Публикувана: 31 ян. 2019, 13:29 ч.
Последно мнение: 27 март 2019, 19:13 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

47 193
739
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe?
Какво е бакпулвер и как се използва в рецепти?
Какви са алтернативните начини за приготвяне на тиква, различни от крем супа и тиквени?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe?
  
  За да направите пържени филийки с пълнеж от кашкавал и шункa, които да не се разделят по време на пърженe, можете да следвате рецептата от блога на pep-4o, където се разкрива този метод. Освен това можете да използвате каймак за гарнитура или пълнеж, като го закупите от Турция, Сърбия или Македония.
- Какво е бакпулвер и как се използва в рецепти?
  
  Бакпулверът е набухвател, използван в рецепти за осигуряване на въздушност и пухкавост на тестото. Обикновено се смесва със сухите съставки и след това се разбърква преди да се комбинира с течните съставки. В рецепти без посочен набухвател може да се използва мая или бакпулвер, в зависимост от желания резултат.
- Какви са алтернативните начини за приготвяне на тиква, различни от крем супа и тиквени?
  
  Освен като крем супа и тиквени, тиквата може да се използва в различни ястия като печена тиква с подправки, кюфтета от тиква, кюфтета от тиква, пюре от тиква, пай с тиква, кексчета с тиква и дори за десерти като мъфини с тиквен или бисквити.
- Как мога да приготвя здравословна алтернатива на добруджанските закуски, която не изисква пържене?
- Каква е рецептата за мъфини от юфка със сирене?

# 345 26 фев. 2019, 18:20 ч.

София
Мнения: 20 887

Цитат на: Nivea :) в вт, 26 фев 2019, 15:26

Искам да направя тесто от предната вечер за кифлички примерно или блат за пица, което да мога да ползвам на сутринта. Знаете ли някакво подобно и има ли някакви тънкости в активирането?

Оставяш да втасва в хладилника, на студеното няма да превтасат. Имаше из нета рецепти за козунак по този начин, веднъж много добре стана - пекох го сутринта на Великден.

# 346 26 фев. 2019, 18:21 ч.

Русе
Мнения: 6 519

Скрит текст:

Цитат на: Bo Bo Va в вт, 26 фев 2019, 18:04

Ще правя хот дог по рецептата на i_peych https://ipeychev9.blogspot.com/2014/07/blog-post_10.html. Дали ще стане, ако сложа лютеницата и кремвиршите при оформянето на питките, направо да се пекат заедно? Преди много време съм правила така и не беше лошо, но не по тази рецепта.

Понякога правя кренвиршки с тестото по тази рецепта. Бухват си нормално. Лютеница не съм слагал, но бекон, моцарела да.

# 347 26 фев. 2019, 18:25 ч.

Мнения: 332

i_peych много благодаря! И да се отчета, направих ги, без да добавям нищо вътре. Рецептата е уникална Yum

Последна редакция: вт, 26 фев 2019, 19:31 от Bo Bo Va

# 348 26 фев. 2019, 20:27 ч.

Мнения: 4 439

Утре искам да правя виенски шницели. Рецептите които гледах са еднакви, ако има тънкости моля споделете.

# 349 26 фев. 2019, 22:24 ч.

Norge
Мнения: 2 311

Бандитче, с малко закъснение... Blush

Под марципан обработваш тортата по същия начин, както под фондан.
Марципан и до ден днешен е много обичан тук при мен и се ползва.
Момичетата са казвали, че тортата може да се измаже само с разбита (незаквасена) сметана под марципана. Аз самата това не съм го пробвала.
Сметаната обаче трябва да е разбита без захар!
При мен тя е с масленост 38%.

# 350 26 фев. 2019, 23:39 ч.

Мнения: 9 519

Цитат на: *DiDora* в вт, 26 фев 2019, 13:56

Аз имам бурата пак от Лидл, направо с домати като капрезе мисля да я направя, не се сещам за друг вариант. Някой с идеи?

така е най-добре - натюр. ако е и прясна е хубава, блага Simple Smile

Този продукт не заслужава да бъде печен, достатъчно други сирена има.

# 351 27 фев. 2019, 12:22 ч.

Мнения: 2 816

Въпрос от серия странни 😉, преди съм засичала вкусни десерти със сиренето на Голдеса (сивото, лидълско), е да , но сега като взех....хич не се сещам на какво се бях облизвала....та моля за насоки, за какво го ползвате предимно.

# 352 27 фев. 2019, 12:32 ч.

Sofia
Мнения: 29 674

За колко време е нормално да се свари телешки джолан в херметическа?
Варя го повече от час и е гума Angry

# 353 27 фев. 2019, 12:42 ч.

Мнения: 9 519

Цитат на: polly в ср, 27 фев 2019, 12:22

Чийзкейк, млечни десерти в чаша, брауни с крема сирене...

# 354 27 фев. 2019, 14:40 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: sunny112233 в вт, 26 фев 2019, 20:27

Утре искам да правя виенски шницели. Рецептите които гледах са еднакви, ако има тънкости моля споделете.

месото е телешко.
трябва да е начукано на тънко.
когато се пържи, трябва да плува свободно в мазнината, т.е. в доста мазнина се пържи.
използва се гхи за пържене, а не олио Peace

# 355 27 фев. 2019, 15:49 ч.

Русе
Мнения: 6 519

Цитат на: sunny112233 в вт, 26 фев 2019, 20:27

Утре искам да правя виенски шницели. Рецептите които гледах са еднакви, ако има тънкости моля споделете.

https://ipeychev9.blogspot.com/2014/09/blog-post_18.html

# 356 27 фев. 2019, 16:17 ч.

София
Мнения: 20 887

Виенските са други - от много тънко разчукано месо, не кайма.

# 357 27 фев. 2019, 18:10 ч.

Мнения: 180

Здравейте! Имам рецепта за торта в която има крем сирене Филаделфия.Не намирам нужната опаковка. Може ли да го заменя с Маскарпоне?

# 358 27 фев. 2019, 18:29 ч.

Мнения: 6 968

Утре ще правя Кордон бльо по повод. Правила съм го няколко пъти и се харесва. Досега филето
/пилешко/ го правя директно, без да го държа в каквато и да е марината. Мисля си дали няма да е още по-добре с марината и каква? Някоя/някой има ли такъв опит?