Публикувана: 24 ноем. 2018, 11:09 ч.
Последно мнение: 9 юли 2019, 17:23 ч.

Вегетарианска тема 11 - какво ще готвим днес

45 597
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви ястия са приготвени в темата?
Имате ли вкусни рецепти за салата с киноа?
Как се прави веган майонеза?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви ястия са приготвени в темата?
  
  В темата има много рецепти и идеи за различни ястия, като тиквени ястия, карфиол, картофи, леща, спанак, тиквички, чушки, моркови , боб , ориз , праз , картофи , макарони , кюфтета , супи , салати , пици , сандвичи и др.
- Имате ли вкусни рецепти за салата с киноа?
  
  Да, една от предложените рецепти за салата с киноа включва сварена киноа, червена чушка, броколи на пара, царевица (от консерва), копър, сол, зехтин и малко лайм. Всички съставки се смесват и разбъркват добре, след което се поднасят охладени.
- Как се прави веган майонеза?
  
  Веган майонеза може да се приготви от сока от консерва нахут, горчица, сол и други подправки. Смесете ги с пасатор, докато се сгъстят. Важно е да има белтъчини. Алтернативно, сусамовият тахан може да се използва за приготвяне на веган майонеза.
- Можете ли да ми дадете някои лесни рецепти, използващи соеви кубчета?
- Можете ли да предоставите някои рецепти за вегетариански ястия?

# 540 27 апр. 2019, 11:50 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

а да, забравих и сърнелите. ако намеря ги ям.
челядинки съм събирала само в Бг и то с познавач, сега не бих ги намерила сама. малко са ми лигави. масловки също съм събирала, но не са ми любими.
манатарки не съм яла newsm78

# 541 27 апр. 2019, 16:56 ч.

Мнения: X

ir74, а не е ли по-вероятно да си си вдигнала нивото на витамин Д от слънцето? Все пак лятото почти всеки се излага на слънце...

Картофена салата, бели аспержи на тиган, киноа със спанак, боядисани яйца и козунаци (пак Laughing

# 542 27 апр. 2019, 17:15 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

пресни печурки със зелен лук и пресен спанак в тиган, сол, лют червен пипер и чубрица.

В руските магазини има едни като челадинки (с а или я се пишат?) в буркани консервирани (а може и да са челадинки, не ги различавам), и стават за всичко. Да лигави идват в повече от другите, но аз ги мия със студена вода и след това в яденето не усещам да са ми лигави. Харесвам ги в супа, на омлет, с ориз, в гювече слагам от тях, и само на салата слагам.

# 543 29 апр. 2019, 12:11 ч.

на острова на мечтите
Мнения: 6 355

Аз слагам нарязаните на филийки гъби в оцет за около час. После отцеждам от оцета и овкусявам със зехтин, сол, магданоз, ч. пипее и малко лим. сок.

# 544 29 апр. 2019, 13:40 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

содена питка и царевичен хляб - питката за мм, а царевичния хляб за мен - много го обичам само с маслини и салата или домати! А питката този път я направих ала-ирланде - не я месих, само я събрах и сгънах няколко пъти колкото да съм сигурна, че всичко е добре омешано и няма да има джобове от брашно; стана много мека и преди и след изпичането. За сега няма намерени джобове не омешано. Laughing

Та, тия дни ще сме основно на салати и двата вида хляб които направих.

# 545 29 апр. 2019, 14:12 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Baby, как правиш царевичния хляб?
иначе фокача се прави така както обясняваш за питката.

аз правя кайзершмарн с нахутено брашно, също не се бърка много тестото. става супер пухкав.
дояло ми се е, ама нямам нахутено брашно.

вчера правих макаронки със сметаново-сиренен сос (нямах време за друго)
печени картофи на ветрило
безглутенов фламкухен
яйчена салата (още 2 яйца останаха, юхууу)
броколи на пара
салата

вчера започна сезона в моята градина, скоро ще имам собствена реколта салата. Crazy

засадих си и лелеяното зеле кьосе, че тукашното ми е дървено. Whistling

# 546 30 апр. 2019, 09:08 ч.

The QC to be!!!
Мнения: 5 345

Ася, слагам към 1/3 до 1/2 кофичка кисело мляко и една равна кафена лъжица сода (не повече, че потъмнява), хубаво бъркам. Като спре да "ври" тази смес, слагам топла (не гореща, освен ако млякото не е току що извадено от хладилника, течната смес трябва да е топла, но не гореща) вода на около (към 300 мл може би), сол към 1 чаена лъжица (на вкус), може да сложа 1 яйце, а може и да не сложа, царевично брашно към 500гр (да стане малко по рядко от смес за кекс), сипвам и пека до златисто. Става ронлив царевичен хляб. Да не си представиш нещо като домашен хляб или пита - не, съвсем различен е като консистенция и вкус, но аз много го харесвам. В някои краища на Бг. това се казва просеник. В щатите му слагат захар и малко бяло брашно и тогава се получава консистенция като кекс и на вкус е почти като кекс, но пак му казват царевичен хляб.

Нещо подобно на тази снимка от нета, но много ронлив е моят защото е само с царевично брашно. Ако е по ситно брашното, по малко ронлив е, ако е по едро като грис е много ронлив. Но ако е брашно като грис, тогава трябва да е много рядка сместа и се пече по дълго.

# 547 30 апр. 2019, 12:00 ч.

Там, където мечтите се сбъдват
Мнения: 836

Яйчена салата и паста на фурна с доматен сос. Преди седмици се купих нахутено брашно и все се каня да направя тази сока, да видим кога ще се наканя. Някъде чета, че се пече в тава, други казват на тиган, дайте, моля, изпитани рецепти...В крайна сметка като палачинка ли става или като питка, да знам как да я поднеса на домочадието:)

# 548 30 апр. 2019, 19:55 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Baby* , благодаря.
търся вариант, който да издържа по-дълго. ще пробвам малка доза и ще преценя.
аз само царевица не слагам, че нещо не ми понася много, смесвам с друго брашно.

Цитат на: estelliana в вт, 30 апр 2019, 12:00

Някъде чета, че се пече в тава, други казват на тиган

на мен на тиган ми е по-лесно, ползвам чугунен и не залепва. в тава ми е по-трудно.
дори и да има хартия, ако тавата не е идеално гладка (а моите не са), то една част става хрупкава, друга теклява....

салата от краставица, сурови гъби и черен ориз
пица
червена леща със спанак на яхния
картофена крем супа
печен пикантен нахут - очаквам да стане нещо като стъргали... newsm78

# 549 30 апр. 2019, 23:00 ч.

Мнения: 1 618

Супи - всякакви, вегетарианските - копривена, вишисоаз/ праз и картофи/, с царевица и тиквички
Салати - всякакви зелении от градината, авокадо, розов домат, репички.
Яденета - всякакви разни великденски, вегетарианските - коприва с просо, рулца от грилован патладжан с песто и сушени домати, гриловани тиквички с домашно овче кисело мляко, ризото с гъби шийтаке, пържени смръчкули
Десерти - козунаци с мнооого плънка, пекох ги във формички за крем карамел, защото всички обичаме да има повече коричка и плънка и на нормалния козунак филийката ни идва голяма . Аз поне изяждам само хрупкавата коричка и плънката... и затова тази година пекох в малки формички. Догодина може и като фокача да ги изпека.
Сурови пудинги в чашки с чиа и разни плодове и кокосово кисело мляко.
Закуските - сурови плодове.
Сега ме чакат няколко кг дръжки от ревен.
Утре на море. Просто пикник и разходка. Ще приготвя нещо бързо и леко.

# 550 1 май 2019, 01:38 ч.

Калифорния, САЩ
Мнения: 5 756

Цитат на: Синьо в сб, 27 апр 2019, 16:56

ir74, а не е ли по-вероятно да си си вдигнала нивото на витамин Д от слънцето? Все пак лятото почти всеки се излага на слънце...

Ами, не, не мисля. Живея в Южна Калкфофния и от липса на слънце не мога да се оплача; имам дете, активно като за трима, и все сме на открито. Правя си тези изследвания два пъти годишно. Пролетта забелязах лек спад, през есента - нов. Тогава наистина май беше Ася 💐 в тази или друга тема, където спомена за гъбите. Разривох се и започнах. Следващата пролет нивото беше нагоре.
Ние дояждаме едно Панетоне и яйцата от Великден. Салати - картофена; с печени чушки и честн; зелена с авокадо; гуакамоле; млечна. Утре ще готвя кило бял боб, ще занеса на заета приятелка и семейството и за вечеря. Ще направя и кекс, и един огретен за всички. Имам хубава пакетирана зелена салата с моркови и зеле, само ще я овкуся. Запланувала схм и броколи с лимон за малчо, любимите му.

# 551 1 май 2019, 11:02 ч.

Там, където мечтите се сбъдват
Мнения: 836

Крем супа от червена леща, хачапури и яйчена салата. За довечера мисля едни пълнозърнести нудълс със зеленчуци.

# 552 1 май 2019, 14:46 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

печения нахут стана супер. от 2 консерви (общо 500гр. сварен нахут) излезна 2/3 от тавата на печката.
някои станаха хрупкави, други меки.

за закуска правих нахутен кайзершмарн. детето го яде с ябълков мус, ние с пресни боровинки и ягоди.
супер стана и доста засища. сложих половината от яйцата, вместо другата половина - водата от консервите нахут.

катми от картофи, царевично и елдено брашно и останалата нахутена вода. към тях салата, запържено темпе и хайвер от карфиол и извара.

довечера ще се грилва. чудя се нали да не направя полента на блокчета за грилване и да я ядем със салата и грилнати гъби newsm78