Публикувана: 31 ян. 2019, 13:29 ч.
Последно мнение: 27 март 2019, 19:13 ч.

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

44 312
739
1

Отговори

# 60 5 фев. 2019, 11:00 ч.

weiter, weiter, ... weiterstadt
Мнения: 18 076

Цитат на: Cuckoo в вт, 05 фев 2019, 10:58

И аз съм гледала в някое готварско предаване някъде из Гърция как правеха една огромна кора - покриваше единично легло.

тези бяха по-скоро двойно Joy

оцет и олио се слага, ако брашното не е хубаво.
едно време не беше винаги хубаво.
колкото повече глутен съдържа, толкова по-еластично става тестото.
тогава само сол стига, но просто си зависи от брашното Peace

еи от майсторлъка на теглене де, но и голям майстор няма да успее да опъне кора от калпаво брашно. Peace

# 61 5 фев. 2019, 11:02 ч.

София
Мнения: 1 408

Цитат на: Katerinka Palikarska 619590 в пн, 04 фев 2019, 17:57

Искам да правя пица Може ли да ми кажете на коя програма да я пусна благодаря

Може ли малко информация за уреда, освен че е марка "Делимано"?
Книжка с упътване няма ли?

# 62 5 фев. 2019, 18:01 ч.

София
Мнения: 2 298

Цитат на: Katerinka Palikarska 619590 в пн, 04 фев 2019, 17:57

Искам да правя пица Може ли да ми кажете на коя програма да я пусна благодаря

От готовите програми не виждам подходяща за печене на пица. Трябва да се използва ръчна настройка.
И не съм сигурна, че въобще ще стане добре, ако уредът, прилича ми на мултикукър, няма директно нагряване и отгоре. На пицата й трябва силна температура и нагряване от горе и от долу. Аз имам мултикукър на Филипс, и въпреки, че в книжката му е дадена пица, пицата я пека във фурната.

# 63 5 фев. 2019, 18:07 ч.

София
Мнения: 19 257

На София мел има брашно за баници, предполагам че му е добавен глутен.
Ама глутенът е враг № 1, не знаете ли Joy

# 64 5 фев. 2019, 18:36 ч.

Мнения: 18 591

Цитат на: Cuckoo в вт, 05 фев 2019, 18:07

На София мел има брашно за баници, предполагам че му е добавен глутен.
Ама глутенът е враг № 1, не знаете ли Joy

На някои от нас не ни пука от такива врагове, то ни е овладял най-страшния враг-времето.По -зле няма как да става.

# 65 5 фев. 2019, 18:49 ч.

Мнения: 1 953

Новите ми придобивки в шкафа с хранителни продукти. Имам и малко бадемово и царевично. Та... какво да ги правя или направо да се присъединя към вегетарианската тема, която следя от известно време? Виждам познато име от нея и тук Simple Smile

# 66 5 фев. 2019, 18:49 ч.

Мнения: 12 953

Ядох в заведение много вкусна патешка чорба. Не супа със застройка, съвсем проста бистра си беше, вътре освен месото не видях да плува друго освен някое парченце морков и май и малко фиде имаше.
Някой може ли да помогне с рецепта за такава? Не съм готвила патешко до сега и си нямам идея какви подправки му отиват. За сметка на това обаче си имам два фенера в хладилника и ентусиазъм... и ровя за рецепти, решила съм че ще се готви чорба. Морковче ясно, имам и пащърнак, ще сложа и от него малко. Друго какво?

# 67 5 фев. 2019, 19:13 ч.

Мнения: 9 114

много силен бульон става от патешкото. Скоро не съм купувала фенери, подсещаш ме. Ами това съм слагала - морков, целина, пащърнак, корени магданоз - от всичко по малко. Като на телешко варено - само бистро. И като е сварен фенер и обезкостяваш, не слагаш всичката мазнина Simple Smile

# 68 5 фев. 2019, 19:18 ч.

Мнения: 12 953

Това ясно, по-скоро се чудех какви подправки ще му отиват. Видях рецепти с какво ли не - от дафинов лист до розмарин и обратно Grinning

Иначе мазнинката от фенерите мисля да я обера предварително колкото мога, то пак ще остане достатъчно и за бульона.

# 69 5 фев. 2019, 19:25 ч.

София
Мнения: 2 298

Аз патешка супа правя по няколко начина. От шийки или бутчета. Сварявам добре месото в подсолена вода. Обезкостявам и махам част от мазнината, която идва много, особено от бутче.
В бульона сварявам малко картофи или ориз, понякога добвям и грах, както и фиде (ако не е с ориз, на него не слагам фиде). Моркови, лук, целина, пащърнак, слагам накрая, правя си сушени и смлени на прах (за да не се виждат плуващи парчета, заради специалната ми дъщеря), добавям и черен или шарен пипер. Понякога правя и варена застройка от яйце и мляко.
Решила съм следващия път да опитам и с розмарин. Напоследък преоткрих тази подправка, и много ни допада.

# 70 5 фев. 2019, 20:12 ч.

София
Мнения: 10 894

Цитат на: rovaru в вт, 05 фев 2019, 18:49

Сладкиш с рикота, бадемово брашно и конфитюр

Здравословен хляб без мая

Бананов хляб с бадемово брашно

Венецуелски арепас

Пържени патладжани с качамак

Фруктови сладки

Бадемови сладки - II вид

Екзотични бисквитки

Ябълкови бисквити с грис

Фалшива пица от карфиол

Шоколадов сладкиш *7 кофички*

Лененото брашно не го използвай за печене! Вредно е! Във форума е обсъждано многократно. Можеш да го влагаш в различни закуски.

# 71 5 фев. 2019, 20:24 ч.

Мнения: 12 953

Накрая май вярно нищо няма да сложа, освен малко чер пипер и евентуално пресен магданоз при поднасянето. То ще се чуе утре каква съм я направила, едва ли да стане чак неядлива. Мислех си че ще да има нещо дето си "трябва" там от подправките, а то явно не е така.