Използваме "бисквитки" (cookies), за да персонализираме съдържанието и да анализираме трафика си. Повече подробности можете да прочететеТУК

  • 6 юни 2018, 11:06 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ - 64-та ТЕМА

  • 50 556
  • 738
  •   1
Отговори
# 720
  • Добрич
  • Мнения: 3 823
И през ум не ми минава да правя сладко в хлебопекарната. От всичко, което съм прочела, това е чудесен начин да се съсипят уплътненията на казанчето. Винаги съм правила сладкото на печката и си става чудесно.

Не, че има значение, но в момента и моята хлебопекарна е Горение 1600.

# 721
  • Мнения: 3 027
Сладко и аз не бих правила в хлебопекарна. В книжката има рецепта за 1кг плодове, аз правя на котлона с 2-3 кг плод.Правя и с желираща захар на Захира, лесно и бързо става, на вкус ни харесва. Кекс веднъж съм правила в хлебопекарна, рецепта на Танита ползвах, в блога ѝ я има, хубав стана, но да забъркам на ръка или с миксер и после да изпека във фурната сякаш ми е по-лесно. Simple Smile

# 722
  • София
  • Мнения: 584
Чела съм из темите, че изобщо не е препоръчително да се прави сладко с машината.

# 723
  • Перник
  • Мнения: 3 694
Някой случайно да е сменял нагревател на пекарна Силвър крест? Да ме ориентира евентуално за цена? Че моята от миналата седмица не пече. На 4,5 години е, т.е. време и е за смяна май Simple Smile

Сервиз Бушона май се явява официален сервиз за марката.

Да, знам ги "Бушона". Купувала съм казанче от тях 2 пъти. Засега си ползвам пекарната само за месене, докато чакам да ги пуснат пак в Лидл. Реших, че няма смисъл от ремонт, защото заедно с ново казанче (от каквото също има нужда), ще струва колкото половин пекарна (поне). Лошото е, че домашните харесват повече хляба, изпечен във фурната и се налага да правя всеки ден Smiley

Сладко от ягоди съм правила веднъж в предишната машина - Мулинекс. Сложих продукти на око, а не според рецептата и се наложи да го доваря на котлона. Беше много вкусно Simple Smile Не знам дали е допринесло за съсипване на уплътненията. От веднъж - едва ли Thinking

# 724
  • Буркина Фасо
  • Мнения: 2 970
до сега не съм чувал някой да се е оплаквал от изгорял реотан.
аз бих пробвал различни варианти за да стигна до извода, че е за смяна.

# 725
  • Перник
  • Мнения: 3 694
до сега не съм чувал някой да се е оплаквал от изгорял реотан.
аз бих пробвал различни варианти за да стигна до извода, че е за смяна.


Не пече. Няколко пъти си намирах хляба суров след изтичането на програмата. Какво предлагаш да пробвам?

# 726
  • Варна - Черна гора
  • Мнения: 233
до сега не съм чувал някой да се е оплаквал от изгорял реотан.
аз бих пробвал различни варианти за да стигна до извода, че е за смяна.


Не пече. Няколко пъти си намирах хляба суров след изтичането на програмата. Какво предлагаш да пробвам?
Замерете реотана.
Може да е дефектирала платката. Ние имахме такъв случай с чисто нова хлебокекарна.

# 727
  • Габрово
  • Мнения: 2 361
Най-добре в сервиза да кажат защо не пече машинката ви. Може наистина нагревателят да е заминал, но може и някъде да има лоша връзка към него или пък нещо по програмите да не се задейства правилно и просто да не се включва, а на него нищо да си му няма... Сигурно има и още 1-2 неща дето не ми идват на ум на прима виста.

Мда, писали сме едновременно, електрониката по-вероятно да даде дефект отколкото самия реотан, според мен.

# 728
  • 7800
  • Мнения: 239
С нашата имаше такъв проблем и аз си мислех, че е изгорял реотанът, но се оказа реле. Смениха ми го и няма проблем сега, но аз рядко я ползвам, че дебелея. Yum

# 729
  • Мнения: 799
Привет, от вчера съм собственик на хлебопекарна Горение 910 II, опитах снощи да направя безглутенов хляб, направих всичко по рецепта само че вместо мая сложих бакпулвер (нямах безглутенова мая), включих на програма безглутен, но хляба беше неизпечен накрая, включих за още 1 яас да пече, но пак си е суров отвътре...Дали е защото е без мая или пекарната е такава смотана? Някой прави ли безглутенов хляб, с каква рецепта я правите? Дали да го направя пак но с програмата за кекс?

# 730
  • Добрич
  • Мнения: 3 823
Valeryy, много зависи от брашното. Според мен най-удачно е с оризово брашно. Хлебопекарната ми е Горение за 1600 г., има програма за безглутенов хляб, но аз го правя на програма за домашен хляб /сама си я зададох/. Месене и втасване 1 ч. и 20 мин., печене 1 ч.  Когато опитвах с комбинации от най-различни брашна /оризово, соево, царевично, тиквено, сусамово, от елда, даже и ленено добавих веднъж/, хлябът не ми се получаваше. Сега съм доволна, става вкусен, прилича на солен кекс или мъфини. Правя си малко хлебче и си го съхранявам в хладилника, че го ям 7-10 дена. Обаче слагам и ксантанова гума, за да се получи подходящата консистенция.
Скрит текст:
Четох, четох за ксантановата група и останах с впечатление, че обикновено не се  усвоява от организма и така погледнато не може да причини вреда. В редки случаи, най-често при по-малките деца е възможно дразнене на червата.
Не ползвам готови смески, защото имат повече добавки... Маята ми е без глутен, пише си го на опаковката.
Програмите без глутен са дълги и въобще не са подходящи за тесто със сода.

Скрит текст:
С оризово брашно наскоро правих блат за торта с бакпулвер и беше сполучилив опит. Според мен стана малко по-суха от обикновено, макар, че я сиропирах по обичайния начин.

Ето рецептата ми за хляб:
Скрит текст:
420 мл вода
1 яйце ХL
3 г.л. олио
1 м.л. оцет
1 ½ м. л. сол
2 г.л. захар
520 г. брашно /100 царевично, 370 оризово, 50 соево/
2 м.л. ксантанова гума
8 г. прясна мая

Последна редакция: ср, 12 юни 2019, 16:54 от Вела

# 731
  • Мнения: 799
ех супер, благодаря за рецептата, ще пробвам задължително, ще търся и ксантова гума, за маята да те попитам каква слагаш, пишеш прясна, от тази на кубчетата ли е, тя не е ли с глутен?

# 732
  • Добрич
  • Мнения: 3 823
Ксантанова гума предлагат онлайн и в магазините за здравословни храни.
Маята ми е на кубчета, да. Нямам снимка, а и в Интернет не я виждам точно тази мая. Пише си на опаковката, че е без глутен. Според ме не би трябвало обичайно в маята да има глутен. Това са дрожди, от къде ще дойде глутена? Мисля, че надписът "без глутен" взе да се преекспонира. Наскоро видях такъв надпис за сушени плодове?!..... Естествено е, че  в плодовете няма глутен, не знам защо трябва да се упоменава.

# 733
  • Мнения: 160
Valeryy, много зависи от брашното. Според мен най-удачно е с оризово брашно. Хлебопекарната ми е Горение за 1600 г., има програма за безглутенов хляб, но аз го правя на програма за домашен хляб /сама си я зададох/. Месене и втасване 1 ч. и 20 мин., печене 1 ч.  Когато опитвах с комбинации от най-различни брашна /оризово, соево, царевично, тиквено, сусамово, от елда, даже и ленено добавих веднъж/, хлябът не ми се получаваше. Сега съм доволна, става вкусен, прилича на солен кекс или мъфини. Правя си малко хлебче и си го съхранявам в хладилника, че го ям 7-10 дена. Обаче слагам и ксантанова гума, за да се получи подходящата консистенция.
Скрит текст:
Четох, четох за ксантановата група и останах с впечатление, че обикновено не се  усвоява от организма и така погледнато не може да причини вреда. В редки случаи, най-често при по-малките деца е възможно дразнене на червата.
Не ползвам готови смески, защото имат повече добавки... Маята ми е без глутен, пише си го на опаковката.
Програмите без глутен за дълги и въобще не са подходящи за тесто със сода.

Скрит текст:
С оризово брашно наскоро правих блат за торта с бакпулвер и беше сполучилив опит. Според мен стана малко по-суха от обикновено, макар, че я сиропирах по обичайния начин.

Ето рецептата ми за хляб:
Скрит текст:
420 мл вода
1 яйце ХL
3 г.л. олио
1 м.л. оцет
1 ½ м. л. сол
2 г.л. захар
520 г. брашно /100 царевично, 370 оризово, 50 соево/
2 м.л. ксантанова гума
8 г. прясна мая

Хареса ми рецептата за хляба. Дали ще стане без гумата?

# 734
  • Добрич
  • Мнения: 3 823
Можеш да пробваш, но глутенът е този, който "слепва" тестото. Ксантановата гума имитира това действие.

Затова написах,  че правих блат за торта с оризово брашно и бакпулвер без ксантанова гума. Стана вкусен, но според мен стоеше сух, въпреки сиропа. Не, че не се изяде... Явно "спойката" на тестото липсва...

Общи условия

Активация на акаунт