 ч.

Мнения: 44 472

1 с. л= 20 гр. захар
Мярката е от рекламна кутия на София мел и се отнася само за захарта. За други съставки (какао, грис, брашно и т.н.) е друг грамажа.

# 497 11 юли 2018, 15:50 ч.

Мнения: 1 528

Здравейте, имам малко количество белени и сушени кестени, иска ми се да ги направя на нещо, например на някакви бонбони, накиснати или сварени. На някой хрумва ли му с какво може да се комбинират ?

# 498 11 юли 2018, 16:35 ч.

Мнения: 5 728

Пакетчетата бакпулвер /от Лидл конкретно/ са 15 гр. За какво количество брашно са? Например за три чаени чаши брашно достатъчно ли са 15 гр. или са много? Зависи и от чаената чаша, разбира се. И количеството бакпулвер само от количеството брашно ли зависи?

# 499 11 юли 2018, 17:21 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 11 юли 2018, 16:35

На самото пликче пише, че е достатъчно за 500 гр брашно. Имам и пликчета бакпулвер от 12 гр, същото пише - за 500 гр брашно.

# 500 11 юли 2018, 17:28 ч.

Мнения: 5 728

Цитат на: labrex в ср, 11 юли 2018, 17:21

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 11 юли 2018, 16:35

Ще трябва да изтегля колко събира чаената чаша, която ползвам и да ми се изясни най-накрая bouquet

# 501 11 юли 2018, 17:53 ч.

Мнения: 25 114

Теглила съм по някое време - чаша от 250мл е грубо 150 грама бяло брашно. Няма как да е точно, разбира се, но за ориентир става. Зависи и как пълните чашата - дали загребвате с нея (тогава би било малко повече) или сипвате брашното в нея, зависи и дали е пресято преди това (тогава има повече въздух в него), тези неща дават малко разлика.
Понеже кексове и тем подобни със сода или бакпулвер хич не са ми стихията, гледам да ползвам рецепти в които пише от кое колко. Или ако замествам нещо, гледам пак да запазя пропорцията. Предполагам че има значение и в каква смес се слага, все пак едно е пандишпан, друго е по-тежка смес с доста мазнина и какво ли не още.
Повечето рецепти които срещам са с 10 грама бакпулвер и от тези от Лидл си отмервам толкова, не слагам цялото.

Скрит текст:

Малко нямам вяра на това което пишат на пакетчетата като грамаж брашно, то и на маята на Йоткер пише че е за половин килограм, а аз с едно такова пакетче три пъти правя хляб, в който брашното е почти половин кило...

# 502 11 юли 2018, 21:41 ч.

София
Мнения: 12 302

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 11 юли 2018, 16:35

Много е това за един кейк Винаги ползвам по 1 ч . л ако не е указано дrуго напrимеr, -2 ч л

Embarassed

изчезна ми буквата отивам да я тъrся

# 503 12 юли 2018, 07:32 ч.

Мнения: 10 753

Уж така с бакпулвера, но ако сложа цяло пакетче в нещо, послв много кофти усещане по зъбите имаме всички при консумация на кекс да речем.

# 504 12 юли 2018, 07:55 ч.

Мнения: 8 692

И аз напоследък не слагам по цяло пакетче бакпулвер. Като се разбият добре яйцата и кекса бухва добре.

Последна редакция: чт, 12 юли 2018, 08:07 от Fortuna

# 505 12 юли 2018, 08:03 ч.

София
Мнения: 13 071

Цитат на: beauty_magnolia в ср, 11 юли 2018, 16:35

Най-вече зависи от рецептата.

# 506 12 юли 2018, 08:09 ч.

Мнения: 16 516

Как да съхраня голям брой жълтъци за ден - два?

# 507 12 юли 2018, 08:24 ч.

Мнения: 44 472

Буркан с капак/кутия с капак... Някои им капват малко мазнина, за да не получат засъхване. И в хладилника.

# 508 12 юли 2018, 11:37 ч.

Мнения: 6 442

Искам да направя сладолед от 500 мл сладка течна сметана и кутия карамелено кондензирано сладко, но ме притеснява да не стане много сладко. Какво мога да сложа в сладоледа, за да неутрализирам малко сладостта?

# 509 12 юли 2018, 11:40 ч.

София-Младост
Мнения: 24 115

Цитат на: Меган в чт, 12 юли 2018, 11:37

Какао. Аз правих неподсладена и кондензирано мляко и беше доста сладко.

Препоръчани теми

СЕДМИ клас 2019/2020 - Първо класиране - (13.07. - 19.07)

2 759
Набори

На море в България 2020 г.! - 6

🌷ИСТАНБУЛ🌷 [тема 64]

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 14 - ФИНАЛ /06.12 - 12.12/🐑

Причина:

Причина: